Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc

Mai Hương05:54 27/01/2024

Khô gà lá chanh là món ăn vặt quen thuộc và ngon miệng của rất nhiều người. Hãy cùng khám phá cách làm qua bài viết của Emdep.vn nhé!

Đối với những người yêu thích ăn vặt, món khô gà lá chanh không còn gì xa lạ. Miếng thịt gà khô, thấm đầy gia vị với chút mặn, cay nồng và hương thơm của lá chanh tạo nên món ngon khiến nhiều người xuýt xoa.

Món khô gà lá chanh

Nguyên liệu của món khô gà lá chanh

Ức gà: 500gr

Tỏi: 100gr

Hành tím: 100gr

Sả: 5 nhánh

Gừng: 100gr

Ớt sừng: 4 trái

Hành tây: 1 củ

Lá chanh: 100gr

Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cafe

Bột cà ri: 1 muỗng cafe

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Dầu hào: 2 muỗng canh

Màu điều: 1 muỗng cafe

Nước mắm: 4 muỗng canh

Cách làm khô gà lá chanh

Bước 1: Sơ chế ức gà

Ức gà lọc sạch xương và mỡ để sau khi sấy, khô gà sẽ bảo quản được lâu và không bị mốc.

Ngâm ức gà với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo.

Video đang HOT

Cho ức gà vào nồi với nước, gừng, hành tây, sả, lá chanh và đun sôi khoảng 15 phút cho thịt gà chín.

Bước 2: Xé thịt ức gà

Vớt ức gà ra ngâm vào nước lạnh rồi rửa sạch và xé sợi theo thớ dọc.

Bước 3: Làm sốt trộn ức gà

Đun dầu ăn, phi hành tím, tỏi, gừng cho thơm vàng, sau đó lọc bỏ bã. Thêm mắm, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, bột ngũ vị hương, bột cà ri, màu điều, nước luộc gà và ớt sừng vào chảo. Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Trộn ức gà vào sốt cho đều, sau đó tắt bếp. Cho thịt gà ra khay, đợi nguội và đóng kín bảo quản trong tủ lạnh 3-5 tiếng.

Đặt ức gà và lá chanh vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 100-120℃ và sấy khô trong khoảng 10 phút. Nếu thịt gà chưa khô, tiếp tục sấy thêm 5-10 phút đến khi thấy khô.

Bước 5: Bảo quản khô gà lá chanh

Đặt khô gà vào túi zip hoặc hũ đậy kín nắp khi bảo quản ở nhiệt độ phòng (tối đa 4 ngày) hoặc trong tủ lạnh (tối đa 10 ngày). Khi ăn, hãy cho lượng khô gà cần sử dụng ra đĩa và đóng kín nắp ngay để tránh làm ẩm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm khô gà lá chanh không khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngon cho cả nhà lai rai. Cùng tham khảo công thức ngay sau đây nhé!

Nhắc tới các món ăn vặt ngon thì chắc hẳn không thể bỏ qua khô gà lá chanh. Món này dễ làm mà hương vị lại vô cùng thơm ngon thích hợp để ăn chơi và lai rai trong các bữa nhậu. Cách làm khô gà lá chanh không hề khó nhưng để có được thành phẩm ngon, đậm vị thì không phải ai cũng biết cách.

Bí kíp làm nên hương vị của khô gà lá chanh nằm ở phần nước sốt. Tỷ lệ các loại gia vị được tính toán kỹ lưỡng tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời giúp món ăn của bạn trở nên hoàn mỹ cả về hương lẫn sắc.

* Tên món ăn: Khô gà lá chanh/khô gà

* Dụng cụ cần có: Chảo, nồi chiên không dầu/lò nướng, dao, thớt, bát, đũa, thìa

* Độ khó: Trung bình

* Thời gian chuẩn bị: 20 phút

* Thời gian làm khô gà: 1 tiếng 30 phút

* Hàm lượng calo: 60 calo/100g

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Để làm khô gà lá chanh ngon thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, gia vị sau:

- Lườn gà: 2kg

- Hành tây: 1 củ

- Sả: 5 cây

- Tỏi khô: 2 củ

- Gừng tươi: 1 củ nhỏ

- Lá chanh: 15 lá

- Ớt sừng: 15 quả

- Ớt bột: 2 thìa

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Đường: 200g

- Bột canh: 10 thìa cà phê

- Nước mắm ngon: 2 thìa canh

- Dầu hào: 2 thìa canh

- Bột nghệ: 3 thìa canh

- Dầu màu điều: 5 thìa canh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm khô gà lá chanh này rồi.

