Cách làm kem xôi dừa với vị béo ngon khó cưỡng

P.V08:28 12/10/2022

Cho dù món kem này có xuất sứ từ đất nước Thái Lan nhưng món kem xôi dừa này gần đây lại được rất nhiều người đặc biệt là giới trẻ ưa chuộng.

Vì khi nói đến kem thì khó ai có thể cưỡng nổi dù già hay trẻ. Với cách trang trí, trình bày độc đáo không giống như hầu hết các loại kem khác, mà được đựng bên trong trái dừa xiêm trông khá lạ và thú vị. Xôi nếp dẻo, ngon, thơm, thêm ít nước cốt dừa dùng chung với kem dừa lạnh ngọt cùng dừa sợi sấy, đậu phộng rang thật hấp dẫn. Cùng tìm hiểu về cách làm kem xôi dừa nhé!

Kem xôi dừa đã trở thành 1 trong những món ăn vặt phổ biến hiện nay

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm kem xôi dừa, bạn cần có:

200 gram gạo nếp

50 gram dừa khô

50 gram dừa tươi bào sợi

100 ml nước cốt dừa

2 quả dừa xiêm

1 chút muối

1 hộp kem dừa

50 gram đậu phộng rang, bỏ vỏ

Tận dụng tất cả từ bên trong lẫn ngoài của trái dừa để làm kem

Chuẩn bị nguyên liệu xong. Cách làm kem xôi dừa này như sau:

Kem dừa (đã được bán sẳn ở siêu thị) bạn mua về, bạn cho ngay vào ngăn đá của tủ lạnh để kem không bị chảy.

Để có được xôi ngon, dẻo lại thơm bạn nên dùng phần nước dừa xiêm để nấu xôi. Dùng dao chặt mặt trên của trái dừa xiêm để lấy nước dừa, sau đó chặt đôi trái dừa ra để dùng cho phần trang trí món kem.

Gạo nếp bạn nên chọn loại gạo nếp thơm (có thể chọn loại gạo nếp Nhật sẽ ngon hơn đấy), hạt tròn đều và không bị nhiều sâu mọt, sau đó bạn đem ngâm với nước khoảng 4 đến 5 tiếng cho gạp nếp nở, vo gạo sạch lại với nước rồi vớt ra ngoài để ráo.

Video đang HOT

Xôi vừa mềm dẻo cộng thêm vị ngọt và lạnh của kem quá tuyệt vời

Trộn gạo nếp trong nồi vớt một chút muối, cùng 100 ml nước cốt dừa xiêm để cho món xôi được đậm đà, béo và thơm ngon hơn

Cho gạo nếp vào nồi xôi nấu như nấu cơm bình thường, chỉ khác 1 chút ở đây là bạn dùng nước dừa xiêm để nấu xôi, để món xôi được dẻo, thơm hương vị dừa. Sau đó khoảng 30 phút khi nước sôi, bạn kiểm tra thấy hạt gạo nếp trong và mềm hẳn là món xôi dừa của bạn đã chín rồi đấy. Lấy xôi dừa ra và để cho nguội bớt.

Kem dừa bạn có thể mua ở các cửa hàng

Kem dừa bạn lấy ra trong tủ lạnh, bạn dùng thìa múc thành những viên tròn nhỏ vừa ăn để dùng kèm với xôi.

Điểm đặc biệt nhất của món kem xôi dừa này là công đoạn trang trí: Bạn lấy phần xôi cho vào nửa trái dừa xiêm đã chặt sẳn, sau đó đặt lên phần xôi một vài viên kem dừa mát lạnh. Trên cùng bạn rắc thêm sợi dừa đã nạo sẳn, dừa khô và đậu rang.

Vô cùng bắt mắt với món kem xôi dừa

Vậy là đã hoàn thành cách làm kem xôi dừa, giờ thì cùng thưởng thức món kem xôi dừa thôi. Chúc bạn thành công nhé!

Cách làm kem chiên, kem xôi dừa cực ngon tại nhà

Cách làm kem chiên và cách làm kem xôi dừa với vị ngọt thanh và mùi cực thơm ngay tại căn bếp nhà bạn mà chỉ ngốn ít thời gian sẽ được trình bày cụ thể, tỉ mỉ trong bài viết dưới đây.

Cùng chuẩn bị các nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện ngay món ăn vặt cực ngon này nhé.

Món kem chiên thơm ngon hấp dẫn

Cách làm kem chiên

Nguyên liệu làm kem chiên

Kem tươi: Kem tươi để chiên bạn có thể chon tuỳ loại bạn thích như kem vani, dâu, socola...

Bạn có thể chọn sẵn hình dáng của viên kem hoặc tự tạo hình cho những viên kem theo sở thích của mình.

Cũng tương tự, lượng kem cần chuẩn bị sẽ do bạn tuỳ chọn.

Nguyên liệu làm món kem chiên - cách làm kem chiên

Bột chiên và trứng gà: Tuỳ lượng kem bạn muốn chiên để chuẩn bị phần nguyên liệu này ho phù hợp. Trung bình, một quả trứng gà và 1 chén bột xù sẽ dùng để chiên chừng 2 viên kem cỡ vừa.

