Cách làm kem trà xanh đậu đỏ cực dễ không cần máy

Kem trà xanh đậu đỏ là món đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong những ngày hè oi ả. Bạn sẽ thích mê khi thưởng thức hương vị đặc biệt từ trà xanh Nhật Bản quyện với vị ngọt bùi của đậu đỏ. Hãy vào bếp cùng tham khảo cách làm kem trà xanh đậu đỏ cực dễ không cần máy nhé!

Nguyên liệu làm Kem trà xanh đậu đỏ

Gelatine 4 gr (mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)

Bột trà xanh

Nhật Bản 10 gr

Sữa tươi không đường 2 muỗng canh

Sữa đặc 150 gr

Kem tươi (hay còn gọi là

whipping cream 200 ml

Đậu đỏ 100 gr

Đường 50 g (tuỳ khẩu vị)

Muối 3 g

Ăn kèm:

Hạnh nhân, bánh ống… (không bắt buộc)

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, chén, nồi, bếp…

Cách chế biến Kem trà xanh đậu đỏ

1

Trộn hỗn hợp trà xanh

Cho 4 gr gelatine vào 1 cái chén rồi thêm 1 muỗng canh nước vào, ngâm cho gelatine nở mềm. Sau đó, cho vào lò vi sóng hoặc chưng cách thuỷ để gelatine tan chảy.

Rây 10 gr bột trà xanh vào 2 muỗng canh sữa tươi không đường, sau đó thêm 150 gr sữa đặc vào trộn đều. Tiếp theo, trộn gelatine đã đun chảy vào.

2

Làm kem trà xanh

Đánh bông 200 ml whipping cream, rồi cho hỗn hợp trà xanh vào trộn đều theo hướng từ dưới lên đến khi hỗn hợp hòa vào nhau mịn màng.

Cho hỗn hợp kem vào hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 6 – 8 tiếng là có thể dùng được (Lưu ý: các bạn nên làm lạnh khuôn trong ngăn đá trước 4-6 tiếng trước khi làm kem).

3

Nấu đậu đỏ

Ngâm 100 gr đậu đỏ trong 200 ml nước nóng trong 2 tiếng. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt đậu luộc sơ lần 1 trong vòng 5 phút rồi vớt đậu ra, chắt hết nước.

Cho nước xâm xấp mặt đậu lần 2, lần này hầm đậu đến khi đậu mềm. Sau đó, thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối rồi hầm thêm 30 phút nữa. Vậy là xong.

4

Thành phẩm

Kem sau khi đông, bạn múc ra đĩa, thêm đậu đỏ và bánh quế ăn kèm, rắc một chút xíu bột trà xanh lên bề mặt kem cho thêm phần hấp dẫn nhé!