Cách làm khoai lệ phố chiên hấp dẫn

Khoai lệ phố là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở thành một món ăn yêu thích của nhiều ngừơi. Khoai lệ phố có vị bùi bở của khoai môn, ngọt mát của đậu xanh.

Thay vì mua trực tiếp tại nhà hàng sao chúng ta không tự tay làm món ăn này cho người thân?

Nguyên liệu:

1kg khoai môn

700g đậu xanh

100g bột mì

100g bột năng

200g đừơng

2 quả trứng gà

Bột chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng. Sau đó cho hấp đỗ xanh. Khi đỗ chín, nghiền nhuyễn, cho thêm đường vừa ăn.

Bước 2: Khoai môn cắt làm 4, hấp khoảng 30 phút. Sau khi chín, bỏ khoai ra bát, tán nhuyễn.

Bước 3: Cho bột năng, bột mì, đường, trứng gà vào. Bóp nhỏ khoai môn.

Bước 4: Nặn bột khoai môn trên thành những viên nhỏ theo kích cõ thích hợp. Nặn đậu xanh thành những viên nhỏ bằng khoai môn. Cho nhân đậu xanh vào giữa, xoa tròn.

Nếu bạn thích ăn mặn có thể thay bằng nhân thịt.

Bước 5: Lăn bánh đã nặn vào bột chiên xù.

Bước 6: Bắc dầu lên chảo, cho dầu ngập khoai môn. Khi dầu chín vàng thì cho khoai vào chiên.

Khoai lệ phố thích hợp ăn vào mùa đông. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức những viên khoai lệ phố nóng hổi, giòn tan giữa thời tiết lạnh?

Theo Homnayangi