Cách làm khoai tây bọc trứng cút chiên xù thơm ngon giòn rụm ngay tại nhà

Đinh Thị Thu Hương20:38 17/11/2021

Nếu bạn đang loay hoay chưa biết chuẩn bị món ăn vặt gì cho buổi xế chiều tán gẫu cùng bạn bè thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Bởi hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn món khoai tây bọc trứng cút chiên xù thơm ngon, hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Khoai tây bọc trứng cút chiên xù

Khoai tây 700 gr

Trứng cút 10 quả

Trứng gà 2 quả

Bột chiên giòn 100 gr

Bột chiên xù 100 gr

Bột mì 50 gr

Dầu ăn 4 muỗng canh

Tương ớt 1 ít

Đường/ Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Bạn nên chọn khoai tây có màu vàng thay vì màu trắng bởi nó ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.Bên cạnh đó, khoai tây tươi ngon khi cầm bạn sẽ cảm thấy khá chắc tay, nặng, vỏ ngoài trơn nhẵn và lành lặn.

Tránh chọn khoai tây có vỏ bị nhăn, trầy xước, có nước chảy ra, khi ấn vào thấy mềm vì đây là khoai tây đã bị héo do để lâu ngày.Ngoài ra, không chọn những củ có lớp vỏ bên ngoài chuyển qua màu xanh hoặc bị mọc mầm bởi những củ này khá độc, ăn vào sẽ không tốt cho sức khoẻ.

Cách chọn mua trứng cút mới, chất lượng

Khi mua trứng, bạn nên soi trứng dưới ánh nắng mặt trời hoặc ánh đèn, bạn sẽ nhìn được lòng đỏ và lòng trắng, trứng cút ngon thì khoảng trống trên đầu trứng thường nhỏ, bên trong không có chấm đen.Bạn nên chọn trứng cút có vỏ đẹp, hoa văn rõ ràng, có lớp phấn mỏng ở bên ngoài và kích thước giữa các quả đều nhau

.Ngoài ra, nên chọn trứng cầm chắc tay, khi lắc nhẹ quả trứng không nghe tiếng động.Tránh chọn trứng có bị bể hoặc vỏ láng bóng vì có thể trứng đã bị để lâu ngày và khi lắc nhẹ nghe tiếng chuyển động thì đó là trứng đã bị hư.

Cách chế biến Khoai tây bọc trứng cút chiên xù

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi dùng dao cắt làm đôi.

Tiếp đến, cho khoai tây đã sơ chế vào nồi, đổ ngập nước và cho vào một ít muối rồi luộc chín với lửa vừa khoảng 10 – 15 phút.

Trứng cút rửa sơ qua với nước rồi đem luộc trên lửa vừa khoảng 7 – 10 phút. Sau đó, vớt ra và bóc vỏ.

Trộn khoai tây với bột

Video đang HOT

Khoai tây sau khi chín vớt ra ngoài, cho vào 1 cái tô rồi dùng muỗng dầm cho thật nhuyễn.

Sau đó, cho vào tô khoai tây vừa dằm hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 quả trứng gà, 50gr bột mì, 1 muỗng cà phê đường cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Làm khoai tây bọc trứng cút

Lấy một ít hỗn hợp khoai tây, ấn dẹp rồi cho trứng cút vào giữa, cẩn thận bọc lại rồi vo lại thành viên tròn.

Chuẩn bị 1 chén bột chiên giòn, 1 chén bột chiên xù và 1 quả trứng gà đánh tan.

Lăn lần lượt các viên khoai tây bọc trứng cút qua bột chiên giòn, tiếp tục lăn qua trứng gà rồi lăn tiếp lần cuối với lớp bột chiên xù.

Làm tương tự như vậy đến khi hết phần khoai tây bọc trứng cút còn lại.

Làm khoai tây bọc trứng cút chiên xù

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn đun cho đến khi dầu nóng.

Sau khi dầu nóng thì cho vào lần lượt từng viên khoai tây bọc trứng cút đã lăn qua các lớp bột vào chảo chiên vàng giòn các mặt.

Chiên khoảng 2 – 3 phút rồi cho ra dĩa, cứ tiếp tục chiên như vậy cho đến hết là món ăn hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Khoai tây bọc trứng cút chiên giòn hoàn thành có màu vàng đẹp mắt với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong trứng cút béo bùi, thơm thơm cực hấp dẫn, ăn kèm với tương ớt cay cay nữa thì còn gì tuyệt vời bằng. Thử vào bếp làm ngay nhé!

Với các bước đơn giản bạn đã có ngay món khoai tây bọc trứng cút chiên xù giòn tan thích miệng ngay tại nhà. Hôm nay cùng Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức làm món ăn vặt này nha!

