Cách làm kẹo dẻo socola 2 tầng dẻo mềm thơm ngon dễ làm

Kẹo dẻo socola dai dai, mềm mềm, tầng socola trắng và socola đen hòa quyện với nhau vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt. Các bạn hãy vào bếp cùng làm món ăn vặt thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Kẹo dẻo socola 2 tầng

Gelatin 12 gr (khoảng 4 – 5 lá gelatin lớn)

Socola chip trắng 200 gr

Socola chip đen 200 gr

Kem sữa tươi 200 ml (whipping cream)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bếp, phới lồng, tô, khuôn kẹo,…

Cách chế biến Kẹo dẻo socola 2 tầng

1

Ngâm nở gelatin

Ngâm 12gr gelatin ngập trong nước lạnh trong vòng 10 phút.

Mách nhỏ:

Ngâm trong nước lạnh giúp kích nở gelatin. Nếu không có gelatin bột, bạn có thể thay chúng bằng gelatin dạng lá. 1 lá getatin lớn tương đương 2 – 3 gr gelatin.

2

Nấu chảy socola trắng

Đun sôi một nồi nước, đặt tô lên trên, đổ 200gr socola chip trắng và 100ml kem sữa tươi vào nấu cách thủy, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi socola tan chảy.

3

Trộn kẹo dẻo socola trắng

Khi socola trắng đã tan chảy bạn cho 6gr gelatin ngâm mềm vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện đồng nhất, sau đó nhấc tô ra khỏi nồi. Đổ hỗn hợp socola trắng vào túi bắt kem.

4

Nấu chảy socola đen

Đổ 200gr socola chip đen vào tô rồi đặt lên nồi nước sôi vừa nấu socola trắng, khuấy cho socola đen tan chảy, tiếp đến cho vào 100ml kem sữa tươi, khuấy đều.

Sau khi socola đen và kem sữa tươi hòa quyện bạn cho 6gr gelatin còn lại vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.

5

Đổ khuôn kẹo

Cho hỗn hợp socola đen vào túi bắt kem, tiếp đến bóp hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ, mỗi khuôn bóp đến 1/2 khuôn.

Tiếp đến để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ, sau đó bạn lấy khuôn ra, bóp socola trắng cho đầy khuôn, để lạnh thêm 1 giờ nữa.

Sau khi để lạnh đủ thời gian bạn gỡ kẹo ra khỏi khuôn là hoàn tất.

Mách nhỏ:

Để vẻ ngoài của kẹo thêm phong phú bạn có thể bóp socola đen hoặc socola trắng trước đều được nhé.Dùng khuôn có nhiều hình dạng hơn để món kẹo thêm bắt mắt.

6

Thành phẩm

Món kẹo dai dai, mềm mềm, thơm mùi socola đặc trưng, vị ngọt ngọt, đăng đắng hòa quyện rất ngon.