Cách làm lẩu cua biển thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng

P.V11:37 18/08/2022

Đa số mọi người thường chọn cách đi nhà hàng hoặc quán ăn để thưởng thức món lẩu cua này với một khoản chi phí khá lớn.

Nhưng nếu bạn chỉ cần dành một ít thời gian tham khảo cách làm lẩu cua biển dưới đây của monngon.tv thì bạn sẽ có ngay được món lẩu cua biển thơm ngon đúng hương vị như ngoài hàng mà chỉ với khoản chi phí chỉ bằng đi ăn ngoài.

Nguyên liệu cần cho cách làm lẩu cua biển cho 4 người ăn

1kg cua biển (nếu chọn được loại cua gạch là tuyệt nhất nhé)

200gam nấm rơm

1kg xương ống heo

1kg nghêu

3 quả khế xanh (khế chua)

2 quả me tươi (hoặc me chín)

200gam cà chua

1 mớ rau mồng tơi

1 quả bầu

Video đang HOT

1/2kg1kg bún tươi

5 tép tỏ

i3 quả ớt sừng cay

Gia vị nêm nếm: muối ăn, tiêu, nước mắm ngon, ớt sate, đường cát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách làm lẩu cua biển

Xương heo mua về rửa sạch với nước muối và xả lại vời nước sạch, sau đó các bạn cho vào nồi thêm 2 lít nước lọc và đun sôi. Vớt bỏ bọt nổi lên thường xuyên trong khi đun sôi để có nước dùng được trong và ngon.

Me chín được rửa sạch, sau đó các bạn bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2 đến 3 miếng nhỏ sau đó các bạn cho nước nóng vào dằm me, lọc lấy phần nước cốt me sau đó cho vào nồi nước hầm xương.

Nghêu được ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 30 phút, sau đó bạn rửa sạch và cho vào đĩa.

Cua biển bạn rửa sạch, sau đó bẻ rời càng cua, tách lấy mai cua và dùng muỗng lấy riêng gạch cua cho riêng vào chén nhỏ. Cua biển bạn nên chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng lẩu mới đem ra.

Cà chua bạn rửa sạch, sau đó cắt thành dạng múi cau.

Khế cũng cần rửa sạch, cắt mỏng.

Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, xanh sau đó rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước.

Quả bầu được bào bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó bạn bổ dọc làm đôi và cắt thành từng các miếng nhỏ vừa miệng ăn sau đó cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.

Bước 2: Nấu nước lẩu cho cách làm lẩu cua biển

Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn đun sôi, sau đó các bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, các bạn cho phần gạch cua vào xào chín, nêm thêm muỗng muối, muỗng hạt tiêu, phần cà chua, khế, ớt đã được cắt sẵn và ớt sate vào chảo xào đều tay trong 3 phút.

Sau khi các nguyên liệu ở trên đã được xào chín, bạn trút hết vào cái nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi lại. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

Bún được trần qua nước sôi có pha ít muối trong 2 phút, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước.

Hành được nhặt sạch băm nhuyễn, phi thơm lên sau đó rắc lên bún.

Bước 3: Thưởng thức ẩu

Chuẩn bị bày tất cả các nguyên liệu ra bàn tiệc, các bạn có thể sử dụng bếp điện hay bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt các đĩa thịt cua, rau nhúng, nghêu, bún và vài chén muối chanh chắm xung quanh. Mời cả nhà ngồi vào thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu cua biển.

Cách làm cá hường kho vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Cách làm cá hường kho với hương vị cực đậm đà của nước mắm ngon và cay cay của ớt sừng để bạn trổ tài vào bếp chế biến mời cả nhà cùng nếm thử nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá hường kho

Cá hường tươi 500g

Hành tím, ớt sừng, hành lá

Gia vị nêm: muối, đường cát, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn

Các bước tiến hành thực hiện cách làm cá hường kho

Cá hường chọn mua bạn nên chọn cá còn nhiều vẩy, mắt cá thì phải còn trong, mang cá thì phải đỏ, thân cá thì còn độ đàn hồi, đã chọn được cá ngon bạn cần sơ chế cá theo các bước đánh vẩy, loại bỏ thật sạch phần ruột, dùng ít muối xát đều lên toàn thân cá rồi sau đó rửa lại cá bằng nước sạch, để ráo.

Cá đã được làm sạch bạn dùng dao sắc, mỏng khía những đường chéo dọc thao 2 bên thân cá, mỗi khía có thể cách nhau khoảng 2,5cm. Tiếp đến, bạn cho một chút bột tiêu xay, thêm 2 muỗng đường cát nhỏ, 1 muỗng hạt nêm và 3 muỗng nước mắm ngon vào cá ướp và dùng đũa trộn đều để cá ngấm đều gia vị, sau đó bạn để cá nghĩ trong khoảng 30 đến 40phút cho các đủ thời gian ngấm đều gia vị.

Bạn có thể dùng 1 cái chảo chống dính sâu lòng bắt lên bếp, mở lửa lớn cho chảo nóng thì cho ít dầu ăn vào, lại cho tiếp 1 chút hành và tỏi băm vào chảo kho cá phi thơm và vàng lên rồi cho phần cá vừa ướp vào chiên vàng đều cả hai mặt.

Bước kế tiếp, bạn cho 1 chút nước sôi vào chảo cá cho đến khi thấy nước xăm xắp mặt chờ cho cá sôi lại thì bạn chỉnh lửa nhỏ lại để cá kho ở lửa liu riu cho đến khi nước kho trong chảo cạn gần hết thì nêm nếm lại ít gia vị cho vừa khẩu vị. Nhớ cho thêm 1 chút ớt sừng thái lát, tiêu sọ xay vào chảo cá kho và kho thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa là được, công đoạn ướp này khá quan trọng nhé, nó sẽ giúp cách làm cá hường kho của bạn thêm hoàn hảo nhé.

Chỉ cần biết cách thực hiện một vài bước đơn giản là bạn đã có được món cá hường kho cực kỳ đậm đà và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhá. Chúc bạn chế biến thành công món cá kho này và có được những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình nhé! Lưu ý món này ăn nếu được ăn kèm cùng cơm nóng thì chắc chắn hôm đấy bạn phải nấu cơm thêm kha khá nhé.

Ngoài ra, các bạn còn có nhiều món cá kho thơm ngon hấp dẫn khác, bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình như cá lóc kho tộ, cá nục kho thơm, cá rô đồng kho tiêu hay cá chép kho tương đậu

Cuối cùng chúc các bạn thành công cùng cách làm cá hường kho.

Cách làm trứng đúc thịt chiên giòn đơn giản mà ngon tuyệt Món tuy quen mà lạ trứng đúc thịt lợn, nhưng được chiên giòn đơn giản mà cực ngon và đảm bảo vệ sinh cho cả nhà nhé. Hôm nay monngon.tv xin giới thiệu vài mách nhỏ để cách làm trứng đúc thịt chiên giòn thêm đơn giản nhưng vẫn ngon tuyệt nhé! Món ăn tuy cực đơn giản nhưng vẫn rất kích thích...