Cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi giòn giòn vui miệng cả nhà cùng mê !

P.V08:11 21/04/2021

Hôm nay đi chợ mình mua được mẻ bạch tuộc ngon ơi là ngon, lại tươi rói rói nên mình quyết định sẽ chế biến món bạch tuộc hấp lá ổi để cả nhà cùng thưởng thức.

Nói về độ thơm ngon của món bạch tuộc hấp lá ổi thì không có gì phải bàn cãi nhìu, chính vị chan chát nhẹ dịu của lá ổi đã khử sạch mùi tanh của bạch tuộc và giúp món ăn thêm phần ngon miệng, cực kỳ là hòa hợp lun ý. Với món bạch tuộc hấp lá ổi, các bạn đừng tham lam mà chọn những con to đùng đoàng nhé, nên chọn những con có kích cỡ vừa vặn, nhỏ xinh thôi, khi măm mới giòn giòn và không bị dai quá. Bạch tuộc càng tươi thì món ăn càng giòn ngọt, thơm ngon lun ý. Cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi cực kỳ đơn giản thôi các bạn ạ, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là cả nhà đã được thưởng thức ngay món hải sản cực kỳ thơm ngon này rùi, cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạch tuộc: 500 gram

Lá ổi (hoặc búp ổi) : 1 nắm

Tương ớt

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Để món bạch tuộc hấp lá ổi được giòn ngon thì các bạn phải chọn được những con bạch tuộc tươi ngon, bạch tuộc càng tươi thì món bạch tuộc hấp lá ổi càng thơm ngon hơn. Mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn bạch tuộc tươi ngon nhé: khi mua hàng, các bạn nên chọn những con bạch tuộc còn sống, những con khỏe mạnh tươi ngon thường bò lổm ngổm, phần thân phải chắc và không bị nhão nước, mắt trong là bạch tuộc còn tươi. Với món bạch tuộc hấp, các bạn đừng tham chọn những con to quá nhé, thường bị dai ý, nên chọn những con có kích cỡ bằng 1/2 bàn tay của chúng mình thôi là vừa vặn. Lá ổi nên chọn những chiếc lá bánh tẻ (hoặc phần búp ổi) để hấp cùng với bạch tuộc, lá ổi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Bạch tuộc mua về, các bạn cần phải sơ chế và rửa thật sạch để loại bò mùi tanh. Nên dùng dấm và muối trắng xát và bóp nhẹ để khử sạch nhớt và mùi tanh của bạch tuộc, sau đó rửa sạch lại với nước nhìu lần cho bạch tuộc được sạch và hết nhớt thì để ráo.

Bước 3: Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi khoảng 200 ml. Đợi nước sôi, các bạn cho vào trong nồi 3 thìa tương ớt và lá ổi đã rửa sạch, đảo đều nguyên liệu trên. Hạ lửa vừa đến khi lá ổi chín tới thì trút bạch tuộc vào, luộc chín trong vòng 5-7 phút là món bạch tuộc chín rùi

Cuối cùng, các bạn chỉ việc vớt ngay bạch tuộc ra đĩa và dùng nóng . Món bạch tuộc hấp lá ổi nóng hổi vừa thổi vừa ăn, các bạn nên dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn nhá. Nước chấm cùng bạch tuộc mình thường pha như sau: cho lượng tương ớt đủ ăn ra bát, thêm vào bát tương ớt 1 thìa đường, nước cốt của 1/2 quả chanh khuấy đều lên là có ngay bát nước chấm cay cay ngọt ngọt rất thơm ngon để chấm cùng với món bạch tuộc hấp lá ổi rùi ý. Cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi đơn giản, thời gian chế biến thì siêu nhanh, chúng mình chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá

Giòn giòn ngon miệng món bạch tuộc hấp lá ổi cực đơn giản !

Hẳn là những ai sinh ra và lớn lên ở vùng biển từ vùng biển thì sẽ không cảm thấy xa lạ gì với những món ăn được chế biến từ bạch tuộc đâu các nàng nhỉ?

Bạch tuộc (hay còn gọi là con ruốc theo cách gọi thân thương của người địa phương), có thể chế biến dễ dàng thành rất nhìu các món ăn ngon khác nhau, Nào là bạch tuộc xào, bạch tuộc chiên, nướng.... Nếu "nghiền" những món ăn được chế biến từ nguyên liệu bạch tuộc này, các nàng đừng vội vàng bỏ qua món bạch tuộc hấp lá ổi mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Chọn những búp lá ổi bánh tẻ (không quá non, cũng không quá già), để luộc (hấp) cùng với bạch tuộc. Chính cái vị chan chát là lạ của lá ổi đã làm nên hương vị đặc biệt cho món bạch tuộc, khử sạch vị tanh của bạch tuộc 1 cách thần kỳ, và quan trọng là tạo nên hương vị rất riêng, bạch tuộc dai dai, giòn giòn, thơm ngon đáo để. Món bạch tuộc hấp lá ổi mà làm món nhắm nhâm nhi thì đảm bảo cả nhà ai cũng thích lun ý. Cái quan trọng nhất vẫn là chọn những "bé" bạch tuộc tươi ngon, có kích thước bằng khoảng 1/2 bàn tay thôi các nàng nhá, những con bạch tuộc thế này mới giòn không bị dai và rất "vừa" cái miệng đó ạ. Bạch tuộc hấp với lá ổi hòa hợp vô cùng, không chế biến hay ướp nhiều nguyên liệu nên giữ được độ chân thật, tươi ngon đặc trưng. Hơi dài dòng rùi nhỉ? Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi ngay sau đây, cực cực đơn giản thui ý, đảm bảo sẽ thành công "mỹ mãn" ngay từ lần đầu tiên đó ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bạch tuộc: 500gram - 1kg (tùy vào số lượng người ăn các nàng nhé)

