Cách làm kem túi đậu đen bùi ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà

Đoan Nguyễn14:53 22/09/2021

Kem túi đậu đen là một món kem tuổi thơ, quá quen thuộc với nhiều gia đình, nhờ cách làm đơn giản, vô cùng thơm ngon lại bảo quản được lâu và thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng bức.

Nguyên liệu làm Kem túi đậu đen

Đậu đen xanh lòng 200 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Đường 200 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua đậu đen ngon

Nên chọn hạt đậu đen có lớp vỏ trơn bóng, màu bóng loáng, các hạt nhỏ đều nhau, không bị sần sùi hay xuất hiện các vết li ti bất thường nào trên bề mặt

Bên cạnh đó, ấn vào thấy đậu còn cứng, không bị rỗng bên trong hay dễ bị vụn ra bởi đó là dấu hiệu cho thấy đậu còn mới.

Ngoài ra, khi ngửi cũng không nghe thấy mùi ẩm mốc hay mùi hôi lạ nào nhé.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, thau, muỗng, túi ni-lông trong dạng nhỏ, dây thun,…

Cách chế biến Kem túi đậu đen

Vo sạch và luộc đậu

Cho đậu đen vào thau, đổ vào khoảng 500ml nước, dùng tay chà nhẹ để loại bỏ sạch chất bẩn bám trên đậu và những hạt đậu đã bị hư. Tiếp đến, bạn vớt để ra rổ cho ráo nước.

Sau khi đậu đã ráo nước, bạn đổ đậu vào nồi, thêm vào khoảng 400ml nước, nấu trong 30 – 45 phút cho đậu mềm hẳn. Sau 30 phút thì bạn tắt bếp, đổ đậu ra tô.

Video đang HOT

Nấu đậu đen với nước cốt dừa

Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 800ml nước, cho 200gr đường vào, khuấy nhẹ để đường hòa tan hoàn toàn vào nước rồi bạn cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối vào.

Tiếp đến, đổ phần đậu đen vừa luộc chín vào, đậy nắp lại, đợi hỗn hợp này sôi lần nữa thì cho 200ml nước cốt dừa vào, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Đợi nồi đậu đen cốt dừa này hơi nguội thì bạn mới bắt đầu đong vào túi nhé!

Đong vào túi và làm đông

Đầu tiên, bạn mở rộng phần miệng túi, vớt hạt đậu đen cho vào trước. Sau khi múc hết vào các túi thì bạn đổ phần nước vào một cái bình để dễ đong rồi cẩn thận chế vào những túi đang đựng đậu.

Tiếp đến, dùng dây thun buộc phần miệng lại thật chắc.

Cuối cùng, cho tất cả vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4 – 5 giờ. Sau khi kem túi đậu đen đã động lại hoàn toàn thì bạn có thể thưởng thức rồi nhé!

Thành phẩm

Kem túi đậu đen sau mát lạnh, thơm ngon, từng hạt đậu đen vẫn còn được giữ nguyên vẹn nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị bùi ngậy rất rõ, quyện nhẹ với mùi vị beo béo của nước cốt dừa vô cùng cuốn miệng.

Kem có thể bảo quản được trong tủ lạnh nhiều ngày và có thể ăn bất cứ lúc nào bạn muốn, vì vậy đây chắc hẳn sẽ là món ăn vặt yêu thích của gia đình bạn đấy!

Cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc cực đẹp mắt

Bánh là sự hòa quyện hoàn hảo của phần vỏ mềm mại cùng nhân béo bùi khiến bất cứ ai cũng thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Nguyên liệu:

- Bột nếp 5 chén

- Hạt dẻ luộc 15 hạt

- Mè xay 5 muỗng canh

- Đậu đen luộc 1 chén

- Đường nâu 5 muỗng canh

- Mật ong 2 muỗng canh

- Dầu mè 2 muỗng canh

- Muối 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Làm vỏ bánh

- Cho một ít muối vào chén bột gạo nếp, dùng rây lọc mịn bột. Thêm nước nóng từ từ vào và dùng tay nhào đều bột. Dùng khăn ướt phủ lên bột và để yên chờ bột nở.

Bước 2: Làm nhân bánh

- Để làm nhân đậu đen, ngâm đậu trong nước khoảng 3 giờ. Cho đậu đã ngâm vào nồi cùng với 1 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê muối, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Vớt ra cho ráo.

- Làm nhân hạt mè, cho vào một cái chén lần lượt 5 muỗng canh mè xay, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mật ong, một chút muối và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

- Với nhân hạt dẻ, lấy 15 hạt dẻ luộc mềm cho vào chén và dùng muỗng tán nhuyễn, thêm vào 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mật ong, một chút muối, rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Tạo hình

- Lấy một ít bột (khoảng 20g) vò viên tròn tròn, dùng tay ấn vào giữa để tạo độ lõm vừa đủ để cho nhân vào.

- Dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ cho lên vỏ bánh, rồi dùng các đầu ngón tay nhẹ nhàng bịt kín miệng bánh lại, thuận tiện tạo chút góc cạnh cho chiếc bánh.

- Để tạo hình bí ngô, bạn có thể dùng 1 que tăm tre, tạo các vết hằn chéo nhau trên mặt bánh, dùng một ít bột dâu tây tạo một bông hoa nhỏ trên đỉnh chiếc bánh là xong.

- Với hình chiếc lá, bạn vẫn có thể dùng tăm tre, ấn nhẹ nhàng để tạo đường vân lá.

Bước 4: Hấp bánh

- Lót phía dưới xửng hấp bằng 1 cái khăn ướt và một vài lá thông, đặt từng cái bánh lên trên. Đậy nắp lại và bắt đầu hấp trong khoảng từ 15 - 20 phút là có thể lấy ra.

- Xả bánh đã hấp chín dưới vòi nước lạnh rồi để ráo, phết lên trên bánh một chút dầu mè để tráng từng chiếc bánh. Khi bạn thấy bột bánh chuyển sang trong, có độ bóng mượt là bánh đã chín.

Chúc bạn thành công!

Công thức cơm gà nướng cay cực đỉnh, chờ ngày gió mùa về Món gà nướng phô mai đậm đà, mềm tan trong miệng, kết hợp với một chút cay nồng của tiêu và ớt chính là món ăn hoàn hảo để đón gió mùa về. Chuẩn bị - Gạo - Tỏi băm - Thịt gà đã luộc chín - Nước luộc gà - Đậu đen - Ớt bột - Hạt tiêu - Phô mai bào...