Cách làm món bánh quẩy rán cay ngon đậm đà
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa hấp dẫn vừa vui miệng thì hãy đọc ngay bài viết sau đây để học cách làm món bánh quẩy rán cay ngon đậm đà nhé!
Bánh quẩy rán là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi có hương vị giòn rụm, đậm đà và kích thích vị giác. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn cách làm món bánh quẩy rán cay đảm bảo thơm ngon đậm đà nhé!
1Nguyên liệu làm món bánh quẩy rán cay
120g bột gạo
15g yến mạch
5g bột ớt
2g thì là khô
15g mè trắng
15g bơ lạt
Mẹo hay
Để đảm bảo món ăn được thơm ngon cũng như vệ sinh, an toàn, bạn nên mua các nguyên liệu như bột gạo, yến mạch, bột ớt, thì là khô,… ở những siêu thị, cửa hàng, trang web uy tín như Bách hóa XANH, Beemart,… đồng thời phải đảm bảo nguyên liệu vẫn còn hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm món bánh quẩy rán cay
2Cách làm món bánh quẩy rán cay
Bước 1 Trộn và ủ bột
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ rồi cho vào nồi 240ml nước lọc, 15g bơ lạt, muỗng cà phê muối và khuấy đều, đến khi bơ tan hết thì bạn cho tiếp 120g bột gạo, 15g yến mạch, 5g bột ớt, 2g thì là khô và 15g mè trắng vào nồi, trộn đều hỗn hợp đến khi thành một khối bột đồng nhất thì bạn để bột trong 1 tô lớn và ủ trong 20 phút.
Trộn và ủ bột
Bước 2 Tạo hình và chiên bánh quẩy
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào chảo khoảng 20ml dầu ăn. Sau đó, bạn cho tô bột đã ủ ra bên ngoài, ngắt nhỏ bột với lượng vừa ăn và lăn thành những que dài, chập 2 đầu que lại với nhau và cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên đến khi 2 mặt bánh có màu vàng sậm thì vớt ra, để ráo dầu rồi thưởng thức.
Mẹo hay
Để tránh bột bánh bị dính tay thì bạn có thể bôi một ít dầu ăn lên tay khi tạo hình bánh quẩy nhé!
Tạo hình và chiên bánh quẩy
3Thành phẩm
Video đang HOT
Món bánh quẩy rán cay sau khi hoàn thành không chỉ có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn mà bên cạnh đó còn mang hương vị giòn rụm, ăn vui miệng. Đồng thời với sự hòa quyện giữa một chút cay nồng và mặn nhẹ kích thích vị giác, bạn nên cẩn thận vì món ăn này sẽ dễ gây nghiện lắm đó!
Món bánh quẩy rán cay có hương vị cay nồng, mặn nhẹ kích thích vị giác
Vậy là Bách hóa XANH đã chỉ cho bạn xong cách làm món bánh quẩy rán cay thơm ngon đậm đà rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài ngay với bạn bè và người thân của mình bằng món ăn vặt vui miệng và cực kỳ hấp dẫn này đi nào!
Cách nấu chè trôi nước trôi nước bằng bột nếp nhân đậu xanh không bị cứng
Từ lâu, chè trôi nước đã trở thành món chè truyền thống mà người dân nước ta luôn gìn giữ suốt bao năm qua.
Chỉ từ nguyên liệu bột nếp đơn giản, thế mà đã cho ra lò được các viên chè xúng xính, khó cưỡng biết bao! Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp thực hiện ngay chè trôi nước bằng bột nếp nhân đậu xanh siêu hấp dẫn thôi nào!
Nguyên liệu làm Chè trôi nước bằng bột nếp nhân đậu xanh
Bột nếp 550 gr
Bột năng 1 muỗng canh
Đậu xanh 200 gr (đã cà vỏ)
Đậu phộng 100 gr
Mè trắng 50 gr (đã rang)
Nước cốt dừa 450 ml
Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường 410 gr
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ thơm ngon, chất lượng
Đậu xanh cà vỏ thơm ngon sẽ có màu vàng tươi sáng, các hạt trông đồng đều với nhau, không có sự khác biệt về kích thước quá lớn.Dùng tay ấn vào thì thấy đậu xanh có độ cứng rõ rệt, không quá mềm cũng như không dễ bị vỡ nát.Nên hạn chế mua đậu xanh khi ngửi thấy mùi hương lạ thường tỏa ra, đồng thời còn xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc bởi đó là đậu xanh đã để quá lâu, không nên sử dụng nữa.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, thau, vá, chén,...