Trước tiên, phần lườn gà bạn đem rửa sạch. Nhớ chà xát với chanh cùng muối ăn sau đó rửa lại nhiều lần để gà thơm và sạch nhé. Lưu ý, nên chọn phần lườn gà già như thế thành phẩm sẽ thơm, ngọt và không bị bở.

Cho lườn gà vào trong nồi sạch, thêm nước ngập mặt gà rồi bỏ vào đây 1 củ sả, 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây bổ đôi và bật bếp luộc chín.

Kinh nghiệm khi làm khô gà lá chanh ngon là khi nồi nước luộc sôi khoảng chừng 10 phút thì bạn nên tắt bếp. Đậy vung lại ủ gà thêm 15 phút nữa thì vớt ra. Cách làm này sẽ giúp cho thịt gà chín tới, không bị bã, khô. Bạn cũng có thể lựa chọn hấp thịt gà với gừng, sả thay vì luộc theo cách thông thường.

Gắp thịt gà ra bát rồi để nguội. Xé phần lườn gà đã chín thành từng sợi vừa. Đừng xé quá nhỏ khi nướng sẽ dễ bị khô, mất đi vị ngọt vốn có của thịt.

Trong cách làm khô gà lá chanh thì phần sốt ướp rất quan trọng. Bạn lần lượt cho 2 củ tỏi bóc vỏ, 5 cây sả vào máy xay nhuyễn.

Trút hỗn hợp sả tỏi ra bát rồi nêm thêm 2 thìa ớt bột, 1 gói ngũ vị hương, 200g đường, 10 thìa cà phê bột canh, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh bột nghệ, 5 thìa canh dầu màu điều cùng 1 chút nước luộc gà. Trộn đều cho hỗn hợp gia vị quyện vào nhau.

Cho phần thịt gà đã xé trước đó vào bát gia vị. Dùng tay trộn thật đều để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Ướp hỗn hợp trong thời gian từ 2 - 3 tiếng.

Khi gà đã ướp đủ thời gian, bạn phi thơm tỏi băm rồi trút gà cùng ớt tươi, lá chanh vào đảo thật đều. Nêm nếm lại sao cho thịt gà vừa miệng có đủ vị mặn, ngọt, cay là được.

Bật nồi chiên không dầu ở 120 độ trong vòng 10 phút cho nóng. Cho thịt gà đã xào vào khay nướng rồi dàn đều ra. Nướng thành 2 lần, mỗi lần 120 độ từ 10 - 15 phút. Kiểm tra nếu thấy thịt gà đã khô mềm, màu vàng đẹp mắt là được. Lưu ý, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tùy thuộc vào loại nồi mà gia đình bạn đang sử dụng.

Nhấc phần khô gà lá chanh ra và để nguội sau đó bày lên đĩa cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm khô gà lá chanh này cho hương vị vô cùng thơm ngon.

Lớp bên ngoài gà vàng giòn, thịt bên trong mềm thơm, ngọt đậm đà. Mùi lá chanh thơm lừng kết hợp cùng các loại gia vị khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Khô gà lá chanh làm đơn giản mà ăn lại cực cuốn. Bạn có thể dùng nó làm đồ ăn vặt hoặc là mồi nhậu cho các bữa gặp gỡ, tụ tập với bạn bè. Ngoài ra, khô gà lá chanh cũng có thể sử dụng để làm nhân bánh mì cũng rất ngon và lạ miệng.

Phần khô gà sau khi nguội bạn nên cho ngay vào lọ thủy tinh rồi đậy kín lại để dùng dần. Bạn để khô gà ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu trong nhà có máy hút chân không thì bạn có thể cho khô gà vào túi zip rồi hút sạch không khí bên trong thì sẽ để được lâu hơn.

Mặc dù khô gà lá chanh ngon nhưng không vì thế mà bạn ăn thỏa thích. Hãy cân đối lượng khô gà trong mỗi bữa ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, bạn chỉ nên ăn món này từ 1 - 2 lần mỗi tuần mà thôi.

Hy vọng, với cách làm khô gà lá chanh mà Bếp Eva vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm một công thức món ăn ngon để chiêu đãi cho cả nhà. Chúc bạn thành công!

Bí quyết làm món gà rang muối khiến cả nhà mê mẩn Gà rang muối là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị mặn đậm đà, da giòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, những nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ tìm mua tại chợ, siêu thị và phù hợp cho cả người lớn lai rai cùng nhau lẫn trẻ con ăn với cơm....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món nhậu món ăn vặt món gà món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt gà khô gà lá chanh cách làm khô gà lá chanh món khô gà lá chanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.