Cách làm mì xào tôm sốt Teriyaki ngon điên đảo dễ thực hiện

Vũ Lê Quốc Huy21:02 01/09/2021

Sốt Teriyaki là một loại sốt nổi tiếng của Nhật Bản có thể phối hợp với nhiều loại thực phẩm. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hện ngay món mì xào tôm sốt Teriyaki thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Mì xào tôm sốt Teriyaki

Tôm tươi 283 gr

Mì ramen 170 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Sốt Teriyaki 0.75 chén

Bông cải xanh 100 gr

Nước 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Tiêu 1 ít

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon để làm mì xào tôm sốt Teriyaki

Bông cải xanh màu càng đậm càng ngon, nên chọn mua bông cải có cuống phải chắc chắn, không mềm dẻo và tránh mua bông cải có hoa đã ngã vàng.Nên mua tôm còn tươi sống, không nên mua tôm đã chả nhớt và phần chân tôm có màu đen và không bết lại với nhau.Có thể thay thể mì Ramen bằng các loại mì khác như: mì trứng, mì ý, mì tươi,…Sốt Teriyaki có thể mua tại các cửa hàng bán thực phẩm hoặc các siêu thị. Bạn cũng có thể tự chế biến sốt Teriyaki tại nhà.Ảnh nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện:

Lò vi sóng, chảo, xạn xào,…

Cách chế biến Mì xào tôm sốt Teriyaki

Sơ chế nguyên liệu

Bông cải xanh sau khi mua về tách nhỏ vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối loãng và luộc chín.

Tôm bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen của tôm và rửa sạch sau đó ướp vào 1 ít tiêu và 1 ít tiêu.

Mì Ramen cho vào tô, thêm nước và cho vào lò vi sóng khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, lấy mì ra khỏi lò và chắc khô nước.

Xào mì

Cho chảo lên bếp đun nóng dầu. Sau khi dầu đã nóng cho tôm vào xào khoảng 2 – 3 phút rồi cho bông cải xanh đã luộc vào đảo đều.

Cho sốt Teriyaki vào, xào cùng tôm và bông cải. Thêm mì vào đảo đều Cho chảo lên bếp đun nóng dầu. Sau khi dầu đã nóng cho tôm vào xào khoảng 2 – 3 phút rồi cho bông cải xanh đã luộc vào đảo đều.

Cho sốt Teriyaki vào, xào cùng tôm và bông cải. Thêm mì vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút và tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mì ra dĩa trang trí tôm và bông cải bên trên và thế là hoàn thành món mì xào tôm sốt Teriyaki. Sự giòn giòn của bông cải xanh, ngọt ngọt của tôm và beo béo của mì chắc chắn sẽ làm gia đình bạn mãng nguyện trong những ngày hè này nhé!

2 cách làm mì xào tôm hấp dẫn thơm ngon đậm đà đổi vị cho bữa ăn

Nếu như bạn muốn đổi vị cho cả gia đình nhưng chưa tìm ra món nào thì hãy vào bếp thực hiện ngay món mì xào tôm kiểu Thái và kiểu Hong Kong nhé! Đảm bảo với món xào này gia đình bạn sẽ mê mẩn, cùng thực hiện nào!

1 . Mì xào tôm kiểu Thái

Nguyên liệu làm Mì xào tôm kiểu Thái

Mì ý 100 gr

Tôm 150 gr

Hành tím 1 củ

Tỏi 2 tép

Ngò rí 2 nhánh

Tương ớt 3 muỗng cà phê

Sốt mayonnaise 3 muỗng cà phê

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mì xào tôm kiểu Thái

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen của tôm và rửa sạch.

Sau đó ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều lên rồi để tôm ướp khoảng 5 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt lát rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đun một nồi nước sôi trên bếp với lửa lớn, nước sôi thả 100gr mì ý vào trụng khoảng 5 phút rồi vớt mì ra cho vào tô nước lạnh khoảng 3 phút, khi mì nguội thì bạn vớt ra ngoài, để ráo.

Mách bạn : Bạn nên luộc mì vừa chín tới để khi xào mì không bị bở và mềm quá.

Pha sốt

Cho vào chén 3 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều lên.

Xào mì

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào khoảng 3 phút cho tôm săn lại.

Tiếp đến bạn cho mì vào xào cùng, cho tiếp phần nước sốt, trộn đều lên, xào thêm 1 phút, tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho mì ra dĩa, rắc thêm ngò rí lên trên và thưởng thức khi mì còn nóng nhé!

Dĩa mì nóng hổi, thơm phức với tôm ngon ngọt, mì dai dai quyện với hương vị thơm ngon của nước sốt chua chua, cay cay beo béo rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

2. Mì xào tôm kiểu Hong Kong

Nguyên liệu làm Mì xào tôm kiểu Hong Kong

Mì trứng 100 gr

Tôm 150 gr

Giá 100 gr Cà rốt 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Tỏi 2 tép

Dầu ô liu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Sốt XO 1.5 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chế biến Mì xào tôm kiểu Hong Kong

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về lột bỏ vỏ, đầu tôm và chân tôm, dùng dao cắt dọc sống lưng tôm rồi dùng mũi dao lấy chỉ tôm ra.

Sau đó ngâm tôm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho tôm vào 1 cái tô, ướp tôm với 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ô liu trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Giá rửa sạch để ráo. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho mì vào trụng khoảng 5 phút cho mì vừa chín tới bạn đổ mì ra rổ xả lại với nước lạnh.

Để mì ráo nước rồi cho mì vào tô trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để cọng mì được bóng và không bị dính vào nhau.

Xào tôm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo sau đó cho tôm vào áp chảo khoảng 3 phút tôm chín, bạn cho tôm ra chén.

Xào mì

Bạn sử dụng lại chảo xào tôm, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt, giá, tỏi băm và mì đã trụng vào.

Bạn xào mì với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho rau củ chín hết thì cho tiếp hành lá, ngò rí, tôm và 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh sốt XO vào.

Trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho mì ra tô và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Tô mì xào thơm lừng với màu sắc thật bắt mắt, cọng mì bóng, dai ngon, rau củ giòn ngon, tôm ngọt thịt hòa quyện với sốt XO thấm vị đậm đà, thật thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn dùng thêm chén nước tương dằm thêm ít ớt cay nữa thì ngon tuyệt cú mèo nhé!

7 món ăn sáng tạo từ thịt bò xay, vừa thơm ngon lại cực kì bổ dưỡngThịt viên là một món vô cùng đơn giản, chỉ cần thêm một chút gia vị là có thể biến tấu thành món ăn ngon. 1. Thịt bò xay xào cay. Ớt là một gia vị rất hợp với món bò xay. Chỉ cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó mang thịt bò đi xào cùng với ớt tươi là...