Cách làm kim bap ngon, hấp dẫn đúng chuẩn vị Hàn tại nhà

Hoàng Dung07:31 02/04/2021

Kimbap là món ăn có cách làm vô cùng đơn giản và phổ biến ở Hàn Quốc. Đây là một món ăn ngon, thường được dùng trong các buổi picnic hay trong các bữa phụ vì tính tiện dụng, gọn nhẹ, và lạ miệng. Hãy cùng PasGo Team học cách làm món kimbap Hàn Quốc dưới đây nhé!

Từ khi du nhập vào Việt Nam, kimbap (hay kim bắp) không những được đa số các bạn trẻ ưa chuộng mà người lớn, kể cả trẻ em mọi lứa tuổi đều yêu thích. Kimbap hay còn gọi là cơm cuộn, là sự kết hợp hài hòa giữa cơm và các nguyên liệu như rong biển, rau củ, thịt, trứng… với đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khiến món ăn trở nên cuốn hút với mọi lứa tuổi. Cùng chiêu đãi cả nhà với cách làm kimbap thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc nào!

Nguyên liệu làm Kimbap

- Gạo dẻo: 300gr

- 4 Lá rong biển khô để cuốn kimbap (bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị bán đồ thực phẩm)

- Trứng gà: 3 quả

- Cà rốt, dưa chuột mỗi thứ 1 quả

- Rau cải xanh

- Củ cải vàng muối

- Xúc xích, chả hoặc giò (chọn một thứ tuỳ theo ý thích của bạn)

- Ruốc thịt (cho thêm vào sẽ làm món kimbap của bạn thơm ngon hơn rất nhiều thích hợp với những ai không quen được mùi của rong biển)

- Các loại gia vị: Dầu vừng, vừng rang, một chút muối, nước mắm và sốt mayonnaise.

- Mành tre để cuốn kimbap

Cách làm kimbap

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

- Nấu cơm:

Gạo dẻo đem vo sạch và cho vào nồi cơm điện để nấu, thêm một lượng nước vừa phải để cơm không bị nhão khi nấu. Yêu cầu cơm chín đều, dẻo thơm là bạn có thể cuốn được kimbap thơm ngon. Khi cơm chín bạn cho ra một bát to thêm chút muối, dầu vừng và vừng rang để món ăn thêm đậm đà.

- Rán trứng:

Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập trứng ra bát, thêm chút nước mắm và đánh đều lên. Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để rán trứng sẽ làm trứng dày hơn và khi cuốn kimbap sẽ đẹp mắt và không bị nát. Sau đó bạn đem thái thành sợi dài.

- Sơ chế rau và các loại giò, chả.

Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ sau đó đem rửa sạch và thái sợi dài. Riêng với cà rốt thì bạn cần trụng qua nước sôi để chín tái và vớt ngay ra nước lạnh để bớt mùi hăng và giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc của nó khi cuộn vào kimbap nhé.

Rau cải xanh nhặt bỏ sâu úa, đem rửa sạch và đem luộc giống như với cà rốt.

Củ cải vàng muối đem rửa cho bớt mặn và thái sợi dài.

Với xúc xích, giò hoặc chả bạn thái thành sợi dài để tiện cho việc cuốn kimbap. Để món kimbap thêm đậm đà thì bạn nên ướp các loại rau với chút gia vị giúp món ăn hấp dẫn và không bị nhạt.

Cách cuộn kimbap tròn đẹp

Nếu chưa quen thì bạn dùng mành tre để muốn kim bắp nhé. Đặt mành tre xuống một chiếc mâm sau đó đặt 1 lá rong biển lên lưu ý để phầm nhám của lá rong ngửa lên.

Trải đều cơm đã chuẩn bị từ bước trước đều lên mặt rong biển và chừa lại một phần nhỏ. Sau đó bạn thêm dưa chuột, cà rốt, xúc xích, rau cải, trứng, củ cải muối đã thái sợi, thêm chút ruốc đều theo chiều ngang của lá.

Để kim bắp được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

Tới đây thì món kimbap của bạn đã hoàn thành rồi đó, chỉ cần cắt và bày kimbap ra đĩa và thưởng thức cùng sốt mayonnaise.

Lưu ý khi cắt kimbap bạn chọn chiếc dao thật sắc, thoa chút dầu vừng để cơm không bị dính vào dao và dễ dàng hơn khi cắt. Chỉ cắt kimbap tầm 2 đến 2,5cm là được.