Cách chế biến Chè trôi nước bằng bột nếp nhân đậu xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đậu xanh mua về bạn đem ngâm cùng 400ml nước ấm khoảng 2 tiếng. Khi thấy đậu mềm thì bạn chắt nước, vo lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.
Kế đến, bạn lấy nồi rồi cho toàn bộ phần đậu xanh vừa vo cùng 150ml nước cốt dừa vào, bắc lên bếp hấp khoảng 20 - 25 phút. Thấy đậu xanh chín thì bạn tắt bếp.
2
Chuẩn bị nhân đậu xanh
Kế đến, bạn lấy máy xay sinh tố rồi cho toàn bộ phần đậu xanh vừa hấp cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường (khoảng 10gr) và 100ml nước vào, xay ở mức vừa khoảng 3 - 5 phút. Thấy đậu xanh nhuyễn mịn, thì bạn tắt máy.
Sau đó, bạn cho phần đậu xanh vừa xay vào, giảm xuống lửa nhỏ rồi tiến hành sên trong vòng 10 phút. Khi đậu xanh đã bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội 5 phút.
Cuối cùng, bạn dùng tay vo tròn đậu xanh thành từng viên vừa ăn nữa là được.
3
Chuẩn bị bột làm vỏ chè
Tiếp đến, bạn lấy thau rồi cho 550gr bột nếp và thêm từ từ 100ml nước ấm vào, dùng tay nhồi bột liên tục cho đến khi bột trở thành 1 khối đồng nhất.
Thấy bột không còn dính tay và có độ dẻo thì bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để yên cho bột được nghỉ trong vòng 10 phút.
4
Nặn chè trôi nước
Thấy bột đã nở, thì bạn lấy 1 lượng bột vừa phải cho ra tay, tiến hành dàn mỏng ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa.
Tránh khi luộc phần nhân sẽ bị vỡ ra, khi vo viên lại bạn nên miết bột thật kín để không khí không lọt vào được.
Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần bột và nhân. Với phần bột còn dư, bạn có thể vo thành những viên nhỏ để luộc ăn kèm nhé! Những viên tròn nhỏ không nhân này được người ta gọi là "viên ỉ".
5
Nấu chè trôi nước
Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho toàn bộ phần chè vừa vo vào, tiến hành luộc khoảng 5 - 7 phút.
Thấy chè trở nên trong hơn và cũng nổi trên bề mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra thau nước đá lạnh ngâm trong vòng 3 - 5 phút, rồi vớt ra, để ráo.
Sau đó, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước, 400gr đường và số gừng cắt sợi vào, nấu với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.
Nước sôi và đường cũng tan thì bạn thêm số chè trôi nước đã ráo vào, tiếp tục nấu thêm 10 phút. Cuối cùng, khi tất cả đã chín đều thì bạn nêm nếm nước đường vừa ăn rồi tắt bếp.
6
Làm nước cốt dừa
Bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 300ml nước cốt dừa và 1/4 muỗng cà phê muối nấu với lửa vừa khoảng 5 phút.
Đồng thời, bạn lấy chén rồi cho 1 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh nước vào, dùng muỗng khuấy đều để cho phần bột được hòa tan.
Kế đến, thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho chén bột năng vừa pha vào, rồi dùng vá đảo đều liên tục, đến khi thấy nước cốt dừa trở nên sánh mịn thì bạn tắt bếp.
7
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành bạn chỉ cần lấy chén rồi cho 1 ít chè trôi nước, nước đường, nước cốt dừa, đậu phộng và mè rang nữa thì thưởng thức thôi nào!
Từng viên chè trôi nước nhỏ nhắn có màu sắc thật kích thích, đã thế phần bột thì dai dai, mềm mềm quyện cùng nhân đậu xanh bùi bùi, beo béo. Đặc biệt, làm sao có thể thiếu được nước cốt dừa béo ngậy và hương thơm thoang thoảng của mè rang và đậu phộng chứ các bạn nhỉ?
Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng
Với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ, chị Huyền cũng đã thành công với món chè trôi nước ngọt thanh, nhân đậu xanh bùi ngọt mà cả nhà ai cũng đều tấm tắc khen. Còn bạn đã thử nấu chưa nè? Chia sẻ thành phẩm với mình nhé!
Cách làm bánh sắn cốt dừa thơm ngon bằng lò nướng cực đơn giản Sắn là loại củ có vị ngọt bùi, chứa nhiều tinh bột có thể dùng để chế biến món ăn mang những hương vị đặc trưng riêng. Nổi tiếng trong số đó phải kể đến bánh sắn cốt dừa. Hãy cùng vào bếp tham khảo ngay cách làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu làm Bánh sắn cốt...