Cách làm mì udon xào nấm thịt thơm ngon nhanh chóng dễ làm

Thưởng thức món xào với sự kết hợp độc đáo từ mì udon xào cùng nấm và thịt ba chỉ, sẽ là hương vị mới cho gia đình bạn thêm phần đậm vị. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp cùng xem qua công thức thú vị này nhé!

Nguyên liệu làm Mì udon xào nấm thịt

Mì udon 200 gr

Thịt ba chỉ 50 gr

Nấm đông cô khô 10 gr

Hành tây 1/4 củ

Sốt ớt Hàn 2 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng canh

Tỏi băm 1/2 muỗng canh

Tiêu/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nấm hương (đông cô) khô ngon

Nên chọn loại chắc, mũ nấm nguyên vẹn, có màu nâu đậm nhưng sáng, chân nấm còn nguyên không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.Không nên chọn mua nấm đông cô khô không rõ nguồn gốc và có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Thịt ba chỉ tươi ngon có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, nhìn căng và chắc. Bạn nên chọn thịt ba chỉ có phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài cùng dày vừa phải khoảng từ 1,5 – 2cm.Bạn có thể kiểm tra độ tươi của thịt ba chỉ bằng cách nhấn vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi khi nhấn vào và không tạo lõm thì bạn nên chọn miếng thịt đó.Bạn không nên chọn miếng thịt nhợt nhạt, chuyển xanh tái hay có mùi hôi, mùi lạ bất thường.Bên cạnh đó để chọn thịt ba chỉ bạn nên chọn miếng thịt có phần mỡ nhiều hơn phần nạc một chút để khi ăn sẽ đỡ bị khô.

Cách chế biến Mì udon xào nấm thịt

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ba chỉ, cắt thành lát mỏng rồi cắt dọc thành các miếng vừa ăn.

Ngâm nấm đông cô khô với nước trong 1 cái chén, bọc màn màn bọc thực phẩm lại, cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Sau đó lấy nấm đông cô ra thớt, cắt làm đôi.

Hành tây lột sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

2

Xào nấm và thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh tỏi băm, thịt ba rọi, hành tây, nấm đông cô vào trong chảo xào đều lại với nhau.

3

Trụng mì

Bắc 1 ít nước sôi, cho mì udon vào trụng khoảng 2 phút cho mì tơi và mềm rồi vớt ra tô và xả lại với nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì, giúp mì không bị dính.

4

Xào mì

Cho mì udon vào chảo thịt và nấm xào cùng với 2 muỗng cà phê sốt ớt Hàn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều hỗn hợp khoảng 2 phút rồi để ra dĩa.

5

Thành phẩm

Mì udon xào nấm thịt sẽ là món ăn ngon đối với mỗi gia đình chúng ta. Mang lại hương vị mới, giúp bữa cơm thêm phần mới lạ và nhiều màu sắc.