Cách làm kho quẹt ngon khó cưỡng, đậm đà ngày mưa

Theo dõi VGT trên

Kho quẹt là món ăn mang phong cách miền Nam, nhưng vô cùng thơm ngon. Dưới đây là công thức chi tiết của món ăn.

Nguyên liệu:

- 50 gram tôm khô

- 200 gram thịt ba chỉ

- 1 củ hành tím băm, tỏi băm, hành lá thái nhỏ

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm kho quẹt ngon khó cưỡng, đậm đà ngày mưa - Hình 1

- Tôm khô ngâm nước nóng trong vòng 10 phút để tôm mềm. Sau đó rửa sạch, vớt ra, để ráo nước.

- Thịt ba chỉ bỏ bì, thái nhỏ hạt lựu

Video đang HOT

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Hành lá nhặt lá héo, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bổ đôi, bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 2: Làm tóp mỡ và tôm khô

- Thịt ba chỉ bỏ lên chảo chống dính, bật lửa to, đảo đều tay cho đến khi ba chỉ ra hết mỡ, thành từng miếng tóp mỡ vàng giòn, thơm ngon. Tắt bếp trút tóp mỡ ra 1 bát riêng.

Cách làm kho quẹt ngon khó cưỡng, đậm đà ngày mưa - Hình 2

- Phần mỡ còn lại, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho tôm khô vào xào, đến khi tôm săn lại và dậy mùi thơm. Nếu thấy nhiều mỡ, bạn nên múc bớt mỡ ra, chỉ để lại khoảng 3 thìa canh là được, để món ăn không quá ngấy.

Cách làm kho quẹt ngon khó cưỡng, đậm đà ngày mưa - Hình 3

Bước 3: Làm mắm kho quẹt

Cách làm kho quẹt ngon khó cưỡng, đậm đà ngày mưa - Hình 4

- Cho 6 thìa canh nước mắm 5 thìa canh đường trắng 4 thìa canh nước lọc vào bát, khuấy đều tay sao cho đường tan hết.

- Tôm sau khi xào săn thì cho tóp mỡ vào 3 thìa mỡ, đảo đều tay, rồi cho thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

- Cho nước sốt đã pha vào nồi ớt, rim trên lửa nhỏ đến khi nước mắm keo lại thì cho hành lá vào, đảo đều, cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Yêu cầu thành phẩm:

Cách làm kho quẹt ngon khó cưỡng, đậm đà ngày mưa - Hình 5

- Món ăn có màu vàng cánh gián đẹp mắt và hấp dẫn.

- Món ăn được tổng hòa bở vị mặn của nước mắm, cay cay của ớt, ngọt ngọt của đường, thơm mùi tóp mỡ và tôm, đậm đà phong cách miền Nam.

Xuân Quỳnh

Cách nấu món canh bí đao với sườn heo hấp dẫn cho bữa ăn

Như các bạn đã biết bí đao là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính thanh mát có khả năng giải độc và thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể của mỗi người. Chính vì vậy mà bí đao được rất nhiều người yêu thích là lựa chọn để chế biến những món ăn trong gia đình.

Đây là một món ăn thơm ngon thích hợp với mọi thời tiết. Vậy các chị em phụ nữ hãy cùng theo dõi chuyên mục để chế biến món canh bí đao hấp dẫn thơm ngon hơn cho bữa ăn thêm phần độc đáo ấn tượng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 4 lạng bí đao( các bạn hãy chú ý chọn những quả chắc, nhỏ, thon dài có màu trắng xanh)

- 4 lạng sườn heo non

- Rau mùi, hành lá

- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách nấu món canh bí đao với sườn heo hấp dẫn cho bữa ăn - Hình 1

2. Các bước sơ chế nguyên liệu

- Hành khô các bạn hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ

- Sườn heo: khi mua về bạn hãy rửa sạch rồi đem chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy trần hay cho sườn heo vào trần qua nước sôi có pha chút muối loãng để khử đi mùi hôi và loại bỏ một số những chất độc hại có trong sườn. Tiếp đó bạn hãy ướp sườn với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh hành băm, 1 thìa mì chính, 1 nửa thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều ướp trong khoảng 20 phút để sườn ngấm đều các gia vị khi ăn sẽ trở nên đậm đà hơn(các bạn hãy chú ý không nên cho nước mắm vào món hầm vì nước mắm sẽ làm cho món hầm bị chua).

