Cách làm mì Ý sốt thịt bò cà chua đơn giản mà ngon
Những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Ý chính là pizza và mì Ý – hai món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước này. Người Ý luôn chú trọng ở hương vị tự nhiên, sự đơn giản thuần khiết trong món ăn và sau cùng mới là nghệ thuật chế biến.
Tuy nhiên cách chế biến đơn giản luôn được xem là nguyên tắc chung của người Ý. Nổi tiếng nhất và cũng có thể coi là đặc trưng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Ý chính là mì Ý Spaghetti.
Nguyên liệu:
- Mì ống: 200gr
- Thịt bò: 200gr
- Cà chua: 200gr
- Hành tây: củ
- Tương cà
- Dầu ăn, muối
- Lá nguyệt quế, lá origano (nếu mua được)
Cách làm mì ý sốt thịt bò cà chua:
Video đang HOT
Bước 1:
- Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1/2 thìa canh muối và 1 thìa canh dầu ăn rồi đun sôi nước.
- Khi nước sôi thì thả mì vào luộc. (Thường thì trên bao bì đóng gói sẽ có hướng dẫn thời gian luộc, khoảng 8-11 phút tuỳ thuộc loại mì).
- Lưu ý trong khi luộc dùng đũa khuấy đều để mì không bị dính vào nhau, mì chín tới thì vớt ra để ráo hết nước.
Bước 2:
- Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi rồi bóc vỏ, bỏ phần hạt. Sau đó thái miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Thịt bò mua về rửa sạch, thái hoặc băm nhỏ. Sau đó ướp cùng 1 thìa café dầu ăn và 1 thìa café muối
Bước 3:
- Đặt nồi (hoặc có thể sử dụng chảo) lên bếp, cho vào 1 thìa café dầu ăn rồi phi hành tây nhanh tay.
- Cho vào 1 lá nguyệt quế, tiếp đó đổ cà chua đã xay vào cùng 2 thìa canh tương cà. Đun nhỏ lửa cho cà chua cạn bớt nước và hỗn hợp sánh lại.
- Nêm nếm gia vị rồi thêm thìa café muối (có thể thay đổi tuỳ khẩu vị) rồi cho thịt bò vào đảo đều, đun khoảng 2-3 phút cho thịt bò chín.
- Cho tiếp vào chảo thìa café lá origano, đảo đều. Vậy là hoàn thành phần sốt thịt bò cà chua.
Bước 4:
- Đổ phần sốt thịt bò cà chua ra bát. Cho mì đã luộc vào phần nước sốt còn lại trên chảo trộn đều, đun khoảng 1-2 phút cho sợi mì săn lại và ngấm gia vị.
- Trút mì ra bát rồi đổ phần sốt thịt bò cà chua để riêng lên trên cùng và thưởng thức.
Món mì Ý sốt thịt bò cà chua nên dùng khi còn nóng nhé. Chúc các bạn thành công!
Mách nhỏ:
- Khi vớt mỳ ra cho ngay qua nước lạnh để mỳ có độ dai nhất định, sau đó có thể trộn thêm cùng thìa canh dầu ăn để đảm bảo sợi mì không bị dính vào nhau.
- Lá nguyệt quế và lá origano bạn có thể mua tại các cửa hàng bán đồ làm bánh.
Mì Ý sốt thịt bò cà chua bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà quá thích hợp cho một bữa sáng hoàn hảo, tiện lợi. Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn các bạn có thể làm trước sốt thịt bò cà chua vào tối hôm trước rồi cất tủ lạnh. Khi ăn lấy ra đun nóng lại là ăn được ngay nhé. Nhưng riêng mì thì không nên luộc trước vì sẽ làm mất độ dai ngon đi đấy.
Đặc sắc ẩm thực Ý
Nước Ý không chỉ nổi tiếng bởi những công trình kiến trúc hoàn mỹ, kiệt tác nghệ thuật, mà còn được biết đến bởi nét văn hóa ẩm thực phong phú và độc đáo được cả thế giới yêu thích.
Không cần đến nước Ý xa xôi, những năm gần đây, người dân và du khách đến Nha Trang có thể thưởng thức ẩm thực Ý ngay ở phố biển...
Năm 2020, Tuần lễ ẩm thực Ý được tổ chức tại 4 thành phố gồm: Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang. Tại TP. Nha Trang, Tuần lễ ẩm thực Ý được tổ chức ở Khu du lịch Evason Ana Mandara đã thu hút đông đảo quan khách ngoại giao, đầu bếp, nhân viên pha chế, quản lý nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố cũng như du khách yêu thích ẩm thực Ý và những người Ý đang công tác, sinh sống tại Việt Nam tham dự. Trong không khí ấm áp, thân tình, ông Dante Brandi - Tổng Lãnh sự Ý tại TP. Hồ Chí Minh đã giới thiệu nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực và rượu vang Ý. Văn hóa ẩm thực Ý được hình thành từ rất lâu đời. Ngày nay, người ta chia ẩm thực Ý thành nhiều vùng miền khác nhau. Trải qua thời gian, điều đặc biệt làm nên nét độc đáo của ẩm thực Ý vẫn luôn là "Tinh túy tới từ sự đơn giản" và ưu tiên hàng đầu cho chất lượng. Chất lượng trong quá trình nấu nướng, trong việc trình bày món ăn... Thực phẩm ở Ý, từ các loại rau, trái cây, ngũ cốc, dầu ăn... đều được sản xuất theo quy trình an toàn vệ sinh nghiêm ngặt.
