Cách làm kem khoai lang tím mát lạnh, thơm béo, cực đơn giản
Từng thìa kem khoai lang tím mát lạnh, thơm béo sẽ là “vị cứu tinh” giúp bạn giải nhiệt trong tiết trời oi bức này. Không cần ra hàng quán xa xôi, bạn vẫn có thể tự tay món kem ngay tại nhà chỉ với vài bước. Hãy vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Kem khoai lang tím
Khoai lang tím 600 gr
Tinh chất vani 2 ml
Bột cốt dừa 50 gr
Sữa đặc 200 gr
Sữa tươi không đường 220 ml
Đậu phộng rang 10 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 50 gr
Mẹo chọn mua khoai lang tím ngon
Chọn những củ có dáng tròn lẳn hoặc thon dài.Nên chọn những củ có lớp phấn hay đất bám vào, kèm ít rễ vì đó là khoai mới đào.Chọn củ còn tươi, cứng, không bị thâm hoặc nứt nẻ.Tránh chọn những củ bị rỗ, có màu đen.Không nên chọn củ quá to hoặc quá nhỏ, vì củ to thường bị già, nhiều xơ, còn củ nhỏ còn non sẽ có vị nhạt.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây lọc, thau, dao, thớt, bịch nilong nhỏ, dây thun,…
Cách chế biến Kem khoai lang tím
1
Sơ chế khoai lang
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ để khi luộc khoai sẽ chín nhanh hơn.
2
Luộc khoai lang
Cho hết phần khoai đã cắt khúc vào nồi, đổ nước xăm xắp khoai.
Bắc nồi khoai lên bếp, luộc khoai trong vòng 20 phút ở lửa vừa cho khoai chín mềm.
Video đang HOT
3
Nghiền khoai lang
Cho khoai đã luộc vào máy xanh sinh tố cùng với 200ml nước luộc khoai. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn khoai lang ra đến khi hỗn hợp khoai nhuyễn, mịn thì tắt máy.
4
Làm hỗn hợp kem khoai lang
Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn một cái thau. Sau đó cho vào thau khoảng 200gr sữa đặc, 2ml tinh chất vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 50gr đường và 400ml nước sôi, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu được tan ra hết, hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo cho 220ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều. Hỗn hợp bắt đầu nguội thì cho khoảng 50gr bột cốt dừa vào, khuấy cho bột tan ra.
Rây hỗn hợp khoai lang đã nghiền qua rây lọc cho vào thau hỗn hợp sữa, trộn đều hỗn hợp lại với nhau đến khi hỗn hợp kem mịn, mượt là được nhé.
Mách bạn: Để hỗn hợp khoai lang dễ rây bạn cho khoảng 1 vá canh hỗn hợp sữa vào hỗn hợp khoai, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp lỏng ra, giúp dễ rây hơn nhé.
5
Làm lạnh kem
Cho lần lượt hỗn hợp vào từng bịch nhỏ, cột thun lại cho thật kĩ rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 9 – 10 tiếng cho hỗn hợp được đông cứng hoàn toàn. Sau đó bạn có thể lấy kem ra thưởng thức rồi đó nha.
Mách bạn: Bạn có thể mua khuôn kem ở những siêu thị, các trang thương mại điện tử để có thể tạo hình những cây kem xinh xắn nhé.
6
Thành phẩm
Kem có mùi thơm và vị bùi của khoai lang tím, xen lẫn chút béo ngậy từ cốt dừa, sữa đặc và rắc thêm ít đậu phộng rang. Đây sẽ là món giải nhiệt lý tưởng cho bạn và gia đình trong mùa hè này đấy.
