Cách làm món bánh đa kê một món quà quê

P.V06:32 20/07/2021

Từ khi nào bánh đa kê đã trở thành món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn đều ưa thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh đa kê rất đơn giản, để từ bây giờ bạn có thể ăn bánh bất cứ lúc nào bạn muốn.

Nguyên liệu làm món bánh đa kê cho 4 người ăn.

- 100g kê

- 100g đậu xanh

- 50g đường cát trắng

- 50g dừa nạo sợi

- 1 ít nước vôi trong

- 1 nhúm muối nhỏ

- Bánh đa đã nướng chín

Cách làm món bánh đa kê cho 4 người ăn.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh đa kê.

- Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.

- Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.

- Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ.

Video đang HOT

Bước 2: các bước thực hiện món bánh đa kê.

- Đầu tiên bạn cho đậu xanh vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.

- Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn nhiều đấy bạn nhé!

- Sau khi cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thôi nhé, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

- Cứ năm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị dính nồi và khê nhé.

- Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.

- Và cháo kê sẽ hơi đặc và sánh như thế này.

- Tiếp theo chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường.

- Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.

- Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.

- Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị nhé!

- Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ rất ngon.

Lưu ý khi làm món bánh đa kê.

- Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.

- Cháo kê, bạn chú ý là phải đặc quánh lại chứ không được quá nát đâu nhé, như thế sẽ không kẹp vào bánh đa được.

- Món ăn này ăn có vị ngọt nhẹ nhàng chứ không quá gắt nên bạn ăn sẽ không bị ngấy đâu.

Bánh đa kê là một món ăn vặt rất ngon, nhất là các bạn teen luôn ưa chuộng. Bạn hãy thử nghiệm luôn cách làm này đi nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì vị ngon độc đáo của món quà quê này.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh đa kê thơm ngon chuẩn vị quê nhà

Với sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu thơm ngon, bánh đa kê được tạo ra mang đến hương vị độc lạ, giòn tan và cực kỳ ngon miệng.

Có thể nói, đây là một trong các món ăn vặt được bạn trẻ ưa chuộng. Nếu bạn đang muốn trổ tài làm bánh đa kê ngay tại nhà, hãy tham khảo cách làm được giới thiệu trong bài viết dưới đây.

Vài nét về món bánh đa kê

Bánh đa kê với hương vị không thể tìm thấy ở bất cứ món bánh nào khác trên thế giới. Hạt kê được nấu chín với màu vàng ươm, dẻo và sánh được phết lên miếng bánh đá nướng, để tăng thêm hương vị một ít đỗ xanh cùng một lớp đường kính mỏng bên trên. Cuối cùng chỉ cần gập đôi miếng bánh lại và thưởng thức, vị ngậy của kê hòa quyện hoàn hảo với vị bùi của đậu xanh, đường kính tạo nên vị ngọt tự nhiên. Món bánh đa kê ngon nhất khi vừa mới ra lò, bánh sẽ ỉu chỉ sau 5 - 10 phút.

Bánh đa kê với hương vị thơm ngon từ những nguyên liệu bình dị dễ tìm kiếm

Hiện nay, các hàng bán bánh đa kê ngày càng ít nhưng vẫn luôn tạo được sức hấp dẫn bất ngờ với những người yêu thích ẩm thực Việt. Cái ngon của bánh đến từ hương vị của những nguyên liệu bình dị đem con người ta trở về những ngày tháng tuổi thơ của mình.

Nguyên liệu làm bánh đa kê

Món bánh đa kê là món ăn dân giã có từ lâu nên các nguyên liệu chế biến cực kỳ dễ kiếm. Các thành phần chính gồm có:

100g kê100g đậu xanh50g đường cát trắng50g dừa nạo sợi1 ít nước vôi trong1 nhúm muối nhỏBánh đa đã nướng chín

Những nguyên liệu chính của món bánh đa kê

Cách làm bánh đa kê

Công thức thực hiện món bánh đa kê với các bước đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy đậu xanh ngâm nước nóng sau đó đãi sạch vỏ. Hạt kê rửa sạch đảm bảo không lẫn sạn cát rồi đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2h đồng hồ.

Đậu xanh ngâm nước nóng rồi đãi cho sạch vỏ

Tiếp đến, các bạn hấp đậu xanh cùng vài hạt muối. Khi đậu chín bạn lấy ra giã nhuyễn rồi vo thành nhiều nắm tròn, vo đậu khi còn hơi ấm sẽ dễ hơn rất nhiều nhé các bạn. Tiếp tục, các bạn đem hạt kê đi nấu với thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Nhớ vặn lửa nhỏ, cho ít muối và thường xuyên khuấy đều để kê hạt không bị dính nồi dẫn đến khô cháy. Nấu hạt kê cho đến khi chín nhừ, miết hạt kê vào tay bạn thấy nhuyễn ra là được.

Bước 2: Thực hiện làm bánh

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm bánh. Đầu tiên, lấy bánh đa cho lên đĩa rồi phếch một lớp kê lên, lần lượt đến lớp đậu xanh, đường. Các bạn có thể tinh chỉnh lượng đường tùy khẩu vị của mình nhé. Cuối cùng, thêm lên một ít dừa nạo sợi để giúp bánh đa kê khi thưởng thức sẽ ngon miệng và đặc sắc hơn.

Món bánh đa kê với cách chế biến vô cùng đơn giản

Một vài lưu ý khi làm bánh đa kê

Để làm bánh đa kê ngon chuẩn vị thì mọi khâu đều phải đòi hỏi sự chỉnh chu, do đó bạn cần nắm một số lưu ý khi thực hiện món ăn như sau:

Sử dụng nồi dày hay nồi gang càng tốt để khi nấu khỏi bị bén nồi khiến hạt kê hay đậu xanh bị cháy, khô.Cháo kê khi nấu chỉ nên đặc quánh lại chứ không được quá nát vì như vậy khi kẹp bánh đa sẽ không ăn.

Trên đây là các nguyên liệu cùng cách làm bánh đa kê mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho các bạn khi trổ tài chế biến món bánh chân quê này nhé.

Hương vị bốn mùa trong bánh đa kê Bánh đa kê là món quà vặt dân dã. Từ người già đến con trẻ đều rất khó từ chối được tiếng rao lảnh lót hấp dẫn "Ai bánh đa kê..." mỗi buổi sáng sớm hay khi chiều về của những cô hàng rong. Bốn vị giòn - mát - ngọt - bùi của bánh đa kê cũng giống như sự giao hoà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn dân dã đậu xanh món ăn vặt bánh đa món quà vặt món bánh đa kê cách làm bánh đa kê

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.