Món mì Ý được nhiều người thích.
Nếu như một số nền ẩm thực khác chú trọng đến sự cầu kỳ, phức tạp thì các món ăn Ý hết sức đơn giản, không đòi hỏi công sức và mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Bởi lẽ, chúng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản với triết lý "Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon và hấp dẫn đúng chuẩn nhà hàng cho cả gia đình mà không cần có kinh nghiệm về ẩm thực cao cấp". Món Ý được chế biến với thành phần... ít nhất có thể. Có khi chỉ với cà chua, dầu ăn, bánh mì và rượu. Như món Bruschetta - một món cổ điển truyền thống của Ý chỉ là bánh mì thái lát dày ăn kèm với tỏi, dầu ăn và cà chua. Hay món salad Caprese nổi tiếng của miền Nam nước Ý chỉ là hỗn hợp từ phô mai Mozzarella, cà chua, húng quế và Oregano - một loại rau thơm...
Sự khác biệt của món ăn Ý nằm ở chính sự tươi ngon của những thành phần đó. Thực phẩm được sử dụng để nấu ăn luôn có chất lượng tuyệt đỉnh. Người Ý nấu ăn với phong cách mùa nào thức ấy, càng tươi ngon càng tốt. Họ đi chợ hàng ngày, nấu đồ ăn trong ngày khi mọi thứ còn tươi ngon nhất. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt giữa một quả cà chua vừa hái trong vườn nhà và một quả cà chua đã để vài ngày trong tủ lạnh siêu thị. Đồ ăn muốn ngon thì thành phần phải ở trạng thái tươi mới nhất. Mức độ dinh dưỡng và ít béo đã làm cho đồ ăn Ý nổi tiếng. Chế độ ăn của Ý rất lý tưởng cho những người mắc bệnh về tim mạch. Thay cho bơ và kem, người Ý nấu ăn với dầu oliu, các món nước sốt cũng tự làm thay vì mua sẵn.
Đầu bếp trổ tài với món Pizza.
Nói đến ẩm thực Ý, người ta nghĩ ngay đến món mì Spaghetti trứ danh, Pizza, rượu vang hay cà phê Cappuccino. Hiện nay, nước Ý có hơn 400 loại mì được chế biến theo nhiều cách, tạo nên những hương vị vô cùng hấp dẫn. Với những người yêu ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Ý thì việc khám phá hương vị của hầu hết các loại mì này cũng là một trải nghiệm thú vị... Chị Lê Thị Thu Huyền ở Nha Trang chia sẻ: "Tôi rất thích món mì Spaghetti. Món này có hương vị đặc trưng với sợi mì thơm và dai; nước sốt làm từ thịt bò, cà chua, thêm ngò tây, phô mai... rất ngon. Cùng với đó, là sự kết hợp các loại rượu vang, thể hiện được sự tinh tế trong ẩm thực Ý".
Thưởng thức món ăn Ý mà không dùng thêm rượu vang thì quả là một thiếu sót. Người Ý cũng rất tự hào là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời. Rượu vang Ý có tính sáng tạo cao. Chính yếu tố này đã làm nên sự nổi tiếng của rượu vang Ý trên toàn thế giới như: Vang đỏ Chianti, Brunello, VinoNobile di Motepulciano... Người Ý thường uống rượu trong các bữa ăn, nhất là ăn tối và có thói quen dùng vang đỏ nếu ăn những món chế biến từ thịt và dùng vang trắng nếu ăn các món cá. Sự kết hợp này làm tăng hương vị và sự tinh tế cho món ăn. Rượu vang đã góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực vô cùng tao nhã. Vì vậy, có thể nói, rượu vang chính là một nét tinh túy trong ẩm thực của đất nước hình chiếc ủng này.
Ngoài mì Spaghetti, rượu vang, thì Pizza cũng là món mà bất cứ ai cũng không thể bỏ qua. Mặc dù có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nhưng đây được xem là món ăn đặc trưng của nước Ý. Được làm từ bột mì và nấm men song hương vị của Pizza lại có rất nhiều bởi công thức khác nhau, sự kết hợp các nguyên liệu khác nhau...
Ngày nay, ẩm thực đã trở thành một môn nghệ thuật và nền ẩm thực Ý luôn tượng trưng như đỉnh cao của nghệ thuật ấy. Nếu chưa có dịp tới Ý, bạn vẫn có thể khám phá, thưởng thức sự đa dạng, độc đáo của nền văn hóa ẩm thực Ý ngay tại một số nhà hàng của phố biển Nha Trang, để hiểu thêm về văn hóa, nghệ thuật và con người của đất nước xinh đẹp này...
Đi dọc nước Ý khám phá những món ngon nổi tiếng Ăn uống là một trong những thú vui lớn nhất của du khách khi đến với nước Ý. Thông qua ẩm thực, bạn sẽ có một cái nhìn sâu sắc về văn hóa và truyền thống của từng mảnh đất, từng khu vực của đất nước xinh đẹp này. OSSOBUCO ALLA MILANESE, MILAN Ossobuco alla Milanese là một đặc sản đậm đà màu...