Cách làm mì xào bò chay thơm ngon đơn giản cho buổi sáng thanh đạm

Phạm Ngọc Ánh09:29 01/09/2021

Mì xào bò chay là món ăn được nhiều người yêu thích bới hương vị thơm ngon và đơn giản dễ làm cho bữa ăn sáng thanh đạm. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Mì xào bò chay

Mì spaghetti 300 gr

Thịt tiêu 100 gr

Bắp ngọt 200 gr

Cà rốt 200 gr

Nấm đông cô 200 gr

Đường 2 muỗng

Hạt nêm chay 2 muỗng

Dầu dầu ăn 1 chén

Chai tươn ớt 1 g

Chai nước tươn 1 g

Gia vị bò kho 1 gói

Ngò rí 100 gr

Hành 100 gr

Cách chọn mua nguyên liệu

Nên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.Đối với nấm tươi, nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi.

Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm.

Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.

Cách chế biến Mì xào bò chay

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Bắp tẻ lấy hạt, cà rốt cắt hạt lựu, nấm đông cô ngâm mềm và cắt hạt lựu. Thịt tiêu cắt miếng dài vừa ăn.

Kế tiếp, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi, rồi cho thêm một ít muối và dầu ăn vào nồi. Khi nước sôi, cho mì vào và để mì tự trôi xuống, đảo mì để các sợi không bị dính vào nhau. Nấu mì từ 10 đến 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Xào mì

Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn và phi thơm hành, sau đó bạn cho mì vào đảo đều tay cho thấm dầu rồi cho ra đĩa.

Xào nhân

Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, phi thơm hành. Cho thịt tiêu vào đảo đều, sau đó cho gia vị nấu bò kho, 1 muỗng cafe tương ớt vào đảo đều. Tiếp theo cho bắp, cà rốt, nấm cùng 1 muỗng canh nước tương, 100ml nước lọc. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lên, phần nước sốt đặc lại và nêm gia vị lại cho vừa ăn là được.

Thành phẩm

Như vậy là đã có dĩa mì xào bò chay thơm ngon đậm vị từ thịt tiêu và các loại rau quả tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa sáng thanh đạm.

Cách làm bánh bắp khoai tây chiên thơm ngon giòn rụm ăn là ghiền

Bánh bắp khoai tây chiên vàng ươm, giòn rụm, ăn cực ngon, nhai cực thích sẽ khiến bạn phải chết mê.

Để Điện máy XANH mách bạn công thức siêu đơn giản cho món chiên này nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu và cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bắp khoai tây chiên

Khoai tây 1 củ (khoảng 300gr)

Bắp ngọt 1 trái (ngô Mỹ)

Bột chiên giòn 250 gr (1 gói)

Dầu ăn 100 ml

Nước lọc 300 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp (ngô) ngọt ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô vì chúng là bắp tươi, mới hái, ăn rất ngọt.Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn, bạn lưu ý nhé.Bắp ngọt ngon là những trái bắp có hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo, khi ăn có nhiều xơ, bắp cũng không còn ngọt nữa.

Cách chế biến Bánh bắp khoai tây chiên

Sơ chế khoai và bắp

Bắp lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao tách lấy hạt.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, mang đi rửa sau đó thái thành các khoanh mỏng rồi thái sợi.

Đặt một nồi nước lên bếp và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi thì cho bắp đã tách hạt và khoai tây thái sợi vào luộc sơ khoảng 3 phút thì tắt bếp. Vớt bắp và khoai tây ra để ráo nước.

Trộn hỗn hợp bột bánh bắp và khoai tây

Cho 250gr bột chiên giòn vào tô, thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt (mì chính), 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột tiêu, 300ml nước (tùy loại bột chiên giòn mà có thể gia giảm lượng nước khác nhau theo hướng dẫn trên vỏ bao bì).

Khuấy đều cho hỗn hợp bột đồng nhất thì cho bắp và khoai tây vào trộn đều.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì múc từng vá bột bánh cho vào chiên trên lửa vừa. Chỉ nên chiên sơ vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Khi bánh đã nguội bớt thì cho bánh vào chiên lại lần 2 giúp bánh giữ độ giòn lâu hơn. Chiên bánh ở lửa vừa mỗi mặt 5 phút thì gắp bánh ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh ăn ngon nhất là khi còn nóng và khi ăn chấm cùng tương cà hoặc tương ớt. Vỏ bánh giòn tan đậm đà với các gia vị, khoai tây mềm, bắp ngọt và giòn. Rất hợp làm bữa ăn vặt cho cả nhà!

Đổi gió cho cả nhà với món sườn chay rim đậu hũ Cách làm món sườn chay rim đậu hũ ăn cùng cơm nóng vừa thanh đạm vừa ngon miệng. Nguyên liệu: -Sườn chay: 100g -Đậu hũ chiên sẵn: 2 miếng -Nấm đùi gà baby: 100g -Cà rốt: 1 củ -Củ cải: 1 củ -Hành boa rô: 1 cây -Gia vị: Hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn, gia vị bò kho, hạt tiêu Cách...