Cách làm trứng cút bách hoa giòn ngon đẹp mắt dễ làm tại nhà

Bạn đã nghe qua món trứng cút bách hoa thơm ngon hấp dẫn, nhiều màu sắc như cái tên của nó chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào!

Nguyên liệu làm Trứng cút bách hoa

Trứng cút 12 quả

Khoai tây 2 củ

Cà rốt 1/2 củ

Nấm mèo 2 cái (mộc nhĩ)

Bột chiên xù 100 gr

Bột chiên giòn 100 gr

Trứng gà 2 quả

Dầu ăn 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, không có màu xám, hình dạng gồ ghề, hoặc những vết sần trên vỏ.Trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài vỏ trứng, các quả trứng có kích thước đều nhau.

Bạn nên mua những quả trứng cút cầm lên có cảm giác chắc tay, khi lắc không nghe thấy âm thanh như tiếng chất lỏng chảy.Không mua những quả trứng khi có lớp vỏ bị dập, bị mềm, hoặc bị chảy nước vì chúng là trứng cút đã bị hư.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng, không cong, bề mặt trơn láng, vỏ sáng màu, lõi nhỏ, khi cầm cảm thấy nặng tay. Đó là cà rốt tươi ngon, độ ngọt cao.

Tránh chọn những củ có kích thước quá lớn, lõi to, hình dáng méo mó, vỏ bị nứt và có dấu vết bầm dập. Đây là cà rốt đã để lâu ngày, vị nhạt nhẽo và ít chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon

Khi chọn nấm mèo các bạn nên chọn loại có cánh to và dày, lông mịn, khô và không chảy nước. Không nên chọn loại xù xì vì loại này khi ngâm nước sẽ bị nhão và nát, khi chế biến sẽ không giòn

.Khi mua dùng tay nắm vài cái, sau khi bỏ tay ra, viền nấm có tính đàn hồi nhanh chóng duỗi ra nghĩa là hàm lượng nước ít, đây là loại nấm mèo tốt.

Cách chế biến Trứng cút bách hoa

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm 2 cái nấm mèo trong nước khoảng 10 phút. Sau đó cắt rồi băm nhuyễn.

Cà rốt bạn bào sợi rồi băm nhuyễn.

Cách ngâm nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) đúng cách

Bạn chỉ cần ngâm nấm mèo khô trong vòng từ 1 - 2 tiếng và tối đa là 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều.Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.Sau khi ngâm xong, bạn chỉ cần rửa lại với nước lạnh là được.

Luộc trứng cút và khoai tây

12 quả trứng cút đem rửa sạch. Bắc nồi với 500ml nước, cho trứng cút vào luộc chín trong vòng 4 - 6 phút.

2 củ khoai tây rửa sạch, rồi cũng đem khoai đi luộc cho thật chín mềm.

Bóc vỏ trứng cút và nghiền khoai tây

Trứng cút sau khi luộc chín, bạn vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Rồi bóc bỏ vỏ cho vào chén.

Khoai tây sau khi luộc, bạn bỏ vỏ cho ra tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Cách bóc vỏ trứng cút nhanh

Sau khi trứng chín thì bạn vớt trứng ra rồi cho vào một tô nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn.Để trứng dễ bóc vỏ hơn, khi trứng đã nguội thì đem cho trứng vào hộp nhựa cùng một ít nước rồi đóng kín nắp hộp lại dùng tay lắc đều.

Bằng cách lắc trứng trong hộp làm vỏ trứng nhanh nát và dễ bóc hơn.

Trộn nhân và vo viên trứng

Cho cà rốt và nấm đã băm nhuyễn vào tô khoai tây, trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Dùng tay vo thành viên tròn vừa ăn, cho 1 cái trứng cút vô giữa rồi vo tròn lại. Làm lần lượt cho đến hết phần nhân.

Chiên trứng cút

Chuẩn bị 1 cái chén cho 100gr bột chiên giòn vào, 1 chén cho 2 trứng gà vào đánh lên. 1 chén cho 100gr bột chiên xù vào.

Cho lần lượt từng viên trứng cút nhúng qua theo thứ tự 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, sau đó cho trứng cút vào chảo dầu chiên với lửa lớn khoảng 5 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Thành phẩm

Trứng cút bách hoa với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt, bên trong trứng cút mềm béo và bùi kết hợp với khoai tây và cà rốt tươi giòn hấp dẫn. Chấm món ăn với tương ớt cay cay sẽ là món khoái khẩu của cả nhà đấy.

Trứng cút chế biến theo cách này vừa nhanh, vừa ngon ai cũng thích Với cách chế biến này trứng cút và khoai tây đều mềm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì miễn chê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 20 quả trứng cút - 1 củ khoai tây - 1 mẩu gừng thái sợi - Gia vị: Nước tương, rượu, đường, hoa hồi, dầu ăn, muối, bột nêm vị gà. Cách chế biến món...