Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon đúng vị
Kem Tràng Tiền đã trở thành một thương hiệu kem đại diện cho truyền thống của người Hà Thành, là món ăn biểu trưng cho tuổi thơ của người dân nơi đây.
Nhưng mọi người đều không biết rằng kem Tràng Tiền thật ra rất dễ thực hiện với nguyên liệu dễ tìm và một vài bước đơn giản này.
1Nguyên liệu làm kem sữa dừa Tràng Tiền
400 ml nước cốt dừa
220 ml sữa tươi không đường
20g dừa nạo (tùy theo khẩu vị)
100g đường
100ml sữa đặc
150ml whippping cream
30g bột năng (hoặc 30g bột nếp chín)
5 quả lòng đỏ trứng
Vài ống vani
Mẹo hay Whippping cream có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị lớn như Bách hóa XANH, tuy nhiên bạn vẫn có thể tự tay làm whippping cream tại nhà vô cùng đơn giản.
2 Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền
Bước 1Đun sữa
Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều. Sau đó đun lửa vừa hỗn hợp trên trên bếp đến khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi nguội.
Bước 2 Đánh trứng
Trong lúc chờ sữa sôi, ta cho đường và trứng đánh cho đến khi ngả màu vàng nhạt. Bạn có thể dùng máy đánh trứng cho nhanh, nếu không có thì đánh bằng tay cũng không sao hết nhé!
Bước 3 Hòa hỗn hợp sữa với trứng
Video đang HOT
Sau khi h ỗn hợp sữa đã nguội, ta đổ hỗn hợp vào trứng đã đánh. Để tránh trứng bị chín hoặc vón cục, ta phải đổ từ từ, cẩn thận. Tiếp đến cho vani vào.
Bước 4 Rây bột năng (hoặc bột nếp chín) và cho nước cốt dừa vào
Rây bột năng (hoặc bột nếp chín) và cho nước cốt dừa vào
Cho Whipping cream vào tô đánh cho mịn. Tiếp theo, rây bột năng (hoặc bột nếp chín vào),bạn không nên rây trong một lần mà hãy chia ra từng đợt và mỗi đợt không quá nhiều bột nhé. Đồng thời cho nước cốt dừa chầm chậm vào tô.
Bước 5 Trộn đều thành phẩm trước khi cấp đông
Sau cùng bạn cho hỗn hợp trứng sữa và dừa nạo (nhiều ít tùy khẩu vị) vào tô và từ từ trộn đều.
Bước 6 Cấp đông kem
Bạn chờ hỗn hợp nguội bớt rồi cho ra khuôn kem hoặc hộp đựng, bỏ ngăn đông tầm 10 – 12 tiếng là có thể thưởng thức một đĩa kem thơm đặc trưng Tràng Tiền rồi!
Bước 7 Thành phẩm
Kem sữa dừa Tràng Tiền mềm mát, thơm mùi sữa dừa đặc trưng khiến bạn bùng nổ mọi giác quan, giải toả ngay cơn khát trong mùa hè nóng nực.
3 Thưởng thức
Bạn có thể ăn kem sữa dừa Tràng Tiền cùng với một ít đậu phộng rang giã nhỏ, dừa khô hay cơm dừa nạo sợi đều rất ngon. Bên cạnh đó, để tăng thêm màu sắc và mùi vị ngọt ngào, bạn có thể thêm socola tuỳ thích nữa nhé!
Thưởng thức kem sữa dừa Tràng Tiền
Lưu ý
Khi đánh whipping cream, bạn nên để tô vào một thau nước đá lạnh để cream nhanh đặc và mịn hơn.
Nếu bạn dùng bột nếp chín thay cho bột năng, kem sẽ thơm và dẻo đến bất ngờ đấy!
Bạn có thể dùng bột nếp sống rang bột trong 10 phút nếu bạn không mua được bột nếp chín để sử dụng.
Việc làm ra một bát kem sữa dừa Tràng Tiền chuẩn vị chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Ngại gì mà không bắt tay thử thực hiện món ăn tươi mát khao cả nhà ngày cuối tuần phải không nào.
Cách làm kem dừa ngon đơn giản nhất tại nhà
Nói đến món kem dừa chắc hẳn tất cả mọi người ai cũng đều quá quen thuộc rồi phải không? Đặc biệt là các bạn trẻ hầu hết các bạn không chỉ biết món kem dừa này,
Mà có khi còn tò mò muốn đi tìm hiểu xem cách làm kem dừa như thế nào để có thể tự mình làm món kem ngon này ngay tại nhà ấy chứ.
Vậy để có được món kem dừa thơm ngon, béo ngậy, bùi bùi đó thì công thức để tạo nên món kem dừa ngon tuyệt này là gì? Các bạn hãy cùng với kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com đi tìm hiểu một cách chi tiết nhất về cách làm kem dừa ngay bây giờ để mùa hè này có thể tự mình làm món kem dừa ngay tại nhà cho cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Cách làm kem dừa thơm ngon, béo ngậy đơn giản nhất cho ngày hè ngay tại nhà
Nguyên liệu làm kem dừa cần chuẩn bị
Sữa tươi: 250 ml.
Nước cốt dừa: 250 ml.
