Cách làm lẩu bao tử phá lấu ngon tuyệt

P.V14:49 30/06/2022

Công thức chế biến món lẩu bao tử phá lấu rất dễ ăn, ăn cùng bánh mì, mì trứng hay mì tôm hoặc thậm chí bún đều ngon tuyệt!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lẩu bao tử phá lấu:

- 01 cái bao tử

- 03 tai hoa hồi nướng cho thơm

- 02 trái dừa khô

- 01 muỗng canh bột năng

Gia vị ướp:

- 01 muỗng canh muối

- 01 muỗng canh nước mắm

- 01 muỗng canh nước tương

- 02 muỗng canh đường

- 01 muỗng cà phê gừng,

- 01 muỗng cà phê tỏi

- 01 muỗng cà phê hành tím bằm

- 01 muỗng cà phê tiêu

- 02 muỗng cà phê ngũ vị hương

Cách làm

Video đang HOT

Rửa sơ bao tử qua nước muối pha loãng, rồi lộn bề trái bao tử ra ngoài. Đặt chảo gang lên bếp lửa to cho thật nóng.

Cho bao tử vào chảo, dùng xẻng dừa chà mặt trong bao tử áp chảo cho bong lớp nhớt và dơ ra hết. Sau đó rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt.

- Tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh (để lâu sẽ bị chín) rồi lại rửa với nước pha dấm, lần này dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa sạch.

Cho tất cả các gia vị ướp và hoa hồi vào chà sát cho gia vị thấm đều bao tử. Để 1-2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm.

Phi tỏi thơm cùng dầu màu điều rồi cho bao tử vào áp chảo cho vàng thơm.

Sau đó cho nước dừa vào om đến sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Khìa đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được. Không nên nấu lâu quá bao tử nhừ thì sẽ hết độ giòn.

Khi thấy bao tử đã vừa ăn thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thấy nước hơi cạn thì cho thêm một ít nước lọc. Sau đó, hòa bột năng với 2 muỗng canh nước lọc cho tan rồi từ từ cho vào nồi lẩu, khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ.

Thành phẩm

Món lẩu bao tử phá lấu này biến tấu từ món bao tử phá lấu nhưng khi chế biến cho nhiều nước hơn để có thể chấm bánh mì hay ăn cùng mì trứng, mì tôm. Vị ngọt thanh béo của nước dừa, bao tử giòn giòn dai dai thơm mùi hoa hồi đã mang lại nét độc đáo của ẩm thực nam bộ. Món lẩu bao tử phá lấu này có thể dùng chung với bánh mì hoặc mì gói. Thêm tí rau răm, ớt và hành tây thái mỏng để tăng khẩu vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon tại nhà mà không bị đắng

Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy không quá khó nhưng cũng cần có bí quyết để món chè không bị đắng. Chè bưởi có vị ngọt mát, là món giải khát bổ dưỡng cho ngày hè,

Được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn. Học cách làm chè bưởi với đỗ xanh thơm ngon như ngoài hàng trong bài viết sau đây nhé.

Trong ẩm thực Việt Nam có vô vàn cách nấu chè ngon, dễ làm như chè đậu, chè thập cẩm, chè Thái...trong đó, không thể không kể đến món chè bưởi đậu xanh. Tận dụng những phần cùi trắng còn thừa của vỏ bưởi, kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ cho ra món chè giòn sần sật, tạo cảm giác thích thú khi ăn.

Nhắc đến món chè này, mọi người thường nghĩ nó cầu kỳ và khó nấu nhưng thực tế không phải vậy. Với công thức nấu chè bưởi đậu xanh, bạn cần biết sơ chế cùi bưởi đúng cách để loại bỏ vị đắng. Như vậy, món chè mới ngọt mát, có độ giòn hấp dẫn.

1. Cách nấu chè bưởi đậu xanh không bị đắng

1.1. Nguyên liệu làm chè bưởi đậu xanh

Vỏ bưởi: 2 trái (Bạn có thể chọn bưởi da xanh, bưởi năm roi...để lớp cùi bưởi được thơm và ngon hơn).

Đường cát trắng: 100 gram

Đường thốt nốt: 200 gram (nếu không có có thể thay thế bằng 100 gram đường trắng)

Đậu xanh bỏ vỏ: 200 gram

Bột năng: 200 gram

Phèn chua: 1 cục

Dừa khô

Tinh dầu hoa bưởi

Đậu phộng rang

Nước đá

Muối

Lá dứa

Nguyên liệu cơ bản để nấu chè bưởi đậu xanh. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon như ngoài quán

1.2.1. Sơ chế cùi bưởi nấu chè không bị đắng

Vỏ bưởi bạn gọt hết phần xanh, chỉ lấy phần cùi trắng. Lưu ý phải gọt hết hoàn toàn vỏ xanh nếu không chè sẽ bị đắng.Dùng dao cắt cùi bưởi thành miếng nhỏ hình hạt lựu sao cho đều, các miếng vuông có kích thước bằng nhau khoảng 1 cm.

Sau khi cắt, cho cùi bưởi vào nước, bóp đi bóp lại nhiều lần.Để làm cùi bưởi hết đắng và có vị giòn ngon khi nấu, bạn ngâm cùi bưởi với muối và phèn chua để qua đêm.Tiếp theo, vớt ra rửa sạch với nước,vắt bớt nước.

Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh để loại bỏ vị đắng. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách làm cùi bưởi ướp đường giòn ngon nấu chè đậu xanh

Trộn cùi bưởi với 50 gram đường, bạn nhớ trộn đều tay để đường ngấm đều và tan hết.Đun khoảng 10 ml nước trong nồi rồi cho cùi bưởi vào nấu cùng đến khi sôi liu riu. Tắt bếp, cho 50 gram bột năng vào trộn đều.

Cách nấu này sẽ tạo ra lớp bột áo vừa đủ, vừa tiết kiệm thời gian nấu, giúp món chè thêm đẹp mắt, hấp dẫn.Đun 1 lít nước với 200 gram đường thốt nốt đến khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa. Đổ phần cùi bưởi đã áo bột năng vào luộc.Khi cùi bưởi bắt đầu trong, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt ra thau nước đá.Ngâm cùi bưởi trong thau nước đá 10 - 15 phút thì bạn vớt ra để ráo, chuẩn bị cho công đoạn nấu chè tiếp theo.

Cùi bưởi sau khi đã được luộc chín với bột năng. Ảnh: Internet.

1.2.3. Cách nấu chè bưởi với đậu xanh béo bùi thơm ngon

Đậu xanh nhặt hết hạt hư, đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm.Vớt đậu xanh ra để ráo nước, trộn với thìa cà phê muối rồi đem đậu đi hấp chín.Bạn lưu ý độ chín vừa phải của hạt đậu, không nên để hạt quá bở, bị nát vì như vậy hầm chè sẽ không được ngon.Bạn dùng tiếp nước đường đã luộc cùi bưởi.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào nấu cùng để tạo mùi thơm.Khi thấy nước đường sôi, bạn cho cùi bưởi và đậu xanh vào nấu cho sôi lại.Hoà tan 100 gram bột năng vào một chén nước nhỏ, đổ từ từ và khuấy đều đến khi đạt được độ sánh như ý.Nấu trong khoảng 10 - 15 phút thấy nồi chè bưởi đã sánh quyện thì tắt bếp, tránh nấu quá lâu làm nát đậu xanh.

Các bước nấu chè bưởi đậu xanh tại nhà đơn giản, dễ làm. Ảnh: Internet.

1.2.4. Nấu nước cốt dừa ăn chè

Nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu trong món chè. Nó giúp chè có thêm vị béo ngậy và trông hấp dẫn hơn. Để tiện lợi, bạn mua cùi dừa đã nạo sẵn, cho vào 500 ml nước ấm, nhồi đều tay. Dùng rây hoặc vải sạch để thu lấy phần nước cốt, loại bỏ xác dừa.Cho nước cốt dừa tự làm đun trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi. Cho thêm chút muối và 1 muỗng canh bột năng. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sánh đặc rồi thì tắt bếp.

Nước cốt dừa tự nấu sẽ béo và ngọt hơn mua cốt dừa đóng hộp. Ảnh: Internet.

1.2.5. Cách nấu sợi bột năng để tạo hương cho chè bưởi đậu xanh

Để tạo hương vị mới cho chè bưởi đậu xanh, bạn có thể làm thêm công đoạn bột năng, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.Cho bột năng và đường vào thau, cho từ từ nước sôi vào, dùng tay nhào đến khi bột dẻo mịn.Cán miếng bột mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ. Bạn có thể dùng siro hoặc màu thực phẩm để tạo nhiều màu sắc khác nhau.

Cho sợi bột vào luộc trong nồi nước sôi, đến khi bột nổi là chín. Vớt bột cho vào thau nước đá, sau đó vớt ra để ráo nước.Bạn múc chè ra chén, kế đến là sợi bột năng, nước cốt dừa, đậu phộng rang lên trên.Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi để khi ăn thì sẽ thơm dịu mùi bưởi, kết hợp với giòn ngọt của cùi bưởi và vị béo ngậy của nước dừa.Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể trộn thêm đá bào vào bát chè đậu xanh nấu bưởi để thưởng thức trong những ngày hè.

Hoàn thành chén chè bưởi đậu xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức. Ảnh: Internet.

2. Lưu ý khi nấu chè bưởi đậu xanh không bị đắng

Chọn vỏ bưởi còn tươi, chưa chín vì vỏ bởi chín sẽ có nhiều xơGọt sạch hoàn toàn phần vỏ xanh, xả vỏ bưởi nhiều lần để loại bỏ vị the.Không vắt kiệt vỏ bưởi sẽ làm vỏ bưởi bị dai và xơ.Để nấu chè bưởi có độ sánh đặc ngon, bạn có thể thay thế bột bắp cho bột năng.

Chè bưởi đậu xanh có tác dụng thanh mát, giải nhiệt, cải thiện tình trạng mệt mỏi của cơ thể. Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại các bước làm rất đơn giản. Chỉ cần thực hiện đúng theo công thức, bạn sẽ có món tráng miệng hương vị đậm đà, giòn sần sật cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn Bánh mì dừa có mùi thơm nức mùi, phần nhân dừa thì ngọt béo, bùi bùi cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể làm món bánh này để gia đình ăn sáng hoặc ăn xế chỉ với chiếc nồi chiên không dầu. Vào bếp ngay cùng thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu Bột mì đa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.