- Bí đao gọt vỏ rửa sạch cắt làm đôi bỏ ruột rồi thái thành những miếng có độ dày khoảng 1cm. Rau mùi, hành lá nhặt sạch rồi đem rửa để ráo. Sau đó bạn hãy thái hành thật nhỏ còn rau mùi bạn hãy cắt thành những khúc dài 3cm.

Cách nấu món canh bí đao với sườn heo hấp dẫn cho bữa ăn - Hình 2

3. Cách chế biến món canh bí đao hầm cùng với sườn

Trước tiên bạn hãy cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành và cho vào đó 1 chút ớt bột sau đó cho sườn vào đó và xào cho tới khi sườn săn lại thì bạn hãy cho một lượng nước nhất định đun sôi. Sau đó và hãy mở vung rồi vớt hết những bọt nổi lên trên ra rồi hãy nêm lại món ăn với bột nêm cho vừa ăn rồi bạn hãy đậy vung rồi tiếp tục đun sườn cho đến khi sườn chín mềm thì bạn hãy cho bí đao vào nồi sườn đun sôi thì bạn hãy tắt bếp rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào trong nồi và rắc thêm một chút tiêu vào để món canh bí đao thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn. Sau đó bạn hãy cho canh ra tô rồi rắc rau mùi thái khúc lên trên để tô canh sẽ thêm phần hấp dẫn hơn. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thơm ngon hơn thì các chị em nội trợ có thể cho thêm nấm rơm cùng với canh bí đao thì món ăn sẽ thơm ngon và trở nên hấp dẫn hơn. Vậy chỉ với một khoảng thời gian ngắn là các bạn đã có thể chuẩn bị một món canh bí đao thơm ngon, hấp dẫn dành cho gia đình. Với hương vị ngọt thơm ngon của nước hầm từ sườn, cùng với những miếng bí xanh có màu hấp dẫn và ngấm đều các gia vị.

Cách nấu món canh bí đao với sườn heo hấp dẫn cho bữa ăn - Hình 3

Món ăn này khi chế biến các bạn nên dùng lúc nóng thì các bạn mới có thể thưởng thức hết được cái vị thơm ngon của món ăn. Với món canh bí đao các bạn có thể sử dụng cả ngày khi ăn thì bạn có thể hâm nóng lại rồi thưởng thức. Tuy nhiên các bạn không nên hâm đi hâm lại quá nhiều lần sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong món ăn. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn sẽ nấu được những món ăn thơm ngon hấp dẫn mới cho thực đơn của mình và có những bữa ăn cùng gia đình thật tuyệt vời.

Theo Huongsen

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày TếtCách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
05:59:13 22/12/2024
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
06:01:34 22/12/2024
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
05:58:47 22/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơmGợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
18:56:03 21/12/2024
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón TếtCách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết
05:59:51 22/12/2024

