Cách làm kem cuộn Thái Lan và kem Trà Thái cực ngon
Kem cuộn Thái Lan, kem trà xanh Thái mặc dù là món kem khá mới lạ song công thức làm loại kem này lại được rất nhiều bạn tìm học và thực hành theo.
Bài viết dưới đây, hãy cùng ameovat khám phá những bước làm cực chuẩn để cho ra những ly kem cực ngon nhé.
Cách làm kem cuộn Thái Lan
Nguyên liệu làm kem cuộn Thái Lan
Kem whipping: chuẩn bị khoảng từ 60 – 70 ml kem whipping (whipping cream)
Sữa tươi: Chọn loại sữa tươi nguyên kem, chuẩn bị từ 40 – 50 ml sữa loại này.
Nguyên liệu khác: 1/3 thìa cafe muối, đường (tuỳ khẩu vị), bánh brownie (1 miếng nhỏ), nồi, chảo, xẻng làm bánh…
Nguyên liệu làm kem cuộn thái lan
Bước 1: Chuẩn bị sữa và tạo kem
Chuẩn bị một chiếc nồi cỡ vừa để nấu kem. Cho phần nguyên liệu bao gồm sữa tươi whipping cream đường muối vào và khuấy cho thật đều. Khuấy xong, bạn đặt nồi lên bếp và bắt đầu đun nhỏ lửa.
Chuẩn bị kem sữa
Trong quá trình đun, lưu ý là bạn cần đảm bảo khuấy đảo liên tục cho tới khi sữa kem sôi. Việc làm này vừa tránh sữa kem bị trào, vừa tránh việc bị khê. Khi hỗn hợp sôi và các nguyên liệu đã tan hết thì bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên.
Bước 2: Cuộn kem
Ở bước cuộn kem này, bạn cần sử dụng đến một chiếc chảo đáy bằng và có độ rộng vừa đủ để đặt vào ngăn đá tủ lạnh nhà bạn. Đầu tiên, bạn đổ lên mặt chảo lớp hỗn hợp kem sữa vừa nấu nguội sao cho thật đều.
Tiến hành cuộn kem
Khi đã đổ hỗn hợp kem sữa xong, bạn cho lên mặt phần bánh brownie và oreo đã dầm nhuyễn (có thể dầm trước từ ngoài hoặc cho vào lớp kem sữa dầm trực tiếp). Làm xong, bạn dùng dụng cụ (đũa, phới) đ.ánh cho thật đều hỗn hợp.
Đặt chảo kem đã tạo vào trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng. Bạn không nên đặt lâu hơn vì khi kem quá cứng sẽ rất khó để cuộn. Sau thời gian trên, bạn nhấc chảo ra ngoài và dùng xẻng xúc kem thành từng cuộn rồi bày ra ly/đĩa là được.
Món kem cuộn thái sau khi đã hoàn thành
Khi thưởng thức kem cuộn, bạn có thể rắc lên trên bề mặt một chút socola, các miếng trái cây nhỏ, dừa khô hay dừa non đều được.
Video đang HOT
Nguyên liệu làm kem trà Thái
Sữa tươi: 350 ml sữa tươi loại không đường và chưa tách kem
Trà Thái: 150 gram trà thái. Loại trà này có bán sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng trà sữa
Trà thái và sữa
Whipping Cream: 350 ml loại chất lượng cao để món kem của bạn được ngon hơn
Trứng gà: 3 – 4 quả trứng gà, tuỳ theo kích thước của quả trứng hoặc vị mà bạn muốn có.
Đường kính: 100 gram đường kính trắng hoặc vàng. Phần đường này bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều hơn nếu bạn thích ngọt.
Các bước làm kem trà Thái
Bước 1: Làm trà thái
Đun sôi phần sữa tươi đã chuẩn bị. Khi đun cần đun nhỏ lửa và chú ý liên tục để tránh sữa bị trào. Khi sữa sôi, bạn đổ phần trà thái vào và khuấy cho thật đều. Làm xong, bạn ngâm trà trong sữa khoảng chừng 30 – 35 phút cho đến khi màu sữa chuyển sang màu cam.