Lá ổi (hoặc búp ổi): 1 bát

Tương ớt: 3-4 thìa (mình dùng tương ớt chin su để tạo vị cay cay đậm đà cho món ăn)

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món bạch tuộc ngon thì bí kíp đầu tiên là chúng mình phải chọn được những "em" bạch tuộc tươi ngon. Vì là món hấp nên độ tươi ngon của bạch tuộc quyết định trực tiếp đến chất lượng của món ăn đó nhá. Bạch tuộc phải tươi thì món ăn mới không bị tanh, mới giòn và đậm đà các nàng ạ. Cách chọn bạch tuộc tươi ngon thì đơn giản lắm, nếu ở vùng biển chúng mình phải đi chợ sớm hoặc ở thành phố thì các nàng nên tìm mua ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo bạch tuộc tươi ngon. Chọn những con bạch tuộc còn sống, bò lổm ngổm là chuẩn nhất, những con bạch tuộc tươi ngon phần thịt thường chắc khỏe, không bị nhão nước, mắt trong. Với món bạch tuộc hấp thì các nàng nên chọn những con có kích thước bằng 1/2 bàn tay thui, đừng tham chọn những con to thì thường sẽ dai hơn, những con vừa tầm có độ giòn ngon và rất vừa vặn. Lá ổi các nàng chuẩn bị khoảng 1 bát con, chọn những lá ổi bánh tẻ (không quá non, cũng không quá già) khi hấp với bạch tuộc là chuẩn nhất. Lá ổi rửa sạch, để ráo nước nhá

Bước 2: Bạch tuộc muốn ngon giòn và không bị tanh thì các nàng cần phải sơ chế thật sạch trước khi chế biến: chúng mình dùng dấm và muối trắng bóp cùng bạch tuộc, rửa sạch lại với nước cho bạch tuộc được sạch và khử sạch nhớt thì vớt bạch tuộc ra rổ cho ráo nước các nàng nhé

Bước 3 : Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món bạch tuộc hấp lá ổi nhé: cho khoảng 250 ml nước vào trong nồi. Đun sôi nước thì cho khoảng 3-4 thìa tương ớt cùng với lá ổi vào bên trong nồi, đảo đều nguyên liệu trên. Đợi lá ổi sôi khoảng 1 phút thì các nàng trút bạch tuộc vào, đảo đều cho bạch tuộc được hòa quyện cùng với các nguyên liệu trên. Luộc khoảng 5 phút là món bạch tuộc hấp lá ổi của chúng mình đã hoàn thành rùi ý

Đấy, cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi của chúng mình chỉ vậy thôi, nhanh và quá đơn giản phải không các nàng. "Đơn giản nhưng có võ" chính là món ăn này, bạch tuộc hấp lá ổi khi chín các nàng vớt ra đĩa, dùng nóng với tương ớt. Chú ý nha, món ăn này nhất định phải dùng nóng để đảm bảo được độ giòn, ngon và không bị tanh. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng chế biến ngay món bạch tuộc hấp lá ổi này để cả nhà cùng thưởng thức ngay đi thôi, đảm bảo ai cũng sẽ thích vì hương vị độc đáo của món ăn, măm bao nhiu cũng không thấy ngấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

Bạch tuộc phải chọn con tươi ngon, bạch tuộc càng tươi thì món ăn sẽ càng ngon miệng hơn đó ạ

Lá ổi nên chọn lá ổi bánh tẻ (lá không quá non, cũng không quá già) khi chế biến sẽ ngon hơn

Khi cho bạch tuộc vào luộc cùng lá ổi, các nàng nhớ "canh" đến khi bạch tuộc chín tới nhá, kẻo luộc hấp kỹ quá món ăn sẽ bị dai. Các nàng cũng có thể hay nước thường bằng bia để luộc hấp cùng bạch tuộc cũng mang lại hương vị rất đặc trưng và thơm ngon đó nhá.

Món bánh nướng bạch tuộc của người Nhật Takoyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của người Nhật. Năm 1955, có hơn 5.000 nhà hàng phục vụ takoyaki chỉ riêng ở tỉnh Osaka.