Cách làm lẩu bao tử phá lấu ngon tuyệt

P.V14:49 30/06/2022

Công thức chế biến món lẩu bao tử phá lấu rất dễ ăn, ăn cùng bánh mì, mì trứng hay mì tôm hoặc thậm chí bún đều ngon tuyệt!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lẩu bao tử phá lấu:

- 01 cái bao tử

- 03 tai hoa hồi nướng cho thơm

- 02 trái dừa khô

- 01 muỗng canh bột năng

Gia vị ướp:

- 01 muỗng canh muối

- 01 muỗng canh nước mắm

- 01 muỗng canh nước tương

- 02 muỗng canh đường

- 01 muỗng cà phê gừng,

- 01 muỗng cà phê tỏi

- 01 muỗng cà phê hành tím bằm

- 01 muỗng cà phê tiêu

- 02 muỗng cà phê ngũ vị hương

Cách làm

Video đang HOT

Rửa sơ bao tử qua nước muối pha loãng, rồi lộn bề trái bao tử ra ngoài. Đặt chảo gang lên bếp lửa to cho thật nóng.

Cho bao tử vào chảo, dùng xẻng dừa chà mặt trong bao tử áp chảo cho bong lớp nhớt và dơ ra hết. Sau đó rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt.

- Tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh (để lâu sẽ bị chín) rồi lại rửa với nước pha dấm, lần này dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa sạch.

Cho tất cả các gia vị ướp và hoa hồi vào chà sát cho gia vị thấm đều bao tử. Để 1-2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm.

Phi tỏi thơm cùng dầu màu điều rồi cho bao tử vào áp chảo cho vàng thơm.

Sau đó cho nước dừa vào om đến sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Khìa đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được. Không nên nấu lâu quá bao tử nhừ thì sẽ hết độ giòn.

Khi thấy bao tử đã vừa ăn thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thấy nước hơi cạn thì cho thêm một ít nước lọc. Sau đó, hòa bột năng với 2 muỗng canh nước lọc cho tan rồi từ từ cho vào nồi lẩu, khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ.

Thành phẩm

Món lẩu bao tử phá lấu này biến tấu từ món bao tử phá lấu nhưng khi chế biến cho nhiều nước hơn để có thể chấm bánh mì hay ăn cùng mì trứng, mì tôm. Vị ngọt thanh béo của nước dừa, bao tử giòn giòn dai dai thơm mùi hoa hồi đã mang lại nét độc đáo của ẩm thực nam bộ. Món lẩu bao tử phá lấu này có thể dùng chung với bánh mì hoặc mì gói. Thêm tí rau răm, ớt và hành tây thái mỏng để tăng khẩu vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon tại nhà mà không bị đắng

Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy không quá khó nhưng cũng cần có bí quyết để món chè không bị đắng. Chè bưởi có vị ngọt mát, là món giải khát bổ dưỡng cho ngày hè,

Được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn. Học cách làm chè bưởi với đỗ xanh thơm ngon như ngoài hàng trong bài viết sau đây nhé.

Trong ẩm thực Việt Nam có vô vàn cách nấu chè ngon, dễ làm như chè đậu, chè thập cẩm, chè Thái...trong đó, không thể không kể đến món chè bưởi đậu xanh. Tận dụng những phần cùi trắng còn thừa của vỏ bưởi, kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ cho ra món chè giòn sần sật, tạo cảm giác thích thú khi ăn.

Nhắc đến món chè này, mọi người thường nghĩ nó cầu kỳ và khó nấu nhưng thực tế không phải vậy. Với công thức nấu chè bưởi đậu xanh, bạn cần biết sơ chế cùi bưởi đúng cách để loại bỏ vị đắng. Như vậy, món chè mới ngọt mát, có độ giòn hấp dẫn.

1. Cách nấu chè bưởi đậu xanh không bị đắng

1.1. Nguyên liệu làm chè bưởi đậu xanh

Vỏ bưởi: 2 trái (Bạn có thể chọn bưởi da xanh, bưởi năm roi...để lớp cùi bưởi được thơm và ngon hơn).

Đường cát trắng: 100 gram

Đường thốt nốt: 200 gram (nếu không có có thể thay thế bằng 100 gram đường trắng)

Đậu xanh bỏ vỏ: 200 gram

Bột năng: 200 gram

Phèn chua: 1 cục

Dừa khô

Tinh dầu hoa bưởi

Đậu phộng rang

Nước đá

Muối

Lá dứa

Nguyên liệu cơ bản để nấu chè bưởi đậu xanh. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon như ngoài quán

1.2.1. Sơ chế cùi bưởi nấu chè không bị đắng

Vỏ bưởi bạn gọt hết phần xanh, chỉ lấy phần cùi trắng. Lưu ý phải gọt hết hoàn toàn vỏ xanh nếu không chè sẽ bị đắng.Dùng dao cắt cùi bưởi thành miếng nhỏ hình hạt lựu sao cho đều, các miếng vuông có kích thước bằng nhau khoảng 1 cm.

Sau khi cắt, cho cùi bưởi vào nước, bóp đi bóp lại nhiều lần.Để làm cùi bưởi hết đắng và có vị giòn ngon khi nấu, bạn ngâm cùi bưởi với muối và phèn chua để qua đêm.Tiếp theo, vớt ra rửa sạch với nước,vắt bớt nước.

Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh để loại bỏ vị đắng. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách làm cùi bưởi ướp đường giòn ngon nấu chè đậu xanh

Trộn cùi bưởi với 50 gram đường, bạn nhớ trộn đều tay để đường ngấm đều và tan hết.Đun khoảng 10 ml nước trong nồi rồi cho cùi bưởi vào nấu cùng đến khi sôi liu riu. Tắt bếp, cho 50 gram bột năng vào trộn đều.

Cách nấu này sẽ tạo ra lớp bột áo vừa đủ, vừa tiết kiệm thời gian nấu, giúp món chè thêm đẹp mắt, hấp dẫn.Đun 1 lít nước với 200 gram đường thốt nốt đến khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa. Đổ phần cùi bưởi đã áo bột năng vào luộc.Khi cùi bưởi bắt đầu trong, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt ra thau nước đá.Ngâm cùi bưởi trong thau nước đá 10 - 15 phút thì bạn vớt ra để ráo, chuẩn bị cho công đoạn nấu chè tiếp theo.

Cùi bưởi sau khi đã được luộc chín với bột năng. Ảnh: Internet.

1.2.3. Cách nấu chè bưởi với đậu xanh béo bùi thơm ngon

Đậu xanh nhặt hết hạt hư, đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm.Vớt đậu xanh ra để ráo nước, trộn với thìa cà phê muối rồi đem đậu đi hấp chín.Bạn lưu ý độ chín vừa phải của hạt đậu, không nên để hạt quá bở, bị nát vì như vậy hầm chè sẽ không được ngon.Bạn dùng tiếp nước đường đã luộc cùi bưởi.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào nấu cùng để tạo mùi thơm.Khi thấy nước đường sôi, bạn cho cùi bưởi và đậu xanh vào nấu cho sôi lại.Hoà tan 100 gram bột năng vào một chén nước nhỏ, đổ từ từ và khuấy đều đến khi đạt được độ sánh như ý.Nấu trong khoảng 10 - 15 phút thấy nồi chè bưởi đã sánh quyện thì tắt bếp, tránh nấu quá lâu làm nát đậu xanh.

Các bước nấu chè bưởi đậu xanh tại nhà đơn giản, dễ làm. Ảnh: Internet.

1.2.4. Nấu nước cốt dừa ăn chè

Nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu trong món chè. Nó giúp chè có thêm vị béo ngậy và trông hấp dẫn hơn. Để tiện lợi, bạn mua cùi dừa đã nạo sẵn, cho vào 500 ml nước ấm, nhồi đều tay. Dùng rây hoặc vải sạch để thu lấy phần nước cốt, loại bỏ xác dừa.Cho nước cốt dừa tự làm đun trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi. Cho thêm chút muối và 1 muỗng canh bột năng. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sánh đặc rồi thì tắt bếp.

Nước cốt dừa tự nấu sẽ béo và ngọt hơn mua cốt dừa đóng hộp. Ảnh: Internet.

1.2.5. Cách nấu sợi bột năng để tạo hương cho chè bưởi đậu xanh

Để tạo hương vị mới cho chè bưởi đậu xanh, bạn có thể làm thêm công đoạn bột năng, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.Cho bột năng và đường vào thau, cho từ từ nước sôi vào, dùng tay nhào đến khi bột dẻo mịn.Cán miếng bột mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ. Bạn có thể dùng siro hoặc màu thực phẩm để tạo nhiều màu sắc khác nhau.

Cho sợi bột vào luộc trong nồi nước sôi, đến khi bột nổi là chín. Vớt bột cho vào thau nước đá, sau đó vớt ra để ráo nước.Bạn múc chè ra chén, kế đến là sợi bột năng, nước cốt dừa, đậu phộng rang lên trên.Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi để khi ăn thì sẽ thơm dịu mùi bưởi, kết hợp với giòn ngọt của cùi bưởi và vị béo ngậy của nước dừa.Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể trộn thêm đá bào vào bát chè đậu xanh nấu bưởi để thưởng thức trong những ngày hè.

Hoàn thành chén chè bưởi đậu xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức. Ảnh: Internet.

2. Lưu ý khi nấu chè bưởi đậu xanh không bị đắng

Chọn vỏ bưởi còn tươi, chưa chín vì vỏ bởi chín sẽ có nhiều xơGọt sạch hoàn toàn phần vỏ xanh, xả vỏ bưởi nhiều lần để loại bỏ vị the.Không vắt kiệt vỏ bưởi sẽ làm vỏ bưởi bị dai và xơ.Để nấu chè bưởi có độ sánh đặc ngon, bạn có thể thay thế bột bắp cho bột năng.

Chè bưởi đậu xanh có tác dụng thanh mát, giải nhiệt, cải thiện tình trạng mệt mỏi của cơ thể. Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại các bước làm rất đơn giản. Chỉ cần thực hiện đúng theo công thức, bạn sẽ có món tráng miệng hương vị đậm đà, giòn sần sật cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách làm bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn Bánh mì dừa có mùi thơm nức mùi, phần nhân dừa thì ngọt béo, bùi bùi cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể làm món bánh này để gia đình ăn sáng hoặc ăn xế chỉ với chiếc nồi chiên không dầu. Vào bếp ngay cùng thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì dừa bằng nồi chiên không dầu Bột mì đa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.