Tin đang nóng

Ông Trump đe dọa giành lại quyền kiểm soát Kênh đào PanamaÔng Trump đe dọa giành lại quyền kiểm soát Kênh đào Panama
04:56:46 23/12/2024
Mỹ nhân chỉ đóng 1 tập phim nhưng được khen đẹp nhất nhì Tây Du Ký 1986: Đời tư sóng gió, U70 độc thân, là "bà trùm" kinh doanhMỹ nhân chỉ đóng 1 tập phim nhưng được khen đẹp nhất nhì Tây Du Ký 1986: Đời tư sóng gió, U70 độc thân, là "bà trùm" kinh doanh
05:56:00 23/12/2024
Chuyện cảm động về "nàng công chúa" 50 tuổi mặc váy mỗi ngày: Bị chê cười nhưng vẫn không ngại sống thật với chính mìnhChuyện cảm động về "nàng công chúa" 50 tuổi mặc váy mỗi ngày: Bị chê cười nhưng vẫn không ngại sống thật với chính mình
06:50:35 23/12/2024
Ngày giỗ bố, tôi làm 7 mâm cỗ nhưng không anh chị nào đến, khi biết lý do thì tôi chỉ muốn đuổi vợ điNgày giỗ bố, tôi làm 7 mâm cỗ nhưng không anh chị nào đến, khi biết lý do thì tôi chỉ muốn đuổi vợ đi
08:10:56 23/12/2024
Bị Trấn Thành công khai "cảnh cáo", 1 đàn em liền đáp trả gây chú ýBị Trấn Thành công khai "cảnh cáo", 1 đàn em liền đáp trả gây chú ý
07:51:25 23/12/2024
Nữ chính Cửu Trọng Tử bị Triệu Vy mắng thẳng mặt đạo đức giả, dính vào ồn ào hoả hoạn khiến 2 người mất mạngNữ chính Cửu Trọng Tử bị Triệu Vy mắng thẳng mặt đạo đức giả, dính vào ồn ào hoả hoạn khiến 2 người mất mạng
07:47:13 23/12/2024
Nữ NSƯT giải nghệ sang Mỹ: "Tôi nói với chồng rằng, muốn vui vẻ ở đâu cũng được"Nữ NSƯT giải nghệ sang Mỹ: "Tôi nói với chồng rằng, muốn vui vẻ ở đâu cũng được"
07:36:57 23/12/2024
Lộ diện 2 Chị Đẹp chắc suất "thành đoàn", nhưng lạ thay không phải Tóc TiênLộ diện 2 Chị Đẹp chắc suất "thành đoàn", nhưng lạ thay không phải Tóc Tiên
08:20:28 23/12/2024

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024
Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024
Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024
Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024
Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

Có thể bạn quan tâm

Việt Nam chính thức trở thành nhà vô địch thế giới của PUBG, chiến thắng nghẹt thở khiến khán giả vỡ òa xúc động

Việt Nam chính thức trở thành nhà vô địch thế giới của PUBG, chiến thắng nghẹt thở khiến khán giả vỡ òa xúc động

Mọt game

10:24:44 23/12/2024
Cách đây ít phút, đội tuyển PUBG The Expendables (TE) đến từ Việt Nam đã chính thức trở thành nhà vô địch của giải đấu PGC 2024.
Tử vi ngày 23/12/2024: Tuổi Mão quyết định đúng đắn, tuổi Hợi mọi điều như ý

Tử vi ngày 23/12/2024: Tuổi Mão quyết định đúng đắn, tuổi Hợi mọi điều như ý

Trắc nghiệm

10:24:20 23/12/2024
Theo tử vi ngày mới của 12 con giáp, thứ Hai ngày 23/12/2024 hôm nay, tuổi Mão có thể đưa ra những quyết định đúng đắn, chuẩn xác, phù hợp với định hướng sẵn có của bản thân.
Tổng thống Ukraine lạc quan về triển vọng gia nhập NATO

Tổng thống Ukraine lạc quan về triển vọng gia nhập NATO

Thế giới

10:07:07 23/12/2024
Đối với Ukraine, việc gia nhập liên minh là khả thi, nhưng chỉ thành công nếu (Ukraine) đấu tranh cho quyết định này ở tất cả các cấp cần thiết".
Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ

Netizen

09:50:38 23/12/2024
Thấy em gái không may bị hóc dị vật khi đang chơi đùa, anh trai 12 tuổi đã có pha xử lý bình tĩnh và nhanh trí để cứu em khiến nhiều người bất ngờ.
Vụ ô tô lao vào nhà tông tử vong bé 17 tháng tuổi: Người dân bàng hoàng kể lại khoảnh khắc người mẹ hoảng loạn ôm con lao ra ngoài

