Cách làm khoai tây chiên bột mì và bột năng ngon, giòn cả nhà đều mê
Món khoai tây chiên bột mì và bột năng tỏa hương thơm lừng của mè, bên ngoài giòn rụm, bên trong béo bùi chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ăn mãi mà khó ngừng được đấy! Đã thế thì chờ gì mà không cùng vào bếp trổ tài với món chiên này ngay đúng không nào?
Nguyên liệu làm Khoai tây chiên bột mì và bột năng
Khoai tây 2 củ (khoảng 300gr)
Bột mì 50 gr
Bột năng 50 gr
Dầu ăn 100 ml
Mè trắng 20 gr
Đường 2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua khoai tây ngon, không bị sượng
Nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ màu vàng vì chúng thường có vị ngọt ngon và giàu dinh dưỡng hơn khoai tây có vỏ màu trắng.Khoai tây cầm lên thấy nặng, chắc tay, lớp vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.Tránh mua khoai tây bị mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, vỏ nhăn nheo, ấn vào mềm nhũn vì đây là những đã để lâu ngày, ăn không tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến Khoai tây chiên bột mì và bột năng
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào thau nước sạch có pha sẵn 10gr bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối ngâm trong khoảng 5 phút.
Sau đó vớt khoai tây ra và rửa lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần rồi để ráo và cho vào thau.
Video đang HOT
2
Tẩm bột và mè khoai tây
Cho vào phần khoai đã ráo nước 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều đến khi đường muối tan.
Tiếp đến rắc từ từ hỗn hợp 50gr bột năng và 40gr bột mì vào thau, trộn đều cho bột áo đều vào khoai rồi cho phần mè vào, trộn đều lên.
3
Chiên khoai
Bắc chảo chống dính lên bếp từ với 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho phần khoai vừa tẩm mè bột vào chiên với lửa vừa.
Chiên đến khi bạn thấy khoai tây vừa săn lại thì hạ bếp xuống còn lửa nhỏ và chiên cho khoai chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Món khoai tây chiên bột mì và bột năng hoàn thành với những cọng khoai tây vàng ươm bắt mắt cùng hương thơm lừng nức mũi.
Khoai tây cắn vào bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của lớp bột bên ngoài quyện cùng phần bên trong béo ngọt, bùi bùi mà không hề bị khô, chấm kèm với 1 ít tương ớt nữa là hết sẩy đấy!
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm cực đơn giản
Khoai tây rất tốt cho sức khỏe và được chế biến rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay, hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm cực đơn giản.
Nguyên liệu làm Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Khoai tây 1/2 kg
Bột mì đa dụng 1 muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Muối 1 ít
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Bạn nên chọn những củ khoai tây có vỏ màu vàng thì khi nấu sẽ ngọt và bùi hơn củ có vỏ trắng.Để tiết kiệm thời gian sơ chế thì nên chọn những củ tròn đều, không bị lõm vào trong.Khi cầm lên có cảm giác nặng tay, quan sát bề mặt củ khoai lành lặn, đều màu thì đây là khoai tây ngon.Tuyệt đối không chọn mua những củ khoai tây đã mọc mầm vì chúng rất dễ làm bạn bị ngộ độc khi ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, chảo, muỗng, thau, giấy bạc,...
Cách chế biến Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế khoai tây
Khoai tây mau về bạn gọt bỏ vỏ, sau đó cắt miếng theo chiều dọc khoai tây, rồi tiếp tục cắt ngang để tạo thành thanh dài có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Tiếp theo, cho khoai tây đã cắt vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch hết nhựa và không bị thâm khoai tây.
Khoai tây đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra sau đó rửa lại vài lần với nước rồi để ráo.
Cuối cùng, bạn cho khoai tây vào tô thêm 1 muỗng canh bột mì đa dụng vào, xốc đều cho bột áo đều ngoài bề mặt khoai tây.
2
Chiên khoai tây lần 1
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 200ml dầu ăn mở lửa lớn cho dầu sôi thật già. Sau đó cho khoai tây tẩm bột vào chiên khoảng 5 - 7 phút cho vàng sơ các mặt thì bạn vớt khoai tây ra để nguội.
3
Chiên khoai tây lần 2
Bạn lót 1 lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu, sau đó cho khoai tây chiên lần 1 vào, nhấn nhiệt độ 170 độ chiên khoảng 7 phút.
Bạn kiểm tra, nếu khoai tây vàng giòn thì bạn lấy khoai tây chiên ra thưởng thức nha!
4
Thành phẩm
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu có màu vàng đẹp mắt. Lớp vỏ ngoài khoai tây vàng giòn, bên trong ngọt chín mềm.
Bạn có thể chấm khoai tây chiên với tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm vị và hấp dẫn hơn nhé!
Cách làm khoai lang chiên bột mì thơm ngon đơn giản tại nhà Khoai lang chiên bột mì là món chiên đơn giản, nhưng lại không kém phần thơm ngon, hấp dẫn và cực dễ làm với một vài bước ngay tại nhà. Hôm nay hãy cùng chị Tuyết Nhung vào bếp, bắt tay thực hiện món ăn vặt này để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé! Nguyên liệu làm Khoai lang chiên bột...