Cách làm mì trứng cà chua cực ngon, đơn giản, nhanh chóng cho bữa sáng

Với món mì trứng cà chua đơn giản thật dễ thực hiện, bữa sáng thật ngon mà không tốn nhiều thời gian. Hãy thử vào bếp làm ngay món mì ngon này cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Mì trứng cà chua

Cà chua 3 quả

Trứng 2 quả

Mì trứng 100 gr

Hành lá 1 nhánh

Tương cà 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Gừng băm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Đường nâu 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện :

Nồi hoặc chảo, tô chén, muỗng đũa,

Cách chọn mua cà chua ngon:

Những quả cà chua chín mọng tự nhiên thường có vỏ căng mọng và màu đỏ, có thể lấy những lấm tấm màu trắng ở thịt quả qua vỏ.

Khi sờ vào quả cà chua chín cây sẽ có cảm giác hơi mềm. Khi mà cắt đôi ra, hạt quả màu trắng vàng, ruột chín đỏ, chín mềm và hơi bột.

Chọn cà chua nếu cuống cà chua còn tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả, mà quả đã chín thì đó là quả chín cây.

Cách chế biến Mì trứng cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua làm sạch, cắt thành các lát nhỏ để nấu cho mau chín.

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.

2

Chiên trứng

Đập 1 quả trứng cho vào chén, khuấy tan.

Cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp lửa vừa, cho trứng vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho trứng chín rời ra. Sau khi trứng chín khô ráo thì vớt trứng ra để riêng.

3

Xào cà chua với trứng

Cho cà chua vào chảo, bật bếp lửa vừa, cho vào chảo thêm 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều tay cho cà chua chín.

Thêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước tương vào khuấy đều.

Cho tiếp vào chảo khoảng 500ml nước. Tiếp tục nấu cho nước sôi rồi cho trứng đã chiên vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường nâu. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.

Đập quả trứng còn lại vào chén, đánh tan rồi cho trứng vào chảo. Vừa nấu vừa khuấy cho trứng chín đều. Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

4

Trụng mì

Bắc một nồi nước sôi với lửa lớn, cho khoảng 1 lít nước vào nồi để trụng mì không dính vào nhau. Khi nước thật sôi, bạn cho mì vào và trụng trong khoảng 2 – 3 phút tùy theo loại mì (xem kỹ hướng dẫn trên bao bì tùy theo loại mì).

Cách trụng mì ngon, không bị bở:

Khi nước sôi thì hạ lửa vừa hoặc nhỏ và trụng mì đến gần chín, bạn không luộc chín quá mì sẽ nát không ngon.Trong quá trình trụng, bạn nên thêm một ít muối vào nước để tăng hương vị của mì.Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước hoặc nhúng vắt mì vừa vớt ra vào vòi nước đang chảy hay thau nước để sẵn để làm cọng mì không tiếp tục chín nữa, mì sẽ dai ngon hơn, sau đó cho vào vài giọt dầu ô-liu hoặc dầu ăn để không dính lại với nhau.

5

Hoàn thành

Cho nước dùng cà chua trứng đã nấu ra tô, cho mì đã trụng vào tô và rắc thêm một ít hành lá nữa là món ăn đã xong rồi.

6

Thành phẩm

Mì trứng cà chua thơm ngon với sợi mì dai ngon, nước dùng đậm đà mà lại thật đơn giản cho bữa sáng của gia đình thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian. Cùng thưởng thức ngay nhé!