Cách làm kẹo mè đậu phộng thơm ngon

Kẹo mè đậu phộng chắc có lẽ đã là một món ăn vặt quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, hôm nay toinayangi.vn sẽ giúp các bạn biến tấu một chút trong hương vị ở món kẹo này đó là sự hòa quyện giữa hạt mè, đậu phộng và trái cây khô.

Chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên về độ ngon của nó đấy, theo dõi công thức đơn giản dưới đây để thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm món kẹo mè đậu phộng cho 4-5 người ăn:

Phần 1: kẹo

- 1 chén hạt mè

- 1 chén đậu phộng rang không ướp muối

- 1/4 cốc dâu tây khô ướp lạnh

- 1/4 cốc mâm xôi khô ướp lạnh

- 2 muỗng cà phê dầu thực vật

Phần 2: xi-rô

- 1/2 cốc đường

- 1/4 chén siro ngô

- 1/4 muỗng cà phê muối

- nước 1 muỗng cà phê

Cách làm món kẹo mè đậu phộng cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món kẹo mè đậu phộng

- Hạt mè đem rang chín, nếu bạn mua ở cửa hàng loại đã rang sẵn thì các bạn cũng nên đảo nóng qua khoảng 1-2 phút để tăng thêm độ giòn cũng như vị thơm của hạt mè

- Trộn hạt mè và đậu phộng trong một cái bát

- Trộn dâu tây và mâm xôi trong một cái bát

- Xoa một ít dầu lên mặt thớt và gậy cán bột để khi chúng ta lăn kẹo sẽ không bị dính

Bước 2: các bước thực hiện làm món kẹo mè đậu phộng

- Cho đường, xi-rô, muối, và nước trong một cái chảo nhỏ, đáy dày và nấu trên lửa nhỏ

- Hãy để xi-rô được đun sôi trong khoảng 4 phút cho đến khi bong bóng nhỏ đi lên xung quanh các cạnh của chảo. Trong lúc này, các bạn không nên dùng muỗng để khuấy xi-rô, mà chỉ nhấc chảo và nghiêng nhẹ để xi-rô tan đều.

- Khi đường đã tan hết các bạn mới dùng muỗng gỗ để khuấy đều xi-rô và khi nhấc muỗng lên, xi-rô chảy thành một đường chỉ dài thì có nghĩa là đã đạt yêu cầu.

- Thêm vào hạt mè và đậu phộng vào xi-rô và trộn đều với thìa gỗ cho đến khi nó tạo thành một khối thống nhất thì tắt bếp.

- Đổ kẹo lên mặt thớt và nhanh chóng dàn mỏng kẹo.

- Thêm trái cây khô lên mặt kẹo

- Dùng gậy cán bột cán mịn mặt kẹo

- Và khi kẹo còn hơi ấm, các bạn dùng dao cắt thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn

- Trình bày kẹo ra đĩa và thưởng thức

Lưu ý khi làm món kẹo mè đậu phộng:

- Khi đun xi-rô các bạn phải chú ý để nhiệt thấp cũng như dùng loại chảo đáy dày thì đường mới không bị cháy.

- Để kẹo trong túi nilon để giữ được độ giòn, nếu để trong tủ lạnh thì có thể dùng khoảng 1 tháng

Kẹo mè đậu phộng vừa có vị thơm giòn của hạt mè, đậu phộng, vị ngọt của hỗn hợp đường, xi-rô và thêm một chút hơi chua từ trái cây khô giúp bạn ăn nhiều cũng không thấy ngấy.