Cách làm kem than tre không cần whipping cream mát lạnh, đơn giản

Tinh than tre là nguyên liệu khá quen thuộc đối với những chị em yêu thích làm bánh. Không chỉ giúp tạo màu tự nhiên an toàn cho món ăn mà còn cung cấp nhiều chất tốt cho sức khỏe, sau đây Điện máy XANH mách bạn công thức làm món kem than tre cực ngon, cùng vào bếp thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Kem than tre

Sữa 5 loại đậu 360 ml

(hoặc sữa tươi)

Bột bắp 20 gr

Sữa đặc 80 gr

Nước cốt dừa 160 ml

Bột tinh than tre 7 gr

Cách mua nguyên liệu làm kem

Sữa 5 loại đậu bạn có thể dễ dàng mua được tại các tiệm bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị, các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada, Bách hóa XANH,… đều có bán. Kiểm tra thời hạn sử dụng, chọn mua những hộp sữa không bị móp méo, phồng, nứt vỡ,…Nước cốt dừa bạn có thể mua ngoài chợ, loại lon đóng sẵn hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn và chất lượng nhé!

Dụng cụ thực hiện

Khuôn kem hoặc hộp đựng, phới đánh trứng, tô,…

Cách chế biến Kem than tre

1

Đun hỗn hợp sữa 5 loại đậu với sữa đặc

Bạn đổ 360 ml sữa 5 loại đậu vào nồi, thêm 80 gr sữa đặc, 20 gr bột bắp, bạn trộn đều cho tan hết nguyên liệu.

Sau đó bạn bắc lên bếp mở lửa vừa nấu sôi rồi mở lửa nhỏ, đảo đều tay thêm 2 phút thấy hơi sệt thì tắt bếp.

2

Trộn hỗn hợp kem

Bạn đổ nước cốt dừa vào tô, dùng phới trộn nhẹ sau đó cho hỗn hợp sữa vào tô, dùng phới trộn đều.

Tiếp đến bạn cho 7 gr bột tinh than tre vào và trộn đều hỗn hợp.

3

Đông lạnh kem

Bạn cho hỗn hợp kem vào hộp hoặc khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng là ăn được rồi.

4

Thành phẩm

Khi ăn bạn múc kem ra, để món kem tinh than tre được thêm lộng lẫy, có thể rắc một vài thứ topping màu sắc lên theo ý thích hoặc cho vào những chiếc ốc quế nhỏ xinh, kem thơm ngọt béo mềm tan trong miệng rất ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Tinh than tre và một số công dụng

Tinh than tre hay còn gọi là takesumi trong tiếng Nhật là loại phụ gia thực phẩm an toàn có xuất xứ từ đất nước Nhật Bản, được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn.Bột tinh than tre có màu đen tuyền, siêu mịn, khi nếm trực tiếp thì không có mùi, không vị, có độ nhám nhẹ trên lưỡi tạo cảm giác không ngon miệng. Tuy nhiên khi kết hợp với các nguyên liệu khác, loại bột này sẽ tạo màu và làm cho các món ăn ngon và độc đáo hơn.Bột tinh than tre có công dụng thải độc cho cơ thể, giảm tình trạng đầy hơi, cải thiện chứng tiêu chảy, loại bỏ nấm mốc, làm sạch nguồn nước,…