Cách làm kem đậu xanh ngon tuyệt cho mùa hè mát lạnh

P.V16:04 30/06/2022

Tham khảo ngay cách làm kem đậu xanh đơn giản để giải khát cho mùa hè này các bạn nhé! Chỉ với các bước thực hiện đơn giản là bạn có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này.

Các món kem là món ăn không thể thiếu trong mùa hè. Đây là món ăn yêu thích không chỉ dành cho trẻ nhỏ mà còn dành cho cả người lớn. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm kem đậu xanh đơn giản, ngon tuyệt để giải khát trong mùa hè này bạn nhé!

Nguyên liệu cần có:

Đậu xanh không vỏ: 100g

Bột đậu xanh: 1 gói

Bột bắp: 1 muỗng

Bột mì: 1 muỗng

Đường: 100gr

Nước: 50ml

Nước cốt dừa: 100ml

Sữa tươi: 200 ml

Cách làm kem đậu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh vo sạch và ngâm trong nước từ 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo.

Cho đậu vào nồi và đổi ngập nước, nấu đến khi rút cạn nước và đậu chín đều. Để nguội và cho vào máy xay, xay nhuyễn, mịn.

Bước 2: Cho thêm sữa tươi vào nồi đường đậu đã xay và khuấy đều. Bật bếp và đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy để đậu không bị dính vào đáy nồi.

Bước 3: Tiến hành trộn bột bắp, bột mì cùng với 500ml nước và khuấy đều. Sau đó, từ từ chế vào nồi sữa đậu nấu sôi rồi tắt bếp. Bạn cho thêm gói đậu xanh vào và khuấy đều, chờ cho nồi sữa nguội bớt để cho thêm nước cốt dừa và khấy đều là được.

Video đang HOT

Bạn đổ hỗn hợp trên sau khi đã để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng là có thể thưởng thức rồi!

Hy vọng với cách làm kem đậu xanh đơn giản trên sẽ mang lại món kem thơm mát để cả gia đình cùng thưởng thức trong mùa Hè này.

5 bước đơn giản và cách làm kem dễ nhất mềm mịn, không đông đá

Nắng nóng giải tỏa bằng món kem thật là sung sướng. Thay vì ra cửa hàng để mua thì có thể tự làm kem ở nhà với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chất lượng mềm mịn, không đông đá với những hương vị kem theo ý thích và thành phẩm ngon không tưởng.

Cách làm kem cơ bản

Từ cách làm kem cơ bản đơn giản này có thể tạo bất cứ loại kem nào có hương vị bạn thích, đảm bảo mềm mịn, không đông đá.

Nguyên liệu (chuẩn bị 10 phút, đông đá 6 giờ).

1 cup (240 ml) kem tươi (chọn loại có hàm lượng béo 35-40%, hàm lượng béo càng cao thì kem càng dễ bông và cứng, dễ làm kem.

1/2 cup (190g) sữa đặc có đường,

Dụng cụ: Máy đánh trứng, phới lồng, hũ có nắp.

Làm kem phải đánh bông các nguyên liệu lên.

Cách làm kem

1. Cho tô, que đánh, kem tươi vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút rồi hãy bỏ ra đánh bông kem tươi (là mẹo để dễ đánh bông kem). Lưu ý kem tươi để rất lạnh mới dễ đánh bông (nhưng không để tới mức đông đá).

2. Dùng thau kim loại (giữ nhiệt tốt hơn) để đánh sẽ nhanh bông và không bị tách nước (có thể dùng máy đánh kem sẽ bông nhanh hơn).

3. Nếu đánh kem bằng tay thì nên đặt âu đánh kem tươi (hoặc thau kim loại) vào chậu lớn có nước đá giúp giữ cho kem lạnh.

4. Khi kem đặc và bông cứng (kiểm tra bằng cách nhấc que đánh lên thấy kem tạo chóp, hoặc úp ngược tô không bị đổ là được), thì thêm 1/2 lon sữa đặc vào kem, vừa đánh và trộn nhẹ nhàng.

Nên dùng que trộn đảo kem từ dưới lên nhẹ nhàng kẻo vỡ các bọt khí khiến kem bị tách nước.

5. Trộn xong kem rất sánh mịn đem đổ vào hộp có nắp, cất vào ngăn đá tủ lạnh và để yên (không mở ra kiểm tra) ít nhất 6 giờ hãy múc ra thưởng thức.

Món kem ngon, dẻo mịn, không bị đông đá.

Có thể cho thêm dừa nạo, đậu phộng rang, sôcôla, bánh quế, các loại hạt, hoa quả khô (như hạnh nhân, hạt hồ đào, nho khô...) để ly kem lạ miệng, hấp dẫn hơn. Với 2 nguyên liệu dễ làm nhưng chất lượng kem rất thơm ngon, mịn béo.

Cách làm kem ký

Nguyên liệu

Sữa tươi không đường 120ml

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê, đường kính 100gr, trứng gà 3-4 quả, whipping cream 180ml.

Có thể làm kem nhiều loại cùng lúc để ai thích hương vị màu sắc nào thì dùng theo ý muốn. Ảnh minh họa.

Cách làm

Đập trứng gà vào bát, tách lấy lòng đỏ rồi cho đường vào đánh tan co trứng và đường chuyển màu vàng nhạt mới thôi.

Cho sữa tươi vào nồi đun đến khi sữa có các tia sủi bọt lăn tăn quanh mép nồi thì tắt bếp.

Muốn kem có hương vị gì thì thêm một vài giọt hương liệu và phẩm màu của hương vị đó để món kem đẹp mắt hơn.

Cho whipping cream vào hỗn hợp sữa, dùng máy đánh trứng (phới lồng) để đánh kem cho bông, mềm mượt, nhấc dụng cụ đánh lên thấy kem không chảy xuống thì tắt máy.

Đổ hỗn hợp sữa trứng với kem tươi vào trộn lại với nhau cho hòa quyện, rồi đổ vào các hộp nhỏ, cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng.

Khoảng 20 phút lấy hộp kem ra đảo để kem không bị dăm (có thể làm 3 lần) là hoàn thành món kem ký rất ngon và mát.

Món kem mềm mịn, thơm mát rất hấp dẫn. Ảnh minh họa.

Cách làm kem đậu xanh

Nguyên liệu làm kem đậu xanh

Đậu xanh nguyên vỏ 100gr (nên để nguyên vỏ sẽ thơm hơn)

Đường 50gr

Dụng cụ đánh kem, que, ly/cốc...

Cách làm kem đậu xanh

Ngâm đậu xanh 1 giờ rồi cho vào nồi đun nhừ, rồi cho thêm đường vào đun cho sôi lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho đậu xanh đã nguội vào máy xay nhuyễn thì đổ ra ly/cốc/khay và xếp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, lúc này kem đã đông lại thì cắm que vào rồi để cho kem tiếp tục đông cứng.

Sau 6 giờ thì bỏ kem ra ăn được. Khi ăn chỉ cần bỏ ly/cốc kem ra rồi cầm que rút lên là có những que kem đậu xanh mát lạnh.

Cách làm kem đậu đỏ/ kem khoai môn cũng tương tự như với đậu xanh. Lưu ý là để các loại đậu, khoai nấu chín thật nguội mới tán thật nhuyễn mịn (phải thật nguội mới cho kem tươi vào kẻo sẽ bị chảy nước ngay).

Có thể cho thêm 30g nước cốt dừa vào trộn đều cho thêm vị rồi đánh bông, trộn đều là xong.

Với công thức làm kem cơ bản trên có thể tạo ra nhiều màu sắc, hương vị kem khác nhau. Ảnh minh họa.

Kem măng cụt

Nguyên liệu:

150ml kem tươi

150 gr thịt măng cụt

200ml sữa tươi, 2 lòng đỏ trứng gà, 100 gr đường (độ ngọt tùy thích), vài giọt nước cốt chanh.

Cách làm kem măng cụt

Đổ sữa tươi vào đun trên lửa nhỏ, khi sữa lăn tăn sôi thì bắc xuống.

Lòng đỏ trứng đánh tan với đường, rồi từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng đường vừa đánh, khuấy cho đều tay, rồi đổ lại vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay (để không bị vón cục), cho tới khi sánh lại thì tắt bếp.

Lấy kem tươi ra đánh bông nhẹ.

Tách vỏ măng cụt, lấy thịt trắng ra thì nhỏ thêm vài giọt nước chanh (giúp thịt quả không bị thâm đen), xay nhuyễn rồi trộn đều với kem tươi.

Lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bớt xơ, mảnh hạt măng cụt rồi trộn đều lại hỗn hợp trên.

Đổ hỗn hợp kem vào ly/cốc rồi cho vào tủ lạnh làm mát. Sau đó cho vào máy làm kem, quay từ 30-35 phút là ăn được (nếu không có máy làm kem có thể cho kem vào hộp nhựa, để vào ngăn đá rồi sau 1 giờ xới đều lên, làm 3 lần sẽ có hộp kem mềm, mịn như máy).

Từ công thức làm kem cơ bản trên có thể pha chế ra các hương vị kem khác nhau. Cũng có thể làm 1 lần nhiều loại kem có mùi vị, màu sắc khác nhau để có thể thưởng thức những ly kem nhiều màu sắc. thơm ngon, an toàn.

Cách làm kem đậu xanh đơn giản thơm ngon có thể tự làm ngay tại nhà Không biết các bạn thì sao chứ còn riêng tôi kem đậu xanh gắn liền với tuổi thơ đầy ngọt ngào và thơ mộng. Sinh ra ở vùng quê cũng không gì là khá giả lắm nhưng ở đó trồng các loại cây công nghiệp lâu năm và có giá trị kinh tế. Ngày ấy ở đây ai cũng khổ để có được...