Cách làm khoai môn chiên nước mắm bơ đường giòn ngon tại nhà

Cách làm khoai môn chiên nước mắm bơ đường giòn ngon đơn giản nhưng đảm bảo cả nhà đều thích mê, nhất là các bé. Khoai môn là nguồn thực phẩm chứa chất xơ tuyệt vời cùng nhiều chất dinh dưỡng khác nữa.

Thế nên, các món ăn chế biến từ khoai môn có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tốt cho sức khỏe hệ ruột, cùng vô số lợi ích khác đối với sức khỏe. Ngoài việc chế biến thành món ngon thường ngày, bạn có thể làm thức ăn vặt từ khoai môn, chẳng hạn như các công thức làm khoai môn tẩm nước mắm chiên giòn dưới đây. Nào, hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt hấp dẫn mà đơn giản này nhé.

1. Hướng dẫn làm món khoai môn chiên nước mắm đường thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

Khoai môn chiên nước mắm đường là một trong những cách làm các món ăn vặt lạ miệng thực hiện vô cùng đơn giản tại nhà. Món ngon này được thực hiện bằng phương pháp rán nên chứa khá nhiều calo. Nếu đang trong quá trình giảm cân , bạn có thể thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu ăn thực vật, hoặc dùng nồi chiên không dầu chế biến nhé. Các nguyên liệu đơn giản chế biến khoai môn tẩm nước mắm đường chiên giòn gồm:

6 thìa cà phê nước mắm loại ngon

6 thìa cà phê đường cát trắng

6 thìa cà phê nước lọc

1 củ khoai môn nặng khoảng 500 – 600 gram đã gọt vỏ

Dầu ăn (đủ để chiên ngập khoai môn)

Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai môn chiên nước mắm đường.

1.2. Cách làm món khoai môn chiên nước mắm đường

1.2.1. Sơ chế khoai môn không bị thâm

Sau khi gọt vỏ, bạn cắt khoai môn thành các khúc dài với độ dày khoảng 1 cm.Cho khoai môn vào thau nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra. Xả nước lạnh lại vài lần cho khoai sạch, rồi dùng khăn giấy thấm cho ráo nước hoàn toàn.

Phần khoai môn thái khúc dài đã sơ chế sạch. Ảnh: Kênh YT Cookin Recipes

Bắc chảo lên bếp, chế khoảng 1,5 lít dầu ăn vào đun nóng.Gắp khoai môn đã ráo nước vào chảo, chiên ngập dầu. Trong lúc rán, nhớ trở mặt khoai môn để chín đều nhé. Bạn chiên cho các miếng khoai môn ngả màu hơi vàng một chút thì vớt ra dĩa có lót sẵn 1 – 2 lớp giấy ăn để thấm dầu.

Rán các miếng khoai môn cho ngả vàng thì vớt ra. Ảnh: Kênh YT Cookin Recipes

1.2.2. Cách làm khoai môn chiên sốt nước mắm đường dẻo ngon

Bắc chảo sạch, ráo khác lên bếp, đun nóng. Cho đường cát trắng cùng nước lọc vào chảo, nấu lửa lớn cho tan chảy ra.Cho nước mắm vào nước đường, đảo đều. Nêm nếm lại tỷ lệ gia vị cho sốt nước mắm vừa miệng.Đợi nước mắm đường sôi, bạn gắp phần khoai môn đã rán trước đó vào, đảo đều. Khi này, hạ lửa hơi nhỏ lại, trở mặt khoai môn liên tục để phủ đều sốt nước mắm đường nhé.

Các bước chiên khoai môn tẩm mắm đường đặc sệt lại. Ảnh: Kênh YT Cookin Recipes

Rán khoảng 3 – 5 phút cho sốt mắm đường sánh lại đặc kẹo bám quanh miếng khoai là được. Bạn tắt bếp, gắp khoai ra dĩa, thấm khăn giấy cho ráo dầu và có thể thưởng thức ngay.

Những miếng khoai môn chiên mắm đường dẻo mang hương vị thơm ngon đã sẵn sàng. Ảnh: Kênh YT Cooking Recipes

Bạn cũng có thể chiên khoai môn sốt nước mắm lâu hơn một chút để mắm khô lại bám quanh miếng khoai giòn ngon thế này nhé. Ảnh: Internet

2. Dạy cách làm món snack khoai môn chiên bơ nước mắm ớt cay

2.1. Nguyên liệu

1 củ khoai môn cỡ vừa đã gọt vỏ ngoài, thái lát mỏng khoảng 5 mm

Dầu thực vật (1,5 – 2 lít đủ để chiên ngập khoai)

10 gram bơ mềm

1 muỗng canh đường cát trắng

1/2 thìa cà phê ớt bột (điều chỉnh theo khẩu vị)

Nửa muỗng canh nước mắm loại ngon

2.2. Cách làm snack khoai môn chiên nước mắm bơ ớt cay

2.2.1. Sơ chế khoai môn và chiên vàng

Ngâm khoai môn trong thau nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó, vớt các lát khoai môn ra, rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để qua rổ cho ráo nước.

Sau khi sơ chế, bạn nhớ đợi khoai môn ráo nước mới cho vào chảo dầu rán nha. Ảnh: Feedy VN

Bắc chảo dầu thực vật đun nóng. Dầu gần sôi, bạn gắp các lát khoai môn đã ráo nước vào chảo, chiên ngập cho vàng giòn thì vớt ra dĩa lót khăn giấy thấm dầu.

Chiên cho đến khi các lát khoai môn vàng giòn. Ảnh: Feedy VN

2.2.2. Cách làm snack khoai môn chiên nước mắm bơ ớt cay

Bắc chảo khác lên bếp, cho bơ mềm vào chảo, đun nóng cho bơ tan chảy ra.Cho đường, nước mắm, ớt bột vào chảo bơ, khuấy đều. Đun cho sốt bơ nước mắm sôi thì cho phần khoai môn đã chiên vàng vào, đảo đều.

Các bước làm khoai môn tẩm sốt nước mắm bơ đường ớt bột chiên. Ảnh: Feedy VN

Khi này, bạn rán với lửa vừa, đảo cho khoai phủ đều sốt mắm bơ. Chiên khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nước mắm cạn gần hết, đặc lại sệt kẹo quanh miếng khoai thì tắt bếp.Gắp các miếng bánh snack khoai môn tẩm nước mắm bơ lên giá sạch để ráo. Sau đó, gắp khoai môn qua dĩa và thưởng thức. Để bảo quản, bạn đợi snack nguội thì trút vào một hũ sạch, đậy nắp thật kín và để ở nơi thoáng mát, dùng dần nha.

Dĩa snack khoai môn rán mắm bơ đường cay nhẹ thơm ngon dễ làm. Ảnh: Feedy VN

Khoai môn tẩm sốt nước mắm rán là các món ăn vặt được trẻ em yêu thích nhờ vị giòn giòn cùng sốt ăn kèm mặn ngọt hấp dẫn. Hơn nữa, cách làm khoai môn chiên nước mắm đường với bơ thơm ngon lại dễ thực hiện vô cùng.

Chỉ cần chọn một công thức nấu ăn đã chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay hũ thức ăn vặt mới lạ cho cả nhà đấy nhé. Nếu không thích vị sốt mắm mặn, bạn có thể tham khảo cách làm bánh khoai môn Lệ Phố để lựa chọn món ăn hợp khẩu vị nhất nha.