Cách làm sinh tố khoai môn thơm ngon cực tốt cho sức khỏe
Các món sinh tố luôn được nhà nhà yêu thích bởi vì sự thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sinh tố khoai môn cực ngon, cực bổ dưỡng nhé. Hãy cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu làm Sinh tố khoai môn
Khoai môn 300 gr
Khoai lang tím 1 củ
Sữa đặc 2 muỗng canh
Sữa tươi 100 ml
Dừa khô 2 muỗng cà phê
Bạc hà 2 lá Đường 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai môn không bị sượng
Nên chọn mua những củ tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà. Bên ngoài lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ. Kích thước của khoai vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.Lựa củ cầm lên thấy nhẹ vì những củ như vậy thường ít nước, có hàm lượng tinh bột cao.Nên chú ý tới mắt khoai, chọn mua những củ có nhiều lỗ trủng sẽ ngon hơn những củ ít lỗ.Không nên mua những củ khoai bị méo mó, bên ngoài quá nhẵn nhụi, cầm lên thấy nặng tay vì những củ đó thường chứa nhiều nước, mua về ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua khoai lang tím tươi ngon
Chọn những củ có dáng tròn hoặc thon dài.Không nên chọn củ quá to hoặc quá nhỏ, vì củ to thường bị già, nhiều xơ, còn củ nhỏ còn non sẽ có vị nhạt.Nên chọn những củ có lớp phấn hay đất bám vào, kèm ít rễ vì đó là khoai mới đào.Chọn củ còn tươi, cứng, không bị thâm hoặc nứt nẻ.Tránh chọn những củ bị rỗ, có màu đen.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, lò vi sóng, bộ nồi xửng, dao, thớt,...
Cách chế biến Sinh tố khoai môn
1
Sơ chế khoai
Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn và khoai lang tím. Sau đó để ráo nước và cắt hạt lựu.
2
Quay và hấp hỗn hợp khoai
Cho 2 muỗng canh nước lọc vào phần khoai, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho tô khoai vào lò vi sóng và quay trong vòng 3 phút ở nhiệt độ khoảng 140 - 160 độ C.
Sau đó lấy ra, trộn đều khoai và cho vào lò vi sóng tiếp trong 2 phút rồi lấy ra, để nguội trong khoảng 15 phút.
Mách nhỏ: Nếu ở nhà bạn không có lò vi sóng thì bạn cũng có thể hấp khoai môn bằng nồi hấp trong vòng 8 phút ở lửa vừa cũng được nhé.
3
Xay sinh tố khoai môn
Cho hỗn hợp khoai vào máy xay sinh tố, thêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 100ml sữa tươi, một ít đá lạnh và xay ở mức cao nhất trong vòng 1 phút 30 giây.
4
Hoàn thành
Cho sinh tố ra ly, rưới thêm một ít dừa khô và lá bạc hà lên trên là hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Món sinh tố có màu sắc rất bắt mắt từ khoai lang tím kết hợp với những miếng dừa khô ở bên trên.
Khi thưởng thức món sinh tố này, bạn vừa cảm nhận được hương thơm và hương vị đặc trưng của khoai môn, vừa bổ sung năng lượng cho cơ thể với nhiều chất dinh dưỡng. Đảm bảo món sinh tố này sẽ không làm bạn thất vọng.
Mẹo vệ sinh cối xay sinh tố sau mỗi lần sử dụng
Bạn có thể dùng nước rửa chén, giấm trắng, và nước vào cối xay sinh tố. Bật cối xay trong vài giây để làm sạch vết bẩn trong cối xay.Tháo cối xay ra, đổ bỏ nước bẩn, tráng kỹ lại bằng nước sạch rồi lắp cối vào vị trí cũ.Tháo lưỡi dao và rửa sạch bằng nước pha với nước rửa chén, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để khô.
Hướng dẫn 6 bước làm trà vải tại nhà ngon như ngoài tiệm Mùa vải đã bắt đầu chín rộ. Bạn hãy trổ tài làm trà vải mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Món trà vải giải nhiệt mùa hè Quả vải là một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin và có nhiều công dụng với sức khỏe như chữa lành các tổn thương, ngăn ngừa ung thư,...