Cách làm mề gà xào cay Hàn Quốc cực ngon ai cũng mê

Cách làm mề gà xào cay kiểu Hàn Quốc là sự kết hợp của mề gà giòn với hành tây, ớt cay và vừng rang tạo nên một hương vị đặc trưng hấp dẫn khiến ai cũng mê.

Thông qua những bộ phim truyền hình ăn khách, ẩm thực hàn quốc đã dần trở nên phổ biến tại các nước Châu Á trong đó có cả Việt Nam. Ngoài kim chi, gimbab, miến trộn, cơm trộn,… còn rất nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay PasGo sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới lạ của ẩm thực Hàn Quốc, đó là món mề gà xào cay.

Mời các bạn tham khảo cách làm mề gà xào cay kiểu Hàn Quốc dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 225gr mề gà

- 1 thìa canh dầu vừng

- 1 thìa canh tỏi băm nhỏ

- củ hành tây

- 1 quả ớt jalapeno

- 2 củ tỏi (hoặc một ít đinh hương)

- 2 thìa café vừng rang

- Một chút muối và hạt tiêu.

Cách làm mề gà xào cay kiểu Hàn Quốc:

- Làm sạch mề gà: Cắt bỏ phần màu trắng ở mề gà. Rửa sạch mề. Thái mề gà thành những miếng nhỏ để khi xào mề sẽ nhanh chín và giòn hơn.

- Mề sau khi thái thì cho một nắm bột mì và chút muối vào bóp rồi rửa lại với nước cho sạch. Bóp mề gà với bột mì và muối sẽ giúp mề sạch và không còn hôi.

- Sau khi làm sạch mề gà thì cho chút nước vào nồi đun sôi. Trong khi chờ nước sôi thì bóc tỏi.

- Khi nước sôi, cho mề gà vào luộc khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ các tạp chất và mề gần chín.

- Trong khi luộc mề gà thì sơ chế hành tây, ớt. Hành tây thái nhỏ, ớt thái miếng rồi cho vào đĩa.

- Vớt mề gà ra rổ, rửa dưới vòi nước lạnh cho sạch. Cho mề vào bát, ướp với 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu vừng và một chút muối, hạt tiêu. Trộn đều cho mề gà ngấm gia vị.

- Cho chút dầu vào chảo đun nóng. Cho hành tây, tỏi và ớt vào xào. Sau vài phút thì cho thêm mề gà vào xào cho đến khi thấy những tép tỏi chuyển sang màu vàng thì xúc mề gà xào ra đĩa rồi rắc vừng rang lên và thưởng thức.

Có thể cho trộn chút xì dầu, giấm, wasabi lên đĩa mề gà hoặc rắc vừng, chút muối và hạt tiêu lên cũng rất ngon (tùy khẩu vị mà rắc muối và hạt tiêu cho vừa miệng). Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào kiểu Hàn Quốc!