Cách làm món bánh bao chỉ thơm ngon độc đáo giàu dinh dưỡng
Bánh bao chỉ là một loại bánh bao có vẻ khá mới lạ với người dân Việt Nam, trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về bánh bao chỉ và cách làm bánh bao thơm ngon, đơn giản tại nhà này nhé.
1 Nguồn gốc và đặc điểm của bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ là loại bánh nổi tiếng của người Hoa và có nguồn gốc đến từ Đài Loan. Bánh thường được làm từ bột nếp với 4 loại nhân chính là mè đen, dừa, đậu xanh và đậu phộng. Bánh có hình tròn và có màu trắng hoặc màu xanh của lá dứa,…
Nguồn gốc và đặc điểm của bánh bao chỉ
Ngoài ra, ở mỗi nơi khác nhau thì loại bánh này còn được sáng tạo bằng các nhân bánh khác như sầu riêng, hạt sen và vỏ bánh có thể thêm trà xanh, nước cốt dừa để làm đa dạng thêm món ăn.
2 Cách làm bánh bao chỉ thơm ngon độc đáo
Bánh bao chỉ
Nguyên liệu cho món bánh bao chỉ:
120g bột nếp
50g bột năng
80g bột gạo
Sữa tươi không đường
Dừa nạo
Đậu phộng
Mè rang
Dụng cụ: Lò vi sóng, chảo, tô
Cách làm món bánh bao chỉ
Bước 1 Làm nhân bánh bao chỉ
Đầu tiên bạn rang đậu phộng, sau đó lột vỏ và đ.ập nhuyễn, mè bạn rang cho vàng và có mùi thơm.
Tiếp đến bạn cho dừa nạo, đậu phộng đ.ập nhuyễn và mè rang vào tô sau đó trộn đều cùng với 80 gam đường, 1/3 thìa cà phê muối và để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.
Video đang HOT
Làm nhân bánh bao chỉ
Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho nhân bánh vừa trộn vào và sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng thì bạn rắc vào 1 muỗng cà phê bột năng rồi đảo đều cho đến khi thấy nhân bánh hơi dính lại thì tắt bếp.
Bước 2 Làm vỏ bánh bao chỉ
Bạn cho vào tô 120 gam bột nếp, 80 gam bột gạo, 80 gam đường và thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn cho vào 300ml sữa tươi không đường rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp tan đều và hòa vào nhau.
Bạn cho hỗn hợp kể trên vào trong lò nướng và nướng ở công suất 600W trong vòng 5 phút. Sau khi nướng lần đầu tiên xong, bạn lấy hỗn hợp ra và đ.ánh đều sau đó cho lại vào lò nướng để nướng ở công suất 600W thêm 2 phút nữa.
Làm vỏ bánh bao chỉ
Sau 2 lần nướng thì bột đã dần chín, bạn cho bột nghỉ tầm 10 phút thì cho bột ra và bắt đầu cán bột để làm vỏ bánh bao chỉ.
Bước 3 Cán vỏ bánh bao chỉ
Bạn chuẩn bị 1 tấm thớt sau đó phết lên bề mặt một lớp bột năng rồi cho phần bột đã nướng lên và lăn thành một hình trụ dài, sau đó bạn cắt khối bột thành thành những khúc nhỏ tầm 0,3cm.
Cán vỏ bánh bao chỉ
Bạn dùng cán để cán khúc bột phẳng ra sau đó dùng một chiếc chén ấn xuống phần bột, cắt bỏ phần rỉa bột bên ngoài và lấy phần bột hình tròn bên trong để làm vỏ bánh.
Bước 4 Vo viên bánh bao chỉ:
Bạn cho miếng bột làm bánh vào lòng bàn tay sau đó cho thêm một muỗng nhân bánh vào và vo thành viên nhỏ vừa ăn là đã hoàn thành món bánh bao này rồi.
Vo viên bánh bao chỉ
Thành phẩm
Những viên bánh bao chỉ nhỏ xinh này sẽ là một món ăn nhẹ vô cùng ngon miệng thích hợp cho các bữa ăn sáng và ăn nhẹ của gia đình bạn đấy.
