Cách làm măng chua xào thịt heo thơm ngon khó cưỡng chuẩn vị

Măng chua xào thịt heo là món xào không những thơm ngon, hấp dẫn mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Món này được rất nhiều người ưa thích nên thường được chọn làm món ăn chính, giúp bữa cơm tròn vị. Cùng vào bếp nấu ngay món ngon này chiêu đãi cả nhà nha!

Nguyên liệu làm Măng chua xào thịt heo

Măng chua 300 gr

Thịt heo 200 gr

Tỏi 3 tép Dầu ăn 2 muỗng

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng chua ngon

Về màu sắc: Măng chua không có ngâm hóa chất sẽ có màu vàng nhạt, hơi thâm. Ngược lại, nếu được ngâm trong hóa chất thì măng sẽ có màu trắng phau hoặc vàng đậm. Về độ giòn: Măng chua ngon, an toàn sẽ dai. Còn măng có ngâm hóa chất sẽ giòn, dễ gãy vụn.

Về độ bóng: Bạn tuyệt đối không mua nếu thấy măng có độ bóng, trông bắt mắt vì chắc chắn đã được ngâm hóa chất. Về mùi: Măng chua được ngâm tự nhiên sẽ giữ được mùi đặc trưng của măng, không có mùi lạ. Còn măng ngâm hóa chất thì bạn sẽ ngửi được mùi hóa chất.Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm măng chua ngay tại nhà vừa thơm ngon, vừa an toàn theo công thức mà Điện máy XANH đã chia sẻ.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Hãy chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, lớp mỡ có màu trắng ngà, mùi đặc trưng không gây khó chịu, sờ vào miếng thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, lớp bì mềm.Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá đậm, có mùi hôi tanh, chạm vào cảm thấy nhớt ở đầu ngón tay.Bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín để mua được thịt heo có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng.

Cách chế biến Măng chua xào thịt heo

1

Sơ chế nguyên liệu

Măng chua sau khi mua về, bạn rửa nhiều lần với nước, rồi vắt nhẹ sau mỗi lần rửa để giảm bớt độ mặn, sau đó vớt ra rổ để ráo và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Thịt heo thì bạn rửa sạch với nước, để thịt lên thớt, rồi cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

Tỏi sau khi bóc vỏ rồi, bạn băm nhỏ và bỏ vào tô.

2

Ướp thịt

Tiếp theo, bạn cho thịt đã cắt mỏng vào tô cùng 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3

Xào thịt với măng chua

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì cho vào chảo một ít nước lọc, xào thịt với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho thịt chín.

Sau 5 phút, bạn cho hết măng chua vào đảo đều tay ở lửa nhỏ khoảng 10 phút, cho măng thấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, món ăn đã hoàn thành, bạn có thể cho ra dĩa.

4

Thành phẩm

Vậy là món măng chua xào thịt thơm ngon hấp dẫn đã được chế biến xong. Với phần thịt chín mềm, thấm vị, măng chua giòn giòn, rắc lên thêm 1 ít tiêu xay, nếu thưởng thức cùng cơm nóng thì rất bắt vị đấy nhé!