Cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn, thơm ngon, đơn giản

Kẹo marshmallow là một trong những ăn vặt được yêu thích bởi sự thơm ngon, đơn giản lại có thể biến tấu đa dạng với nhiều hương vị khác nhau.

Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Kẹo marshmallow hương cam

Đường 200 gr

Siro bắp 200 gr (corn syrup)

Bột gelatin 1 muỗng canh

Tinh chất vanilla 1 muỗng cà phê

Mứt cam 2 muỗng canh

Màu thực phẩm cam 1 ít

Lưu ý về nguyên liệu

Mứt cam các bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.Khi mua các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.Ngoài ra, các bạn cũng có thử tài làm mứt cam tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé!

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, máy đánh trứng, tủ lạnh,…

Cách chế biến Kẹo marshmallow hương cam

1

Đun nước đường

Bắc nồi lên bếp, lần lượt cho 5 muỗng canh nước lọc, 200gr đường, 200gr siro bắp (corn syrup) vào rồi vặn lửa nhỏ, khuấy đều và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi đường vừa tan hết, các bạn cho tiếp vào nồi 1 muỗng canh gelatin, 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla và tiếp tục khuấy đều ở lửa nhỏ đến khí hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Vì đường rất dễ cháy, các bạn chỉ nên đun với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi là được.

2

Đánh bông đường

Cho hỗn hợp nước đường vừa nấu vào tô. Tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp đường trong bông mịn rồi chia hỗn hợp làm 2 phần bằng nhau.

3

Trộn hỗn hợp kẹo

Đối với phần hỗn hợp đường thứ nhất, các bạn cho 2 muỗng canh mứt cam vào rồi trộn đều.

Phần hỗn đường còn lại, cho khoảng 1 – 2 giọt màu thực phẩm cam sau đó khuấy đều.

4

Đổ khuôn và hoàn thành

Rắc 1 ít bột bắp phủ đều khắp lòng khuôn bánh.

Mách nhỏ: Nên phủ khuôn bánh với 1 ít bột bắp hoặc bột mì giúp cho kẹo sau khi đông có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Kế đến, đổ hỗn hợp đường trộn với mứt cam vào khuôn rồi đập nhẹ cho hỗn hợp dàn đều trong khuôn. Tiếp theo cho phần kẹo đường trộn với phẩm màu cam khi nãy vào túi bắt kem, bóp dàn đều lên trên phần đường trộn mứt cam.

Để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho kẹo cứng lại.

Để chống dính bạn lấy 1 ít bột bắp xoa lên dao và thớt.

Lấy miếng kẹo ra khỏi khuôn, cho lên thớt sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

5

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đó có ngay những miếng kẹo marshmallow hương cam vuông vắn, thơm ngọt, dai xốp khiến cả trẻ em và người lớn đều thích mê.