Món kimbap hấp dẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn, rất thích hợp với những buổi tiệc hay cầm theo khi đi du lịch dã ngoại. Hãy làm thử một lần với cách làm kimbap ngon trên đây và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với độ thơm ngon của nó.

Thành phẩm cơm cuộn quá đẹp này có khiến bạn tự hào không?

Những món ăn Hàn Quốc dành cho người ăn chay

Ẩm thực Hàn Quốc thường sử dụng nhiều thịt, tuy nhiên điều đó không có nghĩa là bạn không thể tìm thấy những món ăn ngon, mang đậm sắc màu Hàn Quốc dành cho những người ăn chay.

THỨC ĂN CHAY TRONG ĐỀN THỜ

Phật giáo Hàn Quốc cấm thịt và 5 loại rau cay (oshinchae) bao gồm hành tây, tỏi, hành lá, tỏi tây và hẹ bởi chúng được cho là chất kích thích và làm suy giảm thiền định. Mặc dù các sản phẩm từ sữa không bị cấm nhưng phần lớn các món ăn ở trong đền thờ đều thuần chay và được chế biến từ thực vật. Người dân nơi đây cho rằng, các món ăn trong đền có liên quan mật thiết đến thực phẩm được sử dụng cho hoàng tộc Hàn Quốc cổ đại. Những người hầu làm việc trong hoàng cung khi về già sẽ đến các ngôi chùa Phật giáo và trở thành nữ tu. Chính họ đã mang theo các kỹ thuật và công thức nấu ăn để làm cho các món ăn ở đây trở nên vô cũng tinh tế và thơm ngon.

BIBIMBAP

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Bibimbap là một bát cơm ấm trộn với nhiều loại rau xắt nhỏ thêm nước sốt gochujang cay. Bibimbap thường được phục vụ với thịt, nhưng bạn hoàn toàn có thể tìm thấy các phiên bản chay của món ăn với đậu phụ hoặc trứng. Ở một số khu chợ ẩm thực, bạn hoàn toàn có thể tự trộn Bibimbap với một phần cơm và rau tùy ý.

KIMBAP

Cũng giống như Bibimbap, Kimbap thường cuộn cả thịt, trứng hay xúc xích, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một cuộn kimbap chay hay thưởng thức món này phiên bản chay ở nhiều quán ăn. Các cửa hàng tiện lợi thường bán phiên bản kimpap hình tam giác, nhưng những thứ này thường không phải đồ chay (và có nhược điểm là bạn không thể nhìn thấy được phần nhân bên trong). Nếu là người ăn chay, tốt nhất là bạn nên chọn những loại Kimbap hình trụ để có thể dễ dàng nhìn thấy được nguyên liệu ở trong.

HOBAKJUK

Hobakjuk là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc vào những ngày mùa đông lạnh buốt. Đây là một món cháo đặc, ngọt và nồng, được làm từ bí ngô, bột gạo ngọt và đường nâu. Đôi khi, người ta cũng thêm vào một ít đậu đỏ hoặc hạt thông.

MAKGUKSU

Makguksu là một món ăn hoàn hảo cho mùa hè với mì kiều mạch được nấu trong nước dùng. Nước dùng của Makguksu thường lạnh và có thêm những lát dưa chuột, củ cải cùng với rong biển và hạt vừng.

DUBU JORIM

Đậu phụ là một món thay thế tuyệt vời cho thịt và Dubu Jorim (đậu phụ om) là một lựa chọn không thể tốt hơn cho những người đam mê thực phẩm chay. Những lát đậu phụ được chiên trong dầu cho đến khi chúng giòn và sau đó được om trong hỗn hợp nước tương, tỏi, hành tây, hành lá, muối, hạt tiêu nóng, đường và hạt vừng. Đậu phụ om được phục vụ với một số món ăn kèm như văn hóa vốn có của Hàn Quốc.

Những món ngon từ cơm hấp dẫn khó cưỡng Cơm, món ăn bình dị nhưng chẳng thể thiếu của bao nền ẩm thực. Đi vòng quanh thế giới, chúng ta hãy cùng nếm thử những món ngon từ cơm khiến thực khách mê mẩn. NGON MIỆNG CƠM GÀ HẢI NAM, SINGAPORE Không chỉ được ưa chuộng tại đảo quốc sư tử Singapore, món cơm gà Hải Nam truyền thống chẳng cầu kỳ...