Cách làm món bánh đa kê một món quà quê

P.V06:32 20/07/2021

Từ khi nào bánh đa kê đã trở thành món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn đều ưa thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh đa kê rất đơn giản, để từ bây giờ bạn có thể ăn bánh bất cứ lúc nào bạn muốn.

Nguyên liệu làm món bánh đa kê cho 4 người ăn.

- 100g kê

- 100g đậu xanh

- 50g đường cát trắng

- 50g dừa nạo sợi

- 1 ít nước vôi trong

- 1 nhúm muối nhỏ

- Bánh đa đã nướng chín

Cách làm món bánh đa kê cho 4 người ăn.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh đa kê.

- Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.

- Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.

- Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ.

Video đang HOT

Bước 2: các bước thực hiện món bánh đa kê.

- Đầu tiên bạn cho đậu xanh vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.

- Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn nhiều đấy bạn nhé!

- Sau khi cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thôi nhé, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

- Cứ năm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị dính nồi và khê nhé.

- Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.

- Và cháo kê sẽ hơi đặc và sánh như thế này.

- Tiếp theo chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường.

- Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.

- Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.

- Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị nhé!

- Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ rất ngon.

Lưu ý khi làm món bánh đa kê.

- Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.

- Cháo kê, bạn chú ý là phải đặc quánh lại chứ không được quá nát đâu nhé, như thế sẽ không kẹp vào bánh đa được.

- Món ăn này ăn có vị ngọt nhẹ nhàng chứ không quá gắt nên bạn ăn sẽ không bị ngấy đâu.

Bánh đa kê là một món ăn vặt rất ngon, nhất là các bạn teen luôn ưa chuộng. Bạn hãy thử nghiệm luôn cách làm này đi nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì vị ngon độc đáo của món quà quê này.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh đa kê thơm ngon chuẩn vị quê nhà

Với sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu thơm ngon, bánh đa kê được tạo ra mang đến hương vị độc lạ, giòn tan và cực kỳ ngon miệng.

Có thể nói, đây là một trong các món ăn vặt được bạn trẻ ưa chuộng. Nếu bạn đang muốn trổ tài làm bánh đa kê ngay tại nhà, hãy tham khảo cách làm được giới thiệu trong bài viết dưới đây.

Vài nét về món bánh đa kê

Bánh đa kê với hương vị không thể tìm thấy ở bất cứ món bánh nào khác trên thế giới. Hạt kê được nấu chín với màu vàng ươm, dẻo và sánh được phết lên miếng bánh đá nướng, để tăng thêm hương vị một ít đỗ xanh cùng một lớp đường kính mỏng bên trên. Cuối cùng chỉ cần gập đôi miếng bánh lại và thưởng thức, vị ngậy của kê hòa quyện hoàn hảo với vị bùi của đậu xanh, đường kính tạo nên vị ngọt tự nhiên. Món bánh đa kê ngon nhất khi vừa mới ra lò, bánh sẽ ỉu chỉ sau 5 - 10 phút.

Bánh đa kê với hương vị thơm ngon từ những nguyên liệu bình dị dễ tìm kiếm

Hiện nay, các hàng bán bánh đa kê ngày càng ít nhưng vẫn luôn tạo được sức hấp dẫn bất ngờ với những người yêu thích ẩm thực Việt. Cái ngon của bánh đến từ hương vị của những nguyên liệu bình dị đem con người ta trở về những ngày tháng tuổi thơ của mình.

Nguyên liệu làm bánh đa kê

Món bánh đa kê là món ăn dân giã có từ lâu nên các nguyên liệu chế biến cực kỳ dễ kiếm. Các thành phần chính gồm có:

100g kê100g đậu xanh50g đường cát trắng50g dừa nạo sợi1 ít nước vôi trong1 nhúm muối nhỏBánh đa đã nướng chín

Những nguyên liệu chính của món bánh đa kê

Cách làm bánh đa kê

Công thức thực hiện món bánh đa kê với các bước đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy đậu xanh ngâm nước nóng sau đó đãi sạch vỏ. Hạt kê rửa sạch đảm bảo không lẫn sạn cát rồi đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2h đồng hồ.

Đậu xanh ngâm nước nóng rồi đãi cho sạch vỏ

Tiếp đến, các bạn hấp đậu xanh cùng vài hạt muối. Khi đậu chín bạn lấy ra giã nhuyễn rồi vo thành nhiều nắm tròn, vo đậu khi còn hơi ấm sẽ dễ hơn rất nhiều nhé các bạn. Tiếp tục, các bạn đem hạt kê đi nấu với thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Nhớ vặn lửa nhỏ, cho ít muối và thường xuyên khuấy đều để kê hạt không bị dính nồi dẫn đến khô cháy. Nấu hạt kê cho đến khi chín nhừ, miết hạt kê vào tay bạn thấy nhuyễn ra là được.

Bước 2: Thực hiện làm bánh

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm bánh. Đầu tiên, lấy bánh đa cho lên đĩa rồi phếch một lớp kê lên, lần lượt đến lớp đậu xanh, đường. Các bạn có thể tinh chỉnh lượng đường tùy khẩu vị của mình nhé. Cuối cùng, thêm lên một ít dừa nạo sợi để giúp bánh đa kê khi thưởng thức sẽ ngon miệng và đặc sắc hơn.

Món bánh đa kê với cách chế biến vô cùng đơn giản

Một vài lưu ý khi làm bánh đa kê

Để làm bánh đa kê ngon chuẩn vị thì mọi khâu đều phải đòi hỏi sự chỉnh chu, do đó bạn cần nắm một số lưu ý khi thực hiện món ăn như sau:

Sử dụng nồi dày hay nồi gang càng tốt để khi nấu khỏi bị bén nồi khiến hạt kê hay đậu xanh bị cháy, khô.Cháo kê khi nấu chỉ nên đặc quánh lại chứ không được quá nát vì như vậy khi kẹp bánh đa sẽ không ăn.

Trên đây là các nguyên liệu cùng cách làm bánh đa kê mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho các bạn khi trổ tài chế biến món bánh chân quê này nhé.

Hương vị bốn mùa trong bánh đa kê Bánh đa kê là món quà vặt dân dã. Từ người già đến con trẻ đều rất khó từ chối được tiếng rao lảnh lót hấp dẫn "Ai bánh đa kê..." mỗi buổi sáng sớm hay khi chiều về của những cô hàng rong. Bốn vị giòn - mát - ngọt - bùi của bánh đa kê cũng giống như sự giao hoà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn dân dã đậu xanh món ăn vặt bánh đa món quà vặt món bánh đa kê cách làm bánh đa kê

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.