Cách làm lỗ tai heo khìa nước dừa thơm ngon, chuẩn vị mồi nhậu ngay tại nhà
Tai heo khìa nước dừa là món kho dân dã nhưng lại rất thơm ngon và được nhiều gia đình cực kỳ ưa thích, ưu tiên chọn vào thực đơn bữa ăn hàng ngày.
Hôm nay cùng chị Hà vào bếp, bắt tay thực hiện món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm Tai heo khìa nước dừa
Tai heo 2 cái
Nước dừa tươi 300 ml
Tỏi 3 tép
Ớt 2 trái
Sa tế 1 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua tai heo ngon, chất lượng
Với tai heo bạn nên chọn mua những cái có kích thước vừa phải, không nên chọn quá to, tai heo sạch, có màu hồng nhạt, có trọng lượng nặng, không có quá nhiều phần mỡ.
Video đang HOT
Nên chọn mua tai heo của các con heo tơ, được người bán làm sạch, lớp da còn nguyên vẹn, không có mùi hôi khó chịu hay có các vết thâm tím.Tránh chọn mua những tai heo quá to, lớp da nhăn nheo, không còn nguyên vẹn và xuất hiện các vết thâm tím, màu sắc nhợt nhạt và có mùi khó chịu.
Cách chế biến Tai heo khìa nước dừa
1
Sơ chế tai heo
Tai heo khi mua về để khử bớt mùi hôi, bạn đem đi rửa với nước muối pha loãng tầm 2 đến 3 lần, sau đó rửa kỹ lại bằng nước, cho vào rổ để ráo.
2
Ướp tai heo
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó đem băm nhỏ.
Dùng 1 cái tô thêm vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 lượng tỏi, ớt vừa mới băm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sa tế, trộn đều để hòa tan gia vị.
Sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào tai heo đã sơ chế và ướp khoảng 20 – 30 phút cho tai heo thấm gia vị.
3
Khìa tai heo với nước dừa
Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho hết phần tỏi, ớt băm còn lại vào chảo. Dùng đũa khuấy đều khi nào hỗn hợp tỏi, ớt vàng thơm bạn cho tai heo đã ướp vào chảo và trở đều tay.
Sau khi tai heo săn lại, cho 300ml nước dừa tươi vào nấu với lửa nhỏ, cho đến khi nước keo lại là tai heo đã chín thấm vị, bạn nêm nếm lại lần cuối xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món tai heo khìa nước dừa thơm ngon thấm vị, tai heo khi hoàn thành có màu vàng nâu bắt mắt, mùi thơm nồng nàn hấp dẫn.
Khi cắn vào sẽ cảm nhận được tai heo giòn sựt, thấm vị mặn ngọt cực đã, ăn kèm với dưa leo nữa là tuyệt đỉnh. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!
Cá linh kho tương đậm đà vị quê
Cá linh kho tương béo ngậy, mềm thơm, đậm đà hương vị đất phương Nam mùa nước nổi; là món ngon bạn rất nên thử!
Nguyên liệu làm cá linh kho tương:
- 500g cá linh.
- 150g tương hột.
- 2 chén nước dừa xiêm.
- Vài cọng đầu hành.
- Nước mắm, đường.
Thực hiện cá linh kho tương:
- Cá để nguyên vẩy, cắt đuôi, bỏ ruột, làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng rồi rửa sạch, để ráo.
- Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 5 cọng đầu hành đập dập và 1muỗng cafe ớt băm.
- Bắt nước dừa lên bếp, đợi nước dừa sôi thì cho cá vào.
- Khi cá sôi trở lại thì cho tương hột vào, hạ lửa riu riu. Kho cá đến khi nước kho cạn xâm xấp cá thì nêm lại cho vừa khẩu vị.
- Dọn cá linh kho tương kèm cơm trắng và rau luộc là ngon nhất.
Vào bếp với món cá linh kho tương nagy nào!
Cách làm cá mòi sốt cà chua thơm ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm Nếu bạn đang tìm một món vừa chế biến nhanh, vừa không cần quá nhiều nguyên liệu mà vẫn thơm ngon, thì Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn một món kho cực kì đưa cơm, khiến cả nhà bạn ai nấy cũng thích mê, đó là món cà mòi sốt cà chua. Cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé! Nguyên...