Cách làm Miso Katsu – một trong những đặc sản ngon tuyệt của Nagoya

Ở xứ sở mặt trời mọc có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo luôn để lại ấn tượng trong lòng những du khách ghé qua nơi đây.

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn về cach lam Miso Katsu – Thịt heo chiên xù đươc phu nươc sốt làm từ tương miso. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt heo ngoai gion trong mêm sẽ tan chảy trong miệng cùng với hương vị thanh nhẹ cua sôt miso hòa quyện vào thịt heo.

Nước sốt Miso được làm băng cach lên men đậu nành cung nâm Koji va muôi thô arajio, đê trong môt thơi gian (khoang 4 – 5 thang) la co thê dung đươc, đê cang lâu cang ngon va đâm vi.

Cach lam Miso Katsu – mon đăc san cua Nagoya nay cung rât la đơn gian. Cac ban tham khao công thưc dươi đây nhe!

Cach lam Miso Katsu

Chuân bi:

- Phân thit heo

Thịt thăn heo: 500 gram

Bột mì: 50 gram

Bánh mì sandwich: 6 lát

Muôi, tiêu xay nho

Trứng gà: 2 trứng

- Phân nươc sôt

Hành tây: 50 gram

Terayaki: 1 muỗng canh

Táo: 1/2 trái

Đường: 1 muỗng canh

Bắp cải: 200 gram

Sốt miso: 100 gram

Muối, tiêu, dầu ăn

Cac bươc lam mon Miso Katsu

Bop vun phân ruôt cua banh mi sandwich rôi cho vao côi xay sinh tô xay nhuyên. Bo phân canh nương vang cua sandwich đi nhe!Thăn heo rưa sach, trụng sơ với nước sôi, để ráo nươc. Cắt thịt thành những lát lớn dày chưng 2cm. Dùng dụng cụ đập thịt hoăc chay, đập dập 2 mặt.Ướp thịt với chut muối và tiêu xay nho.Cho bột mì và vụn bánh mì ở môi đĩa riêng va đâp trưng ga ra chen, đanh tan.Lăn miếng thịt lần lượt qua bột mì, trứng, va sau cùng là vụn bánh mì xay nhuyên.Sau đo cho thịt vào môt tô lớn, bọc nylon va đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng. Muc đich đê thit va lơp bôt bên ngoai bam chăc vao nhau hơn.Rửa sạch táo va xắt hạt lựu. Đưng quên bo vo nhe!Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.Cho sốt miso, teriyaki, đường, táo và hành tây vào nồi, nấu lửa nhỏ khoảng 5-8 phút thì tắt bếp. Trong khi nâu phai khuây đêu hôn hơp.Đổ hỗn hợp vừa nấu qua rây, lọc lấy nước sốt va bo ba.Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả thịt đã ướp vào chiên đến khi vang đều hai mặt. Vớt ra, để trên giấy thấm dầu.Lột bỏ phần lá ngoai gia của bắp cải, rửa sạch, xắt rối đê trang tri.Cho bắp cải vào môt tô vuông, xếp tưng miêng thịt heo chiên xu vào, sau đo rưới sốt miso lên trên. Tuy nhiên, nêu muôn để thịt heo chiên không bị mềm vi ngâm sôt, bạn có thể dọn nước sốt riêng, khi ăn mới rưới lên thịt.

Chi vơi 13 bươc, thât dê đê lam mon Miso Katsu đung không nao? Hay trô tai cho gia đinh va ban be cung thương thưc mon đăc san nay nhe!

Ban co thê tham khao thêm mon Miso Katsudon – cơm thit heo côt lêt chiên xu nha!