Cách làm miến trộn thanh mát, ăn no căng bụng cũng không sợ béo
Miến trộn có hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình.
Cách 1:
Nguyên liệu
200g miến dong (miến dong có hai loại, một loại màu nâu và một loại màu xám. Bạn nên chọn loại màu xám để làm miến trộn vì có vị ngon và dai giòn hơn).
100g rau bó xôi
100g nấm bào ngư
50g cà rốt
2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
Lạc hoặc vừng rang
1 miếng nhỏ tàu hũ ky (phù trúc/váng đậu) chiên giòn
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, nước tương, đường.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Miến đem ngâm vào nước lạnh tới khi mềm thì vớt ra. Đun sôi nước, cho một chút xíu muối và thả miến vào rồi tắt bếp. Dùng đũa đảo đều tay và vớt miến ra ngay. Thêm một chút dầu ăn vào miến để các sợi không bị dính vào nhau.
- Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt thái sợi dài. Nấm bào ngư rửa sạch, xé miếng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch và thái sợi.
Bước 2: Xào rau
Video đang HOT
- Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào rồi bỏ nấm bào xưa vào xào. Thêm hạt nêm cho vừa miệng. Nấm chín thì múc ra đĩa.
- Làm tương tự với cà rốt, mộc nhĩ và cải bó xôi. Bước 3: Làm nước sốt
- Cho 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường và chảo và đun sôi. Sau đó thả miến vào đảo đều. – Khi miếm thấm đều nước sốt thì cho ra đĩa, thêm tàu hũ ky bóp nhỏ và trộn đều. Có thể thêm dầu mè cho thơm.
- Lần lượt xếp các loại rau và nấm lên trên. Rắc vừng hoặc lạc rang lên để tăng thêm hương vị. Trước khi ăn thì trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Cách 2:
Nguyên liệu
200g miến; 100g thịt bò; 1 quả dưa chuột; 1/2 củ cà rốt; 2 quả trứng gà; 2 cái mộc nhĩ; 2 thìa vừng rang; gia vị: nước tương, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Đun nước và thả miến vào đun trong khoảng 2 phút rồi vớt ra xả nước lạnh và trộn dầu ăn để miến không bị dính.
- Mọc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Cà rốt thái sợi, dưa chuột bỏ ruột thái sợi.
- Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu trong khoảng 20 phút.
- Cho vào bát 100ml nước, 5 thìa nước tương, 1 thìa đường, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa mè rang, 1 thìa hạt nêm và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào chảo vào đun sôi. Sau đó cho miến vào trào đều. Để lửa to và đảo đều tay thật nhanh. Khi nước trộn cạn thì tắt bếp.
- Trứng gà đập vào bát đánh tan rồi cho vào chảo chiên chín rồi đem ra thái sợi.
- Cà rốt, mộc nhĩ xào xơ.
- Thịt bò xào chín trên lửa lớn.
- Cho miến vào bát rồi bày thịt bò, trứng, cà rốt, mộc nhĩ lên trên. Rắc mè rang lên và thưởng thức.
Muốn giảm 3cm vòng eo trong 2 tuần, chị em chớ bỏ qua món miến trộn ăn trưa nhé!
Miến trộn cùng thịt bò và các loại rau củ ăn vừa ngon lại thanh nhẹ, ít calo nên vô cùng phù hợp cho kế hoạch giảm cân của bạn.
Nguyên liệu:
- 200g miến Hàn
- 250g thịt bò
- 1 bó cải bó xôi
- trái ớt chuôn đỏ
- 5 tai nấm shiitake (nấm đông cô tươi)
- 2 quả trứng
- củ cà rốt
- củ hành tây.
- Gia vị: Tỏi, muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu mè, mirin, mè rang.
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò cắt nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, một muỗng canh đường, 1 muỗn canh tỏi xay, muỗng canh rượu ngọt mirin, muỗng canh dầu mè.
- Bước 2: Hành tây cắt nhỏ, cà rốt cắt sợi, ớt chuông cắt sợi, nấm shiitake cắt nhỏ.
- Bước 3: Đập 2 trứng vào tô, đánh đều, nêm tí muối, tiêu, tráng chín và cắt sợi. Rau bó xôi rửa sạch, luộc chín, vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho tí dầu ăn vào, xào lần lượt các nguyên liệu đã cắt sẵn như hành tây, nấm, ớt chuông, cà rốt rồi cho vào đĩa.
- Bước 5: Làm nước sốt trộn miến: Cho vào bát 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, ít mè rang vàng.
- Bước 6: Luộc miến cho chín, vớt ra rổ, để cho ráo.
- Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cha vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín, cho ra đĩa.
- Bước 8: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố hay đĩa to, rưới nước sốt vào, dùng tay đã đeo bao tay trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều nước sốt.
Vậy là xong, có thể cho ra đĩa và dùng hoặc để vào hộp mang đi làm ăn trưa bạn nhé!
Thành phẩm
Miến trộn là món ăn đặc sản của Hàn quốc, kết hợp nhiều nguyên liệu rau củ, là món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt với nhiều màu sắc bắt mắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bánh canh giò gân và loạt món thực khách mê mẩn ở TP.HCM Dịp cuối tuần, tín đồ ẩm thực Sài thành có thể phá đảo nhiều hương vị hấp dẫn như bánh căn, bánh canh hay bò nướng lá lốt. Dưới đây là các tọa độ bạn không thể bỏ qua. Chợ Bà Hoa vốn là khu chợ nổi tiếng với nhiều đặc sản miền Trung. Tại đường Sơn Hưng, quận Tân Bình, tín đồ...