Cách làm khoai lang kén thơm ngon khiến ai ai cũng phải mê mẫn

P.V10:59 20/06/2022

Khoai lang kén là một trong những món ăn vặt rất được ưa thích bởi hương vị béo ngậy, thơm thơm, ngọt bùi khiến thực khách không khõi “tan chảy” trước độ HOT của món ăn này.

Khoai lang không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà chúng còn là một người bạn rất thân với hệ tiêu hóa của chúng ta đấy. Chính vì vậy, hôm nay cachlammonngon.vn xin chia sẽ đến các bạn công thức làm khoai lang kén thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Với cách chế biến này, chắc chắn bạn sẽ hoàn thành một cách xuất sắc với món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Mời các bạn cùng vào bếp với chúng tôi ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm khoai lang kén :

kg khoai lang.

20gr bột đao.

3 thìa cà phê đường.

100ml nước cốt dừa

.50gr bột chiên giòn

.Dầu ăn

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu :

Khoai lang mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra, để nguội rồi lột bỏ vỏ, bẻ nhỏ, dùng muỗng tán mịn phần khoai loang. Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

Dùng bao tay nặn hỗn hợp khoai thành miếng nhỏ, dài như móng tay.Bột năng cho ra chén riêng.

Bột chiên giòn pha với nước sao cho hỗn hợp sền sệt, đặc mịn.

Cách làm khoai lang kén :

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu vừa sôi thì bạn cho lần lượt từng miếng khoai lăn qua lớp bột năng rồi nhúng xuống lớp bột chiên giòn sao cho lớp bột bao kín lớp khoai như một lớp áo dày là được

.Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

Trình bày :

Cho phần khoai lang đã chế biến xong ra dĩa lớn, dùng nóng với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise đều rất ngon. Nếu muốn để dành ăn dần thì bạn chiên lần 1 cho vỏ bánh có màu vàng nhạt (chiên non) Sau chiên lại lần 2 sẽ giúp bánh giòn lâu hơn. Ăn không hết để ngăn đá được khoảng 15 ngày. Trước khi ăn thì đem ra chiên lại. Chúc các bạn thành công với công thức làm khoai lang kén này nhé !

Hướng dẫn làm khoai lang kén giòn rụm vỏ ngoài, thơm mềm bên trong với nguyên liệu sẵn có

Cách làm khoai lang kén không khó nhưng nếu bạn biết mẹo nhỏ đơn giản này thì món ăn của bạn sẽ thơm ngon gấp bội phần.

Nguyên liệu cần có để làm khoai lang kén

500 gam khoai lang vàng

200 gam bột năng

150 gam bột chiên giòn

10 gam mè đen (vừng)

30 gam đường

100 ml nước cốt dừa

Dầu ăn

Nguyên liệu làm khoai lang kén vô cùng đơn giản

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Khoai lang sau khi mua về, rửa thật sạch, luộc hoặc hấp chín khoai. Sau đó, bạn dùng thìa tán nhuyễn khoai sau khi đã lột sạch vỏ. Tốt nhất nên tán khoai lúc còn nóng, khoai sẽ mềm và hỗn hợp sẽ mịn hơn.

Bước 2: Cho khoai vào tô cùng với nước cốt dừa. Cho vào một lượng nước cốt vừa phải để khoai không quá khô, không quá nhão. Bạn cho tiếp đường và bột năng vào, tùy vào khẩu vị có thể điều chỉnh lượng đường cho vừa ăn. Đảo hỗn hợp đều tay cho đến khi mịn và có thể nắn được.

Bước 3: Nắn khoai thành từng viên nhỏ hình tròn hoặc dài. Sau đó, bạn lăn từng viên hỗn hợp qua lớp bột năng tạo thành áo bột bên ngoài

Bước 4: Cho bột chiên giòn ra tô, hòa với một ít nước lọc tạo hỗn hợp sền sệt. Cho tiếp mè đen vào và khuấy đều. Nhúng từng viên khoai vào bột chiên và lăn đều.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho dầu vào. Nấu trên lửa to, khi dầu sôi thì từ từ hạ lửa nhỏ lại. Lúc này cho viên khoai lang vào chiên đều. Chiên đến khi khoai chuyển sang màu vàng thì có thể vớt ra.

Cho khoai lang ra dĩa có lót giấy thấm hút dầu là hoàn tất cách làm khoai lang kén thơm ngon.

Mẹo để khoai lang kén thơm giòn hơn

Khi nào ăn lấy khoai ra rán luôn, không cần rã đông. Rán lượt thứ 2 cho khoai vàng kỹ, ăn khoai sẽ giòn rụm.Cho thêm ít bột năng vào pha cùng với bột chiên giòn sẽ giúp khi rán không bị bung khoai ra ngoài.

Hương vị bùi bùi từ khoai kết hợp với vị ngọt từ đường và vị thơm của nước cốt dừa. Đây thật sự là một món ăn vặt không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon khó cưỡng. Chúc các bạn thành công với món khoai lang kén!

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém Bạn đã nghe tên khoai lang kén bao giờ chưa? Tuy là lạ nhưng ăn rất ngon và cũng rất được yêu thích hiện nay đấy! Khoai lang vẫn là nàng thơ muôn thuở của con nghiền ăn vặt. Trời se se lạnh thì có khoai luộc, khoai nướng, còn quanh năm thì có khoai rán và gần đây nhất là khoai lắc...