Cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt ngon đậm đà thử là mê

Lê Thị Thơm11:23 15/05/2022

Nếu là một người yêu thích các món chế biến từ bạch tuộc, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua được món bạch tuộc xào chua ngọt này. Với vị giòn dai của bạch tuộc, vị chua ngọt đậm đà của nước sốt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể không xuýt xoa.

Cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt

Hãy cùng vào bếp và học cách chế biến món bạch tuộc chua ngọt ngay bây giờ bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc tươi: 500g

- Bột năng: 100g

- Cà chua 1 quả, hành tây 1 củ

- Rau cần, tỏi

- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, bột nêm, tiêu, ớt, nước sốt chua ngọt.

Cách làm:

Bước 1 : Bạch tuộc làm sạch phần nội tạng rồi bóp nhẹ bằng muối để ra hết chất nhầy rồi rửa lại bằng nước.

Sau đó, giã nhỏ gừng, cho thêm một chút rượu trắng vào bóp chung với bạch tuộc để giúp khử tanh rồi rửa sạch lại với nước và cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế bạch tuộc

Bước 2 : Rửa sạch cà chua, thái miếng mỏng, hành tây, cần tây rửa sạch, cắt khúc tương tự như đối với món thịt bò xào rau cần.

Thái miếng cà chua và cắt khúc cần tây

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho bạch tuộc vào xào sơ. Sau đó, cho một ít gia vị đảo vài lần rồi cho ra đĩa. Chú ý không nên xào chín bạch tuộc.

Xào sơ bạch tuộc

Bước 4 : Tiếp tục, phi thơm hành rồi cho cà chua, hành tây vào đảo sơ và không để chín vì sẽ làm món ăn mất đi hương thơm tự nhiên và bớt hấp dẫn.

Video đang HOT

Bước 5 : Khi rau củ đã chín sơ, cho phần bạch tuộc đã xào vào và đảo đều tay. Sau khoảng 5 phút cho nước sốt chua ngọt vào rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Cho bạch tuộc vào xào cùng cà chua và rau cần tây

Cuối cùng, bạn cho cần tây vào, đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

Thành quả món bạch tuộc xào chua ngọt

Chú ý: Nếu không có sẵn nước sốt chua ngọt bạn có thể tự làm theo cách sau đây: Cho khoảng 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột năng và vài giọt nước cốt chanh, khuấy đều. Sau đó, bắc lên bếp đun, khuấy đều cho đến khi có màu vàng cánh gián và sền sệt thì tắt bếp và rưới lên bạch tuộc xào là xong.

Món bạch tuộc xào chua ngọt với vị ngọt thơm của thịt bạch tuộc kết hợp cùng vị đậm đà của nước sốt và hương thơm nồng của hành tây, rau cần cùng màu sắc bắt mắt của cà chua chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn vào những ngày se lạnh.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bạch tuộc xào chua ngọt này nhé!

Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn

Tôm sống sốt Thái là một món gỏi rất đặc trưng của người Thái. Những con sông vẫn còn sống được vắt chanh tươi và chấm với nước sốt thái chua cay mặn mà đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm tôm sốt Thái với phần nước sốt chuẩn công thức cho hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng nhất ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu làm tôm sốt Thái

- 300g tôm sú tươi

- 1 cây sả

- 4 củ hành tím

- 5 lát gừng

- 3 tép tỏi

- 6 quả ớt hiểm đỏ

- 5 quả chanh

- 6 thìa canh đường trắng, 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh ớt bột

- 2 thìa canh bột bắp

- 1/2 thìa cafe mù tạt

- Muối hạt, đá lạnh

Lưu ý: Tôm ăn với sốt Thái nên lựa chọn tôm sú còn tươi sống vẫn còn nhảy tanh tách. Không lựa chọn những con tôm đã chết, đã ngả màu.

Cách làm tôm sốt Thái ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế tôm tươi

- Tôm sú tươi rửa sạch. Dùng kéo cắt đầu tôm với thân tôm ra. Đầu tôm làm sạch phần bẩn trên đầu rồi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cho 2 thìa canh bột bắp vào, đảo đều cho thấm.

- Thân của tôm bóc hết vỏ, để lại 1 khấc vỏ ở đuôi tôm. Chẻ làm đôi lấy chỉ lưng. Cho vào một xíu muối với nước cốt 1 quả chanh rồi bóp đều. Vớt ra rửa sạch lại. Ướp ngập trong đá lạnh để giữ cho tôm có độ tươi.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho nóng già rồi cho đầu tôm vào chiên vàng giòn là được. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Làm nước sốt Thái

- Sả bóc bớt vỏ già, rửa sạch cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Chanh vắt lấy nước cốt.

- Cho sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng vào cối, thêm vào 4 thìa canh đường rồi giã nhuyễn tất cả cho đến khi hỗn hợp sánh lại, màu ớt đỏ tươi đẹp mắt thì đổ ra tô.

- Cho vào tô ớt sả hành vừa giã 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột ớt và 2 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy thật đều là hoàn thành nước sốt Thái chua cay mặn ngọt.

Nước sốt Thái có màu đỏ đẹp

Bước 3: Nhúng tôm với nước cốt chanh mù tạt

- Chuẩn bị 1 bát con, thêm vào 2 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe mù tạt rồi khuấy thật đều.

- Lấy phần tôm đang ướp đá ra, nhúng lần lượt ngập tôm vào bát nước cốt chanh mù tạt. Nhấc tôm ra xếp lên đĩa. Đổ toàn bột nước cốt chanh mù tạt lên đĩa tôm và để ngâm 1 phút. Sau đó vớt tôm ra để sang 1 đĩa khác.

Lưu ý: Nhúng ngập tôm vào nước cốt chanh mù tạt sẽ giúp khử tanh cũng như cho miếng tôm được tái khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước 4: Làm tôm sốt Thái

- Xếp tôm sống xung quanh đĩa. Lấy nước sốt Thái rưới đều lên tôm. Xếp đầu tôm vào giữa đĩa. Thêm một vài lá rau thơm thái nhỏ lên cho đẹp mắt.

Thưởng thức

Nước sốt thái chua cay mặn ngọt đặc trưng ăn với tôm tươi sống vô cùng hấp dẫn. Đối với những ai ăn được gỏi sống thì đây là một món ăn đặc biệt ngon, thịt tôm ngọt tự nhiên, nước sốt đậm đà, cay tê đầu lưỡi rất đặc biệt.

Tôm sốt Thái chua cay mặn ngọt đặc trưng

Lưu ý khi làm tôm sốt Thái:

- Tôm sốt Thái là một món ăn sống nên tôm nhất định phải là tôm còn tươi nguyên, tôm còn đang sống nhảy tanh tách sẽ ăn ngon hơn và an toàn hơn.

- Để có màu đẹp thì các bạn có thể sử dụng thêm ớt hiểm đỏ hoặc tăng thêm ớt bột. Có thể thêm tôm khô để tăng thêm hương vị cho nước sốt.

- Các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng mù tạt theo sở thích.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Cách làm bột chiên bạch tuộc giòn ngon, bùi béo, độc đáo mới lạ Bột chiên bạch tuộc với phần bột giòn rụm, kết hợp với bạch tuộc dai ngon sần sật chắc hẳn sẽ tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo. Hãy vào bếp cùng học ngay cách làm món chiên bùi béo, độc đáo mới lạ này nhé! Nguyên liệu làm Bột chiên bạch tuộc Bạch tuộc 500 gr Bột gạo 200 gr Bột...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.