Cách làm mì Ý hải sản sốt kem tươi
Mì ý sốt kem tươi đã là món ăn vô cùng hấp dẫn, mì Ý hải sản sốt kem tươi lại càng hấp dẫn hơn.
Chế biến món ăn này tuy có chút cầu kì nhưng bù lại thành phẩm lại giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, rất đáng để thử đúng không nào?
Nguyên liệu:
- Mì Ý: 200g
- Tôm: 100g
- Mực: 100g
- Mussels: 300g
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 củ hành tây
- Vỏ 1 quả cam bào vụn
- Nước cốt của 2 quả cam
- 45ml vang trắng
Video đang HOT
- Cà chua đóng hộp 200g
- 1 bát dầu ô liu
- 1 thìa café tiêu và muối
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu, khéo léo rút chỉ đen ở lưng.Đem rửa sạch và để ráo nước.
Mực: rửa sạch, thái khoanh tròn ngang thân.
Hành tây: bóc vỏ rửa sạch, thái củ hành hạt lựu, để riêng
- Chuẩn bị một nồi nước, chờ nước sôi thì cho thêm chút muối rồi thả mì vào để luộc mì ống. Khi mì đã mềm và ngập hoàn toàn trong nước, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ nhàng để các sợi mì không bị dính vào nhau. Vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Đun thêm 5-10 phút nữa đến khi mì hơi chín là được (giữa sợi mì có lỗ nhỏ xuất hiện). Đổ mì ra một chiếc rổ thưa, xả nước lạnh và đểu ráo nước.
- Chuẩn bị chảo dầu nóng, phi thơm hành tây và tỏi. Sau đó cho cà chua vào xào cùng, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Cho thêm vang, vỏ cam, nước cam vào đảo đều. Tiếp tục cho mực, tôm vào xào cùng, đảo đều cho đến khi chín (khoảng 2-3 phút). Cho mì vào chảo cùng vào một lúc cho ngấm hương vị. Xào ở mức lửa nhỏ vừa phải, đến khi nước sốt đặc sánh lại, bám vào sợi mì thì tắt bếp.
- Đổ mì ra đĩa, trang trí cùng rau thơm cho đẹp mắt.
Mỳ ăn lúc nóng, sợi mỳ săn dẻo, không bị nhũn, nát. Món ăn không bị tanh và có vị thơm mặn của biển. Thêm một ly vang trắng lạnh đi kèm thì thật tuyệt vời
Món ngon cuối tuần: Mì Ý hải sản
Mì Ý hải sản có chút chua chua của cà chua, thơm nồng của tỏi và vị dai ngọt từ hải sản tươi sẽ như một bản concerto của hương vị khiến bạn muốn tận hưởng mãi thôi!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì Ý hải sản:
- 500gr mì spaghetti sấy khô
- 200 tôm
- 02 con mực ống
- 200gr nấm kim châm
- Cà chua, hành tây, tỏi, sốt cà đóng lon.
Thực hiện:
- Đun nước trong nồi to đến khi sôi già thì cho mì vào luộc. Khi mì đã chín mềm vừa ăn thì vớt ra để ráo nước, sau đó cho vào một muỗng dầu vào trộn đều để tránh mì bị vón lại.
- Băm nhuyễn tỏi. Rửa sạch và thái hạt lựu hành tây và cà chua. Cắt bỏ chân gốc nấm kim châm và rửa lại với nước muối loãng.
- Rửa sạch tôm và mực. Bóc vỏ tôm và bỏ đầu tôm. Làm sạch mực rồi thái lát.
- Để chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi vừa thì cho tỏi và hành tây vào phi.
- Khi tỏi hành có mùi thơm thì cho cà chua và sốt cà chua vào đảo nhanh tay, nêm với nhúm nhỏ muối.
- Phi cà đến khi ra nước màu đẹp thì cho tôm và mực vào, bật lủa lớn và đảo nhanh tay. Khi tôm và mực gần chín thì cho nấm kim châm vào xào cùng. Nêm với 02 muỗng cà phê đường, 01 muỗng cà phê bột nêm, muỗng cà phê tiêu, và một ít muối.
- Cho mì vào trộn đều và tắt bếp.
- Khi xã hội phát triển, mọi nền văn hóa sẽ tìm đến nhau để học hỏi và phát triển để am hiểu và xích lại gần nhau hơn. Và khi đó, nền văn hóa ẩm thực của thế giới được phát triển mạnh mẽ nhất và dễ đi vào lòng người nhất. Văn hóa ẩm thực Ý tuy không du nhập vào Việt Nam sớm như Trung Hoa hay Pháp nhưng cũng chiếm được trái tim hầu hết người dân Việt Nam, điển hình là món mì Spaghetti.
Mì Spaghetti với sợi mì tròn, dai, dễ chế biến và có thể sáng tạo với vô vàng hương vị khác nhau. Mì Ý hải sản có lẽ là món mì dễ ăn và được yêu thích nhất. Một chút chua chua của cà chua, thơm nồng của tỏi và vị dai ngọt từ hải sản tươi sẽ hòa mình cùng sợi mì trơn tuột. Tất cả như một bản concerto lãng mạn và du dương của nhà soạn nhạc thiên tài Antonio Vialdi gửi đến mọi người từ nước Ý xa xôi.
*** Lưu ý:
- Không xào tôm và mực quá lâu sẽ làm mực bị dai và thịt tôm bị bở.
- Gia vị nêm nếm có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.
Công thức món thịt bò xào hành tây cà chua mới lạ Bò xào là món ăn rất phổ biến, vừa đưa cơm lại vừa dinh dưỡng. Cùng biến tấu món bò xào với nguyên liệu từ cà chua và hành tây thành món thịt bò xào hành tây cà chua mới lạ và hấp dẫn nhé. Nguyên liệu món thịt bò xào hành tây cà chua: - 200g thịt bò mềm - 100g hành...