Cách làm lẩu cá chép giòn thơm ngon, đậm vị

Hoàng Ly17:30 20/12/2020

Lẩu cá chép giòn sẽ mang lại cho không khí ngày cuối tuần lạnh lẽo thêm ấm cúng, quây quần với cách làm đơn giản, nhanh chóng này.

Nguyên liệu làm lẩu cá chép giòn

Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 kg – 1kg)

Cà chua: 300g

Hành tím, gừng, tỏi, mẻ

Thì là, hành tươi

Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối

Dứa: 1 quả

Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.

Nguyên liệu làm lẩu cá chép giòn (Ảnh minh họa)

Video đang HOT

Cách làm lẩu cá chép giòn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị. Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn. Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng. Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.

Bước 2: Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.

Ảnh minh họa

Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi.

Ảnh minh họa

Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp đi rồi bày biện ra mọi thứ đã chuẩn bị ở bước 1 thưởng thức cùng gia đình.

Ăn cà chua suốt với những thứ này chúng ta không hề biết cực nguy hiểm

Thật bất ngờ, một trong những thực phẩm kỵ cà chua lại là món chúng ta hay nấu nhất.

Cà chua là một trong những loại rau quả phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Cà chua ngoài làm sinh tố, làm sốt thì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như làm salad, nấu canh, luộc, sốt với một số thực phẩm. Sự có mặt của cà chua khiến những món ăn này thêm ngon và hấp dẫn. Ngon và bổ dưỡng là thế nhưng không phải thực phẩm nào cà chua cũng có thể kết hợp để nấu cùng. Nhiều người vô tình nấu những món ăn quen thuộc với cà chua mà không biết đây là thói quen sai lầm.

1. Cà chua kỵ một số loại cá

Đây là điều thật sự bất ngờ vì chúng ta thường xuyên cho cà chua vào một số món cá quen thuộc như cá sốt cà chua, canh chua cá, cá kho cà chua. Tuy nhiên có một số loại cá như cá chép, cá trình, cá chích, cá khô... không nên ăn với cà chua.

Điều này do trong cà chua chứa nhiều vitamin C, còn trong những loại cá này có nhiều đồng. Đồng và vitamin C sẽ tạo ra các hiệu ứng hóa học, từ đó ức chế sự hấp thụ đồng trong cơ thể. Giảm hàm lượng protein của con người.

Kết hợp nấu cà chua với những loại cá này, chất dinh dưỡng của cá bạn ăn sẽ không được cơ thể hấp thụ. Hơn nữa, nếu ăn nhiều cà chua và cá, nó sẽ kích thích niêm mạc dạ dày và hệ tiêu hóa của con người và gây ra cảm giác buồn nôn và các triệu chứng bất lợi khác.

Như vậy, dù có thèm đến mấy, thì chị em cũng nên tránh ăn cà chua hay chế biến cà chua với những loại cá này nhé để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

2. Cà chua kỵ dưa chuột

Lại một bất ngờ nữa cho những gì chúng ta đã biết trước đó về cà chua bởi thực sự trong nhiều món salad, cà chua và dưa chuột luôn được coi là cặp đôi ăn ý. Salad dưa chuột mà không có cà chua thật nhàm chán, thiếu màu sắc bắt mắt.

Thế nhưng, cà chua lại rất kỵ dưa chuột. Nguyên nhân bởi trong dưa chuột chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác. Trong khi cà chua lại là loại quả giàu vitamin C. Như vậy, nếu kết hợp 2 loại quả này với nhau, vitamin C bị enzyme catabolic trong dưa chuột phá hủy, cơ thể chúng ta sẽ không hấp thụ được dinh dưỡng từ cà chua.

3. Cà chua kỵ khoai lang

Thông thường cà chua và khoai lang ít kết hợp với nhau trong một món ăn tuy nhiên trong cùng bữa ăn thì có thể xuất hiện hai món này. Tuy nhiên, cà chua cũng kỵ khoai lang. Nếu chúng ta vô tình ăn khoai lang cùng cà chua trong một bữa cơm, hoặc ngay sau bữa ăn, chúng sẽ biến thành những chất gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy ảnh hưởng tới sức khỏe.

4. Cà chua kỵ cà rốt

Có nhiều người thích nấu chung cà chua với cà rốt trong một số món canh hoặc món hầm như bò hầm cà ri... Thế nhưng, cà chua và cà rốt cũng không "ưa" gì nhau. Khi kết hợp cà rốt với cà chua sẽ khiến cho thành phần enzym trong cà rốt phân giải vitamin C có trong cà chua. Đồng thời, khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau, khiến món ăn kém dinh dưỡng và mất chất.

5. Cà chua kỵ khoai tây

Chắc nhiều người sẽ tá hỏa vì bản thân thường nấu canh khoai tây cho cà chua, hoặc xào khoai tây với cà chua, một số món hầm cũng cho chung 2 loại củ quả này. Tuy nhiên, cũng giống khoai lang, khoai tây không thích hợp để nấu chung với cà chua. Nấu chung chúng sẽ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hoá.

6. Cà chua kỵ gan lợn

Không nên ăn chung hai loại cà chua và gan lợn với nhau trong một bữa ăn vì cà chua vốn giàu vitamin C, còn gan lợn lại chứa nhiều đồng và sắt. Khi ăn chung, các chất này của gan lợn có thể làm oxy hóa vitamin C của cà chua, làm mất đi lợi ích của loại quả này.

Ngon khó cưỡng 3 món cá nướng bằng nồi chiên không dầu Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ không còn lo ngại về sức khỏe. Do nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm thiểu chất béo dư thừa, đồng thời cũng khiến cá chín và vàng đều, kích thích vị giác hơn. Dưới đây là gợi ý 3 món cá nướng bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon 1. Cá chép...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua cá chép mì chính hạt nêm bột ngọt lẩu cá chép giòn lẩu cá chép nguyên liệu làm lẩu cá chép cách làm lẩu cá chép

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.