Thành phẩm
Trên đây là công thức làm món bánh bao chỉ thơm ngon, độc đáo mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể làm thành công loại bánh bao này cho những bữa ăn của gia đình bạn nhé.
Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa, đậu phộng thơm ngon mềm mịn bất bại
Bánh bao chỉ nhỏ nhỏ, mềm ngọt ăn rất vừa miệng là món bánh được nhiều người yêu thích. Với bài viết dưới đây bạn có thể tự vào bếp làm bánh bao chỉ tại nhà ngon hơn ngoài tiệm nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng
Bột nếp 120 gr
Bột năng 50 gr
Bột gạo 80 gr
Sữa tươi không đường 300 ml
Dừa nạo 70 gr
Đậu phộng 20 gr
Mè rang 10 gr
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, chảo, tô...
Cách chế biến Bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng
1
Làm nhân bánh bao chỉ
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, đ.ập nhuyễn.
Mè trắng rang vàng, thơm.
Bạn cho dừa nạo, đậu phộng đ.ập dập, mè rang vào tô trộn đều cùng với 80 gram đường, 1/3 thìa cà phê muối để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.
Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê dầu ăn, cho nhân bánh vào sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng bạn rắc vào 1 thìa cà phê bột năng, đảo đều thêm 3-5 phút thấy nhân bánh hơi dính lại và dừa chín thì tắt bếp.
2
Làm vỏ bánh bao chỉ
Các bạn cho vào tô, dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu gồm: 120 gram bột nếp, 80 gram bột gạo, 80 gram đường, 1/2 thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn đổ vào 300 ml sữa tươi không đường tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp tan đều.
Bọc miệng tô hỗn hợp bột sữa bằng màng bọc thực phẩm nhưng chừa một khoảng nhỏ để thoát khí, đem tô cho vào lò vi sóng quay ở công suất 600 W (tương đương mức trung bình cao) trong vòng 5 phút.
Tiếp theo bạn lấy tô bột ra, trộn đều hỗn hợp bột sữa, lúc này bột đã nở ra và gần chín.
Bạn bọc miệng tô, vẫn chừa một khoảng trống để thoát khí. Một lần nữa quay tô bột trong lò vi sóng ở 600 W thêm 2 phút.
Lấy tô bột ra, trộn đều, để bột nghỉ 10 phút, khi bột bớt nóng bạn tiến hành cán bột làm vỏ và vo viên bánh bao chỉ.
3
Cán vỏ bánh bao chỉ
Bạn lấy một tấm thớt lớn, đổ lên một lớp bột năng dầy, dàn đều để chống dính, tiếp theo đặt khối bột lên trên nhồi thành hình trụ dài.
Tiếp theo bạn cắt khối bột thành từng miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột sao cho miếng bột còn dày khoảng 0,3 cm. Lấy chén nhỏ làm khuôn ấn vào miếng bột, cắt bớt những rìa thừa bên ngoài để có miếng bột hình tròn làm vỏ bánh. Bạn tiếp tục làm cho hết bột nhé.
4
Vo viên bánh bao chỉ
Bạn đặt miếng bột làm vỏ bánh vào lòng bàn tay, múc một lượng nhân vừa đủ lên trên gói lại và vo nhẹ nhàng thành những viên tròn đẹp.
5
Thành phẩm
Những viên bánh bao chỉ nhỏ xinh có lớp vỏ dai, mềm thơm mùi bột nếp và nhân dừa, đậu phộng ngọt ngào rất thích hợp làm bữa sáng hay ăn giữa giờ cho mọi thành viên trong gia đình bạn.
Những món ăn nhất định phải thử khi đến An Giang Dưới đây là những món ăn mà phải phải thử khi đến thăm miền sông nước An Giang. Những món ăn nhất định phải thử khi đến An Giang. Ảnh: Cookpad Xôi vị Xôi vị là một trong những món ăn dân dã thường thấy ở những khu chợ quê ở miền Tây và chợ Tân Châu, An Giang. Xôi vị được làm...