Dừa: 50 gram (đã bào vụn).
Lòng đỏ trứng: 3 quả.
Đường: 50 gram.
Bột năng: 1 muỗng canh
Vanilla: 1 ống.
Sữa đặc.
Đậu phộng rang.
Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng
Đầu tiên các bạn lấy 3 quả trứng đập, tách lấy phần lòng đỏ trứng rồi cho đường vào và dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp gồm đường và trứng này lên với nhau cho đến khi bạn thấy hỗn hợp này mịn mượt là được.
Tách lấy long đỏ trứng và cho đường vào đánh đều hỗn hợp này lên
Bước 2: Đun nước cốt dừa với sữa
Bạn đổ nước cốt dừa và sữa vào trong một cái nồi rồi đặt lên trên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi bạn thấy hỗn hợp này sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp đi và để cho hỗn hợp được nguội hẳn.
Cho nước cốt dừa và sữa vào nồi rồi đun sủi lăn lăn, tắt bếp để cho nguội
Bước 3: Khuấy đều các hỗn hợp với nhau
Bạn tiếp tục đổ hỗn hợp trứng đã đánh đều ở bước 1 vào trong nồi sữa dừa đã để nguội ở bước 2 rồi khuấy thật đều tay cho các hỗn hợp này được hòa quyện lẫn vào nhau.
Bước 4: Đun hỗn hợp
Đặt nồi hỗn hợp ở bước 3 lên trên bếp và vặn đun với mức lửa nhỏ rồi cho bột năng vào tiếp tục khuấy thật đều tay. Bạn đun cho đến khi thấy hỗn hợp trở lên mịn và dần dần thấy đặc lại thì bạn cho vanilla vào khuấy thật đều nên một lần nữa rồi tắt bếp đi. Lúc này bạn tránh không nên đun quá sôi vì nếu đun quá sôi thì sẽ làm cho hỗn hợp có thể bị vón cục.
Bước 5: Để nguội hỗn hợp
Bạn để cho hỗn hợp được nguội hẳn hoặc có thể sử dụng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp được nguội hẳn.
Bước 6: Rang dừa
Bạn đặt chảo lên trên bếp và cho dừa đã bào vụn vào đảo thật đều tay cho đến khi bạn thấy dừa được vàng và có mùi thơm là được nhé (bước này bạn cần chú ý đảo nhanh và đều tay vì dừa bào vụn rất dễ bị cháy).
Cho dừa bào vụn vào chảo vừa nướng vừa đảo đều tay cho vàng đều
Bước 7: Trộn dừa với hỗn hợp
Bạn cho dừa bào vụn ở bước 6 vào trộn đều cùng với hỗn hợp kem và khuấy đều cho dừa được hòa quện đều vào hỗn hợp kem rồi đậy kín lại. Sau đó bạn đặt kem dừa vào trong tủ lạnh nhé!
Cho dừa trộn cùng hỗn hợp kem rồi khuấy đều và đậy kín lại
Bước 8: Đánh kem
Bạn để sau khoảng thời gian 2 giờ đồng hồ thì lấy kem ra và dùng máy đánh kem để đánh cho thật bông, thật xốp lên. Sau đó bạn lần lượt cho kem dừa đặt vào trong tủ lạnh và cứ tiếp tục lặp lại công đoạn này khoảng từ 2 đến 3 lần để cho kem thật tơi xốp rồi đậy kín kem lại và cho kem dừa đặt vào trong ngăn lạnh thêm khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ cho kem được đông cứng lại là xong.
Lấy kem ra và dùng máy đánh kem đánh thật bông, xốp rồi cho vào tủ lạnh
Bước 9: Thành phẩm
Bạn chỉ việc múc kem ra tô rồi cho thêm sữa đặc và đậu phộng rang vào để thêm phần bắt mắt và thưởng thức được ngon miệng hơn.
Món kem dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè
Trên đây là cách làm kem dừa ngon nhất ngay tại nhà mà kênh cẩm nang đời sống ameovat.com, chuyên mục các món ăn vặt và món ngon dễ làm muốn chia sẻ đến các bạn đọc.
Kem dừa ngon ngay tại nhà thơm ngon, béo ngậy, bùi bùi
Chúc các bạn thành công với cách làm kem dừa này và có được món kem dừa thơm ngon, béo ngậy mát lạnh cho ngày hè nắng nóng này cùng gia đình, bạn bè, người thân của mình thưởng thức nhé!
Tương tự: Bạn muốn tìm hiểu chi tiết thêm về một số thông tin có liên quan đến cách làm các món kem khác thì có thể tìm hiểu chi tiết nhất trong các bài viết sau cùng Ameovat nhé các bạn.
Bỏ túi cách làm hủ tiếu xoài thơm ngon nức tiếng, giải nhiệt ngày hè Xoài là một loại trái cây nhiệt đới có hương vị quyến rũ. Bỏ túi ngay cách làm hủ tiếu xoài thơm ngon nức tiếng, thích hợp giải nhiệt ngày hè oi bức. Trời nóng bức mà có ngay một món ăn giải mát thì còn gì bằng, vào bếp cùng với Bách hóa XANH làm món hủ tiếu xoài độc lạ, thơm...