Cách làm kem ốc quế socola tại nhà ngon như kem đóng gói

Khương Thị Hồng Nhung08:29 05/11/2021

Bạn rất thích những cây kem ốc quế socola thơm ngon, mát lạnh đóng gói được bán ngoài hàng và muốn tự tay thực hiện thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Bởi vì hôm nay, sẽ chia sẻ cùng bạn công thức làm món kem ốc quế socola tại nhà siêu đơn giản và hấp dẫn đấy, cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Kem ốc quế socola

Bánh ốc quế 6 cái

Socola đen 85 gr (loại tùy chọn)

Socola chip 310 gr

Heavy cream 120 ml

Dầu dừa 120 ml

Kem vani 1.5 hộp (hoặc kem socola)

Đậu phộng rang giã nhỏ 125 gr

Dụng cụ thực hiện:

Lò vi sóng, tô, muỗng, muỗng múc kem, khuôn chữ nhật, giấy bạc,…

Cách chế biến Kem ốc quế socola

Đun chảy hỗn hợp socola sữa và socola dầu dừa

Đầu tiên, bạn cho 85gr socola đen ra 1 cái tô rồi thêm vào 120ml heavy cream rồi đun chảy hỗn hợp 1 phút trong lò vi sóng.

Sau đó, bạn mang hỗn hợp socola sữa ra ngoài và dùng muỗng khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút.

Trong 1 cái tô khác, bạn cho 310gr socola chip vào cùng 120ml dầu dừa và cũng đun chảy trong lò vi sóng khoảng 1 phút nhé! Sau 1 phút, bạn đem hỗn hợp socola dầu dừa ra ngoài và khuấy đều.

Video đang HOT

Phủ socola bánh ốc quế

Bạn bọc giấy bạc xung quanh 1 cái khuôn để làm chỗ cắm bánh ốc quế.

Kế đến, bạn dùng muỗng cho từ từ hỗn hợp socola dầu dừa vừa đun chảy vào bên trong bánh ốc quế và nhẹ nhàng xoay đều cho socola phủ kín một lớp mỏng bên trong bánh.

Cắm bánh ốc quế đã phủ socola vào khuôn giấy bạc phía trên để giữ bánh thẳng đứng như hình nhé!

Cho khuôn bánh socola ốc quế vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 phút để làm socola đông lại.

Thêm nhân kem và làm lạnh lần 1

Tiếp theo, bạn mang bánh socola ốc quế ra và cho vào đó 1 muỗng kem vani tương ứng với mỗi bánh. Bạn nén nhẹ kem sao cho kem đầy đến miếng bánh. Sau khi đã thêm kem xong bạn lại cho vào làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh.

Thêm nhân kem socola và làm lạnh lần 2

Bạn dùng muỗng múc kem và lấy 1 lượng kem vừa đầy muỗng rồi khoét 1 lỗ nhỏ bên trong phần kem.

Kế đến, bạn lấy phần socola sữa ở bước 1 trong tủ lạnh ra rồi dùng múc 1 muỗng cà phê socola sữa cho vào lỗ nhỏ bên trong kem mà bạn vừa khoét ở trên.

Tiếp tục cho phần kem nhân socola vừa rồi úp lên miệng que kem ốc quế để tạo phần nhân kem hoàn chỉnh.

Lần lượt thực hiện các thao tác trên đến khi hết 6 cái kem ốc quế rồi cho kem lên 1 cái khay và giữ đông trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nhé!

Hoàn thành

Phần hỗn hợp socola sữa còn dư ở bước 4, bạn cho vào lò vi sóng và đun chảy trong thời gian 1 phút.

Sau khi kem ốc quế nhân socola đã đông lại thì bạn mang ra ngoài và nhúng đều phần kem vào hỗn hợp socola sữa đun chảy vừa rồi, sau đó nhanh tay lăn qua đậu phộng rang giã nhỏ là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món kem ốc quế socola đã hoàn thành rồi đấy!

Phủ bên ngoài là lớp đậu phộng thơm bùi cùng socola đắng nhẹ giòn tan còn bên trong là lớp kem mát lạnh kèm theo nhân socola sữa béo ngọt, dẻo dẻo vô cùng tuyệt vời.

Thêm vào đó là lớp bánh socola ốc quế ngọt ngọt, đăng đắng, cắn 1 cái là giòn tan, kêu nghe rôm rốp, vừa ngon miệng lại vừa vui tai.

Chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp và thực hiện thôi nào!

Món mousse socola ngon tuyệt tại nhà

Món mousse socola ngọt ngào, mát lạnh. Cách làm rất đơn giản, nhanh chóng, chỉ với chút khéo léo là các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món tráng miệng cực hấp dẫn rồi.

Món mousse socola ngon tuyệt

Nguyên liệu làm món mousse socola ngon tuyệt:

Một thanh socola đen: 175 gr

250 gr kem sữa tươi.

Whipping cream hoặc heavy cream

30 gr đường bột.

125 ml sữa tươi

Cách làm món mousse socola ngon tuyệt:

Bước 1:

Để làm được một ly mousse socola ngon đầu tiên các bạn đem socola đi cắt nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé, sau đó đặt vào một bát ô tô lớn.Bắc lên bếp một nồi con rồi đổ sữa tươi vào hâm nóng, để lửa nhỏ.

Thêm đường bột vào. Vừa đun các bạn vừa dùng whisk khuấy đều để sữa ở đáy nồi không bị cháy cũng như đường không bị vón cục.

Socola cắt nhỏ

Bước 2:

Khi thấy sữa đã già nóng, tầm 80 độ C hay có các bọt sữa li ti nổi lên thì các bạn tắt bếp, đổ từ từ sữa vào bát đựng socola đã cắt nhỏ.Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi.Ở một bát khác, đổ kem sữa tươi vào và dùng máy đánh, đánh cho kem bông tơi lên.

Đổ sữa vào bát đựng socola

Bước 3:

Khi các bạn nhấc que đánh lên mà không thấy kem chảy ra có nghĩa là kem đã được rồi.Cho toàn bộ số kem sữa tươi vào bát hỗn hợp bên trên, dùng spatula trộn đều các nguyên liệu lại với nhau theo chiều vòng tròn từ dưới lên trên cho đến khi thấy hỗn hợp không còn bị vón cục hay loang lổ màu là được.

Cho kem sữa tươi vào bát hỗn hợp trộn đều

Bước 4:

Lúc này các bạn để cho bát hỗn hợp nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó bọc lại bằng giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.Sau thời gian trên, cho hỗn hợp mousse vào túi phun, dùng đui hình sao và phun đều vào 4 cốc.Mousse này chỉ bảo quản được trong hộp kín để tủ lạnh 5 ngày thôi nhé.

Cho hỗn hợp mousse vào túi phun, dùng đui hình sao và phun đều vào cốc

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

2 cách làm kem trứng béo ngậy thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà Món kem trứng gần như được xem là cái tên quen thuộc trong những món ăn vặt hay tráng miệng cũng giới trẻ. Ngoài phiên bản sốt kem sánh mịn còn có món kem trứng lạnh ăn cực mê, nếu tò mò chưa biết công thức chi tiết thì hãy vào bếp làm kem trứng ngọt thơm, béo ngậy dưới đây nhé! 1....