Vụ ô tô lao vào nhà tông tử vong bé 17 tháng tuổi: Người dân bàng hoàng kể lại khoảnh khắc người mẹ hoảng loạn ôm con lao ra ngoài

Tin nổi bật

09:50:28 23/12/2024
Thời điểm này, chiếc xe ô tô BKS: 22A-186xx đang di chuyển trên đường bất ngờ gặp xe máy đi ngược chiều sang đường. Ngay sau đó, tài xế đã đánh lái gấp và lao thẳng vào nhà anh T (SN 1995, trú tổ 10, phường Nông Tiến).
'Không thời gian' tập 17: Hạnh gán ghép cô giáo Tâm với Trung tá Đại

'Không thời gian' tập 17: Hạnh gán ghép cô giáo Tâm với Trung tá Đại

Phim việt

09:24:28 23/12/2024
Trong Không thời gian tập 17, cô giáo Tâm chia sẻ với Hạnh không có tình cảm với Tài. Nghe vậy, Hạnh liền gán ghép cô giáo với Trung tá Đại.
5 ca sĩ trẻ đông fan nhất 2024: HIEUTHUHAI hay Phương Mỹ Chi?

5 ca sĩ trẻ đông fan nhất 2024: HIEUTHUHAI hay Phương Mỹ Chi?

Nhạc việt

09:20:34 23/12/2024
Nhạc Việt 2024 chứng kiến sự đột phá của loạt nghệ sĩ trẻ. HIEUTHUHAI, Dương Domic, MONO, Phương Mỹ Chi, tlinh là những cái tên ngày càng được chú ý, thu hút nhiều người hâm mộ.
Phòng ngừa và ngăn chặn những vụ hỗn chiến ở Bình Dương

Phòng ngừa và ngăn chặn những vụ hỗn chiến ở Bình Dương

Pháp luật

09:01:11 23/12/2024
Với khoảng 1,2 triệu lao động từ các tỉnh, thành khác đến Bình Dương sinh sống và làm việc đã góp phần rất lớn để phát triển kinh tế của vùng đất công nghiệp Bình Dương.
Ngày chồng nằm liệt một chỗ, tôi gợi ý anh sang tên sổ đỏ cho vợ đứng chung, anh nói câu mà tôi chỉ muốn trả về nhà nội

Ngày chồng nằm liệt một chỗ, tôi gợi ý anh sang tên sổ đỏ cho vợ đứng chung, anh nói câu mà tôi chỉ muốn trả về nhà nội

Góc tâm tình

08:16:51 23/12/2024
Lúc rơi vào hoàn cảnh bi đát rồi mà vẫn đề phòng vợ, đúng là không còn động lực mà chăm sóc chồng. Chồng tôi là người giỏi kiếm tiền, chưa cưới đã mua được nhà.
Lý Nhã Kỳ phản hồi tin đồn "yêu cầu đóng phí gặp mặt"

Lý Nhã Kỳ phản hồi tin đồn "yêu cầu đóng phí gặp mặt"

Sao việt

08:15:08 23/12/2024
Tối 22/12, diễn viên Lý Nhã Kỳ bất ngờ đăng đàn bức xúc vì lần nữa dính vào những ồn ào không đáng có liên quan đến tiền bạc.
Hari Won bật khóc khi thấy sao nữ Vbiz tặng chồng 1 món quà, diễn biến sau đó khiến dàn sao bỗng biến sắc

Hari Won bật khóc khi thấy sao nữ Vbiz tặng chồng 1 món quà, diễn biến sau đó khiến dàn sao bỗng biến sắc

Tv show

08:04:43 23/12/2024
Mới đây, tại chương trình Người Yêu Tôi Đỉnh Nhất , dàn sao đã bị nữ diễn viên Trà Ngọc tung một cú lừa khó đỡ.