Sữa tươi không đường: Chuẩn bị khoảng 20ml sữa tươi không đường. Phần sữa này sẽ được dùng để đánh cùng trứng gà khi lăn kem để chiên.

Bước 1: Chuẩn bị kem để chiên

Kem tươi sau khi mua về bạn chia nhỏ theo những hình thù bạn mong muốn (không nên làm cỡ quá lớn vì sẽ khó chiên) sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Tiếp đến, cho phần kem này vào ngăn đá tủ lạnh để kem được cứng lại, không bị chảy.

Bọc viên kem lại và cho vào tủ lạnh - cach lam kem chien

Trứng gà và sữa tươi đã chuẩn bị, bạn cho vào chung một chiếc bát và đánh cho tan đều. Sau khoảng 1 tiếng kem cứng, bạn nhấc kem ra và nhúng nhanh vào phần trứng rồi cho lăn qua bột chiên xù. Thực hiện công đoạn này lặp lại từ 2 - 3 lần để kem ngấm kỹ trứng và bột.

Lăn viên kem qua trứng và bột chiên xù - cách làm kem chiên

Làm xong các bước trên, một lần nữa bạn lại cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để kem cứng hẳn, không bị chảy trong quá trình chiên. Ở công đoạn này, bạn chờ cho kem cứng trong khoảng ít nhất 2 tiếng.

Bước 2: Chiên kem

Đun nóng chảo dầu. Lưu ý là nên dùng chảo sâu lòng, đảm bảo dầu rán luôn ngập viên kem. Kem chỉ được thả vào chiên sau khi dầu đã nóng già để tránh kem bị ngấm dầu và nhiệt quá lâu dẫn tới vị ngấy hay chảy kem.

Cho kem vào chiên trên chảo dầu - cach lam kem chien

Đảo nhẹ và đều tay liên tục viên kem chiên cho đến khi các mặt của kem vàng đều thì gắp ra luôn. Kem chiên nên được thưởng thức nóng để đảm bảo giữ được tròn vị kem. Khi vớt kem ra, bạn có thể sử dụng thêm cả phần kem tươi cũng như các loại hương liệu, trái cây khác để trang trí cho hấp dẫn hơn.

Món kem chiên sau khi đã hoàn thành - cách làm kem chiên

Cách làm kem xôi dừa

Nguyên liệu làm kem xôi dừa

Nguyên liệu nấu xôi: Phần nguyên liệu nấu xôi này bạn cần chuẩn bị bao gồm: 200 gram gạo nếp loại ngon, 5 chiếc lá dứa già, 100 ml nước cốt dừa.

Món kem xôi dừa - cách làm kem xôi dừa

Nguyên liệu kem: 1 hộp kem dừa (bạn có thể mua ngoài cửa hàng hoặc tự làm), dừa sấy khô 50 gram, dừa xiêm tươi 2 quả

Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm các nguyên liệu gia vị khác như muối ăn, lạc rang chín bỏ vỏ, dụng cụ nấu xôi, máy xay sinh tố...

Các bước làm kem xôi dừa

Bước 1: Nấu xôi

Chuẩn bị phần lá dứa - cách làm kem xôi dừa

Ngâm kỹ phần gạo nếp để nấu xôi trong ít nhất 5 - 7 tiếng để hạt gạo nở kỹ, xôi mềm. Phần lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Tiếp tục cho phần nước cốt lá dứa này trộn đều với gạo và ngâm thêm khoảng 1 tiếng nữa. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra và trộn với 1/3 thìa cafe muối rồi để cho gạo ráo nước.

Nấu xôi - cach lam kem xoi

Chắt lấy phần nước dão dừa từ hai trái dừa xiêm. Cho toàn bộ phần nước này vào hấp xôi cho tới khi xôi chín là được. Sau khi xôi chín, bạn mở vung chõ xôi cho xôi nguội bớt.

Bước 2: Hoàn thiện món kem xôi dừa

Cho phần kem dừa đã chuẩn bị ra một chiếc cốc hoặc ly. Tiếp tục cho phần xôi đã đồ chín vào rồi rưới phần nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc phần dừa sấy khô lên ly kem là có thể thưởng thức món kem xôi dừa.

Kem xôi sau khi đã hoàn thành - cách làm kem xôi dừa

Cách làm kem chiên và cách làm kem xôi dừa như trên thật dễ phải không ạ. Nếu bạn làm nhanh và thành thục thì cam đoan với bạn, chỉ sau chưa đầy 30 phút là bạn đã có được những món ăn mùa hè cực ngon rồi đấy ạ.

Chúc các bạn ngon miệng với món kem chiên, kem xôi dừa này nhé! Còn rất nhiều các cách làm kem ngon khác các bạn có thể tham khảo trên kênh cẩm nang gia đinh ameovat.com nha :)) =))

Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa ngọt thơm, mát lạnh tại nhà cực dễ Kem xôi dừa là sự kết hợp hoàn hảo từ vị bùi bùi của xôi nếp dẻo, vị beo béo, mát lạnh của kem dừa tạo nên món ăn vặt thơm ngon ngất ngây. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay với cách làm kem xôi dừa hấp dẫn này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu 300 gam gạo nếp 100 gam lá...