Cách làm kem đu đủ mát lạnh, dẻo mịn, giải nhiệt ngày nắng nóng

Lê Thị Yến Nga08:43 06/06/2021

Trong những ngày nắng nóng khó chịu này thì nhâm nhi một que kem mát lạnh thì còn gì bằng. Vậy hãy để Điện máy XANH gợi ý cho bạn cách làm kem đu đủ dẻo mịn, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng. Cùng chúng mình vào bếp và thực hiện ngay món kem hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Kem đu đủ

Cho 4 người

Đu đủ chín 1 kg

Sữa đặc 380 gr (khoảng 1 hộp)

Sữa tươi 220 ml (loại có đường hoặc không đường đều được)

Bột cốt dừa 1 muỗng canh (gói nhỏ 50gr)

Đường 100 gr Muối 1 ít

Hương vani 1/2 ống

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

Chú ý quan sát phần cuống của trái, nếu thấy phần cuống đã chuyển sang màu vàng thì đó là đu đủ chín tự nhiên, nên mua.Nên chọn mua những trái đu đủ có da màu vàng và lốm đốm chấm xanh nhỏ hoặc có da màu vàng cam.Chọn mua những trái đu đủ có thân thuôn, dài vì đó là quả đặc ruột ăn sẽ ngon hơn.Đủ đủ chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Khi ấn nhẹ vào trái thấy phần da mềm đều thì nên chọn.Không chọn mua đu đủ có cuống màu xanh vì đó có thể là đu đủ non, chín ép hoặc bị dấm thuốc.Không mua đu đủ mỏ vịt hoặc còn xanh hoặc đu đủ chín nhưng trên da có những đốm đen.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, tủ lạnh, thau, muỗng, rây,…

Video đang HOT

Cách chế biến Kem đu đủ

Sơ chế và xay đu đủ

Đu đủ bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bỏ đi phần hạt và chỉ, cắt khúc vừa ăn. Bạn nên lấy thật sạch phần ruột đu đủ để khi làm

kem sẽ không bị đắng.

Cho đu đủ vào cối xay sinh tố, cho thêm 100ml nước và ấn xay đến khi đu đủ thật mịn là được.

Tiếp theo bạn cho đu đủ đã xay qua một cái rây và lọc để khi làm kem không bị đông đá nhé.

Làm hỗn hợp kem

Chuẩn bị một cái thau lớn và cho vào đó 380gr sữa đặc và cho vào đó thêm 250ml nước sôi, 1/2 ống hương vani khuấy đều cho sữa đặc tan.

Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường tiếp tục khuấy.

Cuối cùng bạn cho 2200ml sữa tươi và 1 muỗng canh bột cốt dừa vào, khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để có hỗn hợp sữa thật ngon.

Để có hỗn hợp kem hoàn chỉnh bạn cho toàn bộ phần nước đu đủ đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tay là được.

Lưu ý nhỏ:

Bạn có thể không cần cho thêm hương vani vì bột cốt dừa đã có sẵn rồi.Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.Lượng đường trong kem bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị.

Tạo hình và làm đông

Cho hỗn hợp kem vào trong túi ni long loại nhỏ (loại đựng sinh tố) hoặc khay làm kem chuyên dụng và để vào ngăn đông để qua đêm là dùng được.

Hoàn thành

Như vạy là đã có ngay món kem đu đủ mát lạnh để bạn nhâm nhi trong ngày nắng nóng rồi. Vị kem béo ngậy, thơm mùi đu đủ thanh mát vô cùng sẽ làm bạn phải mê mệt.

Cách làm kem từ hoa quả 'xịn' không cần dùng máy

Kem trái cây được làm hoàn toàn từ trái cây tươi, đựng trong những chiếc 'hũ' đặc biệt, vừa ngon vừa thơm.

Mùa hè, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều mê tít những món kem mát lạnh, nhất là các món kem hoa quả mùi vị tươi ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, phần lớn các loại kem trái cây trên thị trường đều sử dụng hương liệu tạo mùi và các loại đường không đảm bảo. Do đó, khi ăn không rõ được vị hoa quả tươi ngon. Tuy nhiên, nếu tự làm tại nhà, bạn có thể làm được loại kem trái cây "hàng thật giá thật", nguyên liệu đảm bảo mà mùi vị thậm chí còn ngon hơn mua sẵn.

Ngày nay, có nhiều cách làm kem mà bạn không cần phải sử dụng tới các loại máy làm kem phức tạp. Hơn nữa, cách làm cũng khá đơn giản, không cầu kỳ như các phương pháp chuyên nghiệp trước đây. Bạn cần chuẩn bị đầu tiên là trái cây yêu thích, trong đó, ưu tiên những loại quả to, khối tròn hoặc trụ để tận dụng làm "hũ kem" luôn như dứa, dưa lưới, cam, đào...

Trước hết là công đoạn tách thịt quả ra khỏi vỏ. Bạn có thể sử dụng muỗng chuyên dụng để đảm bảo không làm vỏ biến dạng, để lại phần nắp quả. Sau đó, bạn lấy phần thịt quả để xay thành sinh tố, rồi đậy bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh để dùng cho các bước sau.

Tiếp đó là bước tạo một lớp kem bằng 200 gr whipping cream và 20 gr đường, đánh thành lớp bông cứng. Thời gian ít nhất là 6 phút, lưu ý nên sử dụng loại heavy cream, có hàm lượng chất béo cao hơn là loại light cream. Vậy là ta đã có lớp kem cơ bản, trước khi thêm các mùi vị hoa quả vào (mỗi phần kem này chỉ dùng cho một mùi vị).

Với từng mùi vị, bạn cho 200 gr sinh tố thịt quả, 100 gr sữa và 25 gr sữa đặc cùng với phần kem vừa đánh xong rồi trộn đều, để đông lạnh trong 40 phút. Sau đó, bạn cho kem ra, đảo đều trong 2 phút rồi lại cho kem vào tủ lạnh, làm như vậy khoảng 3-4 lần là đã có lớp kem xốp mềm. Cuối cùng, bạn cho kem vào trong vỏ quả, đậy nắp, cho vào tủ lạnh qua một đêm là có thể ăn được. Thành quả: kem vừa tươi vừa béo, xốp thơm, đậm vị hoa quả, đựng trong những vỏ trái cây đẹp mắt, ngon hơn cả ngoài tiệm.

2 cách làm kem tiramisu đơn giản, mát lạnh, siêu ngon miệng Vào những ngày cuối tuần mát trời, tổ chức một bữa tiệc với gia đình cùng 2 món kem tiramisu tráng miệng thì còn gì bằng bạn nhỉ? Cùng vào bếp thực hiện ngay hai món kem ngon này thôi! 1. Kem tiramisu Nguyên liệu làm Kem tiramisu Cho 2 người Kem sữa tươi 150 ml (whipping cream) Sữa đặc 100 ml Sữa...