Cách làm khô gà miếng mới lạ vàng ươm thơm ngon hấp dẫn

Cách làm khô gà miếng mới lạ .Công thức siêu mới toanh giớ thiệu đến bạn! Cùng vào bếp thực hiện ngay món khô gà miếng thôi nhé!

Nguyên liệu làm Khô gà miếng

Ức gà 1.2 kg

Tỏi băm 3 muỗng canh

Ớt băm 3 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Gà tươi ngon có phần da màu vàng óng ánh đặc trưng. Đồng thời, lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào cảm giác mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt như cao su.Ngoài ra, nên chọn gà quan sát thấy thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.Bên cạnh đó, tránh mua thịt gà đã xuất hiện vết bầm hay vết máu tụ, phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối, vì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt nên ăn sẽ không ngon.Bạn cũng nên lưu ý xem kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Đặc biệt, nhớ kiểm tra bao bì sản phẩm có còn nguyên vẹn hay không nhé!

Cách chế biến Khô gà miếng

1

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, ức gà mua về lấy muối chà sát qua phần thịt 2 – 3 phút, rồi rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, sau đó để ráo. Kế đến, dùng dao cắt ức gà thành từng miếng mỏng vừa ăn bằng cách cắt dọc 1 đường bên hông theo sớ thịt và banh ra là được.

Mách nhỏ: Để ức gà được mềm và nhanh thấm gia vị hơn thì khi cắt xong bạn có thể đập dập sơ miếng thịt ra nhé!

2

Ướp thịt gà

Chuẩn bị 1 cái tô rồi cho 1.2kg ức gà đã cắt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm vào, tiến hành trộn đều lên rồi để thấm gia vị trong vòng 15 phút.

3

Phơi khô

Sau đó, bạn lấy 1 cái rổ trải đều 1.2kg ức gà đã ướp ra rồi tiến hành phơi nắng 3 – 4 tiếng, đến khi khô ráo 1 mặt thì trở qua mặt còn lại tiếp tục phơi thêm 3 – 4 tiếng nữa đến khi dẻo mịn là xong.

Đem vào nhà 15 phút thì bỏ gà vào túi zip đựng thực phẩm cho vào tủ lạnh bảo quản là được.

Mách nhỏ: Để thịt gà được khô đều bạn nhớ trở đều cả 2 mặt nhé!

4

Thành phẩm

Màu sắc vàng óng ánh của từng miếng khô gà miếng thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Đây mà là món quà biếu tặng vào những ngày Tết thì còn gì bằng nữa đây!

Khô gà này mà chiên hoặc nướng đều mang lại hương vị vừa dẻo vừa dai lại còn đậm đà rất vừa miệng. Có ngay lon bia rồi nhâm nhi với vài người bạn là hết sẩy luôn đó!