Làm trà thái
Dùng rây hoặc khăn bông sạch lọc lấy nước trà và loại bỏ phần lá trà. Nên lọc kỹ từ 1 – 2 lần để nước trà không còn lá, trà mịn và ngon hơn. Lọc xong, cho vào trà lượng đường mà bạn đã chuẩn bị (chú ý vị ngọt theo mong muốn) 1/3 lượng whipping cream rồi cho hỗn hợp lên bếp và đun nhỏ lửa.
Bước 2: Làm kem
Lòng đỏ trứng gà đ.ập riêng ra bát và chỉ lấy phần lòng đỏ, bỏ đi phần lòng trắng. Dùng đũa hoặc dụng cụ đ.ánh trứng đ.ánh phần nguyên liệu này lên cho thật đều.
Trộn đều các hỗn hợp
Khi phần hỗn hợp trà sữa và whipping cream ở bước 1 bắt đầu sôi, bạn trút toàn bộ phần lòng đỏ trứng gà đã đ.ánh vào và lại khuấy cho thật đều. Làm liên tục và đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp sánh, sệt.
Cho tiếp phần whipping cream còn lại vào hỗn hợp kem sữa và lại khuấy thêm một lần nữa. Thực hiện xong, bạn cho phần kem trà đã có vào trong các khuôn kem đã chuẩn bị rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 3 tiếng là bạn đã có thể lấy kem trà thái ra và thưởng thức được rồi.
Kem trà thái sau khi đã hoàn thành
Như vậy là mỗi món kem bao gồm kem cuộn thái lan và kem trà thái, bạn chỉ cần đến hai bước cực đơn giản là đã có những ly kem thật ngon rồi phải không ạ. Vậy thì cùng bắt tay ngay vào làm để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chuyên mục các món kem ngon trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc các bạn ngon miệng với hai món kem đặc biệt này nhé.
Cách làm kem cuộn Thái Lan đa vị, dẻo thơm cực dễ dàng
Kem cuộn là một món ăn có xuất xứ từ Xứ sở Chùa vàng. Ngay khi có mắt tại Việt Nam đã nhanh chóng chinh phục được nhiều thực khách, bởi hình thức xoắn trụ lạ mắt cộng với hương vị hấp dẫn.
Nếu bạn có hứng thú với món kem này, hãy học ngay cách làm dưới đây nhé. Dù có máy hay không bạn vẫn dễ dàng thành công.
Kem cuộn là có xuất xứ từ Thái Lan những được người Việt rất ưa thích. Ảnh: Internet
1. Cách làm kem cuộn Thái Lan bằng máy làm kem thông dụng
Với chiếc máy làm kem cuộn Thái Lan, bạn sẽ rút ngắn được thời gian cho việc làm món kem cuộn mà mình yêu thích. Không cần phải ra tận ngoài tiệm, với công thức dưới đây bạn sẽ được thưởng thức những chiếc kem cuộn dẻo, thơm béo ngay tại nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
120ml kem whipping
50gram xoài cắt lát
30gram mứt dâu tây
80ml sữa nguyên kem
1 miếng nhỏ bánh brownie
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng đường
Bạn có thể thay dâu và xoài bằng loại khác mà mình thích. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm kem cuộn Thái Lan bằng máy nhanh chóng
Bước 1: Đầu tiên, bạn lần lượt đổ kem sữa tươi, kem whipping, đường và muối vào trong một tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết là được. Sử dụng rây bột để lọc hỗn hợp sang một chiếc nồi, đun nóng cho đến khi nổi bọt li ti thì tắt bếp, để thật nguội.
Hòa tan kem, đường và muối sau đó đun nóng. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm lạnh máy làm kem, cho 1 thìa mứt dâu tây và một ít xoài cắt lát vào, sau đó đổ phần hỗn hợp sữa vào (khoảng 50ml). Tiếp theo dùng hai cái xẻng nhôm băm mịn xoài, dâu cho quyện vào sữa đến khi tạo thành hỗn hợp cô đặc.
Cho các nguyên liệu và sữa vào băm mịn để tạo thành hỗn cô đặc. Ảnh: Internet
Bước 3: Dàn đều kem ra mặt máy, vì có hơi đá nên rất nhanh đông. Bạn nhớ làm thao tác này thật nhanh tay để lớp kem được dàn mỏng đều. Đ.ánh dấu chia thành các phần đều nhau rồi khéo léo đẩy thành từng cuộn hình trụ. Lặp lại như vậy cho đến khi hết.
Nhẹ nhàng đẩy kem thành những cuộn hình trụ. Ảnh: Internet
Bước 4: Cuối cùng gắp từng cuộn kem cho ra ly, có thể cho lên trên mặt vài miếng trái cấy cắt mỏng hoặc vài lát hạnh nhân rang sẵn... để món kem đa dạng hương vị và trông bắt mắt hơn. Như thế là đã có thể thưởng thức ngay rồi. Chắc chắc vị thanh mát, thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại nổi.
Gắp kem vào ly và cho thêm ít trái cây cắt mỏng hoặc bánh quế và thưởng thức. Ảnh: Internet
2. Cách làm kem cuốn Thái Lan dễ dàng không cần máy
Bạn loay hoay không biết làm sao có thể làm kem cuộn khi không có máy. Đừng lo, với các vật dụng quen thuộc trong ngăn bếp, bạn hoàn toàn có thể tận dụng để tạo ra những chiếc kem cuộn ngon và đẹp mắt không kém gì máy. Tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
150ml kem whipping
80ml kem sữa tươi
20gram đường
Kẹo màu1/4 muỗng muối
Dụng cụ: chảo, muỗng, khay, phới...
Nguyên liệu khá giống nhau chỉ các phần hương vị đi kèm. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm kem cuộn Thái Lan không cần máy
Bước 1: Bạn cho kem whipping, kem sữa tươi, đường và muối vào nồi. Sau đó dùng phới khuấy đều để đ.ánh tan đường, tiếp đến đun hỗn hợp này trên bếp cho đến khi sôi thì tắt bếp để nguội. Đây chính là thành phần chính để làm kem cuộn vì thế bạn lưu ý pha sao cho thật ngon.
Pha hỗn hợp sữa, kem đường và muối để làm kem. Ảnh: Internet
Bước 2: Tiếp đó, cho hỗn hợp kem cuộn vừa nấu được vào một chiếc khay nhôm to đã lau sạch sẽ, dàn đều 4 góc để khi cuộn cuộn kem được đều, trông đẹp mắt.
Đổ hỗn hợp sữa vào khay nhôm và dàn đều 4 góc. Ảnh: Internet
Bước 3: Cho các hạt màu kẹo đường rắc lên khau sữa kem. Dùng phới trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Như vậy coi như đã hoàn tất việc pha hỗn hợp kem cuộn Thái Lan. Bạn mang bỏ vào ngăn đông tủ lạnh để khoảng 3 - 5 tiếng.
Cho hạt màu kẹo đường vào khay sữa rồi trộn đều, sau đó bỏ đông. Ảnh: Internet
Bước 4: Sau khi khay sữa bánh đông cứng lại, bạn lấy ra dùng xẻng xúc và đẩy dài theo chiều từ dưới lên trên cho kem cuộn tròn là được. Làm tương tự cho đến khi hết để được những miếng kem cuộn còn lại.
Tiến hành cuộn những cuốn kem xinh đẹp. Ảnh: Internet
Bước 5: Gắp từng chiếc kem cuộn vào trong ly/cốc, có thể rưới lên một ít sô-cô-la đặc để tăng thêm hương vị cho món kem. Hoàn thành bạn có thể dùng ngay. Nu chưa thể ăn bạn hãy bảo quản phần kem trong ngăn đông tủ lạnh tránh làm tan chảy mất ngon nhé!
Trình bày ra ly, rưới thêm một ít socola là