Cách làm kem xôi dừa với vị béo ngon khó cưỡng

Cho dù món kem này có xuất sứ từ đất nước Thái Lan nhưng món kem xôi dừa này gần đây lại được rất nhiều người đặc biệt là giới trẻ ưa chuộng.

Vì khi nói đến kem thì khó ai có thể cưỡng nổi dù già hay trẻ. Với cách trang trí, trình bày độc đáo không giống như hầu hết các loại kem khác, mà được đựng bên trong trái dừa xiêm trông khá lạ và thú vị. Xôi nếp dẻo, ngon, thơm, thêm ít nước cốt dừa dùng chung với kem dừa lạnh ngọt cùng dừa sợi sấy, đậu phộng rang thật hấp dẫn. Cùng tìm hiểu về cách làm kem xôi dừa nhé!

Kem xôi dừa đã trở thành 1 trong những món ăn vặt phổ biến hiện nay

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm kem xôi dừa, bạn cần có:

200 gram gạo nếp

50 gram dừa khô

50 gram dừa tươi bào sợi

100 ml nước cốt dừa

2 quả dừa xiêm

1 chút muối

1 hộp kem dừa

50 gram đậu phộng rang, bỏ vỏ

Tận dụng tất cả từ bên trong lẫn ngoài của trái dừa để làm kem

Chuẩn bị nguyên liệu xong. Cách làm kem xôi dừa này như sau:

Kem dừa (đã được bán sẳn ở siêu thị) bạn mua về, bạn cho ngay vào ngăn đá của tủ lạnh để kem không bị chảy.

Để có được xôi ngon, dẻo lại thơm bạn nên dùng phần nước dừa xiêm để nấu xôi. Dùng dao chặt mặt trên của trái dừa xiêm để lấy nước dừa, sau đó chặt đôi trái dừa ra để dùng cho phần trang trí món kem.

Gạo nếp bạn nên chọn loại gạo nếp thơm (có thể chọn loại gạo nếp Nhật sẽ ngon hơn đấy), hạt tròn đều và không bị nhiều sâu mọt, sau đó bạn đem ngâm với nước khoảng 4 đến 5 tiếng cho gạp nếp nở, vo gạo sạch lại với nước rồi vớt ra ngoài để ráo.

Xôi vừa mềm dẻo cộng thêm vị ngọt và lạnh của kem quá tuyệt vời

Trộn gạo nếp trong nồi vớt một chút muối, cùng 100 ml nước cốt dừa xiêm để cho món xôi được đậm đà, béo và thơm ngon hơn

Cho gạo nếp vào nồi xôi nấu như nấu cơm bình thường, chỉ khác 1 chút ở đây là bạn dùng nước dừa xiêm để nấu xôi, để món xôi được dẻo, thơm hương vị dừa. Sau đó khoảng 30 phút khi nước sôi, bạn kiểm tra thấy hạt gạo nếp trong và mềm hẳn là món xôi dừa của bạn đã chín rồi đấy. Lấy xôi dừa ra và để cho nguội bớt.

Kem dừa bạn có thể mua ở các cửa hàng

Kem dừa bạn lấy ra trong tủ lạnh, bạn dùng thìa múc thành những viên tròn nhỏ vừa ăn để dùng kèm với xôi.

Điểm đặc biệt nhất của món kem xôi dừa này là công đoạn trang trí: Bạn lấy phần xôi cho vào nửa trái dừa xiêm đã chặt sẳn, sau đó đặt lên phần xôi một vài viên kem dừa mát lạnh. Trên cùng bạn rắc thêm sợi dừa đã nạo sẳn, dừa khô và đậu rang.

Vô cùng bắt mắt với món kem xôi dừa

Vậy là đã hoàn thành cách làm kem xôi dừa, giờ thì cùng thưởng thức món kem xôi dừa thôi. Chúc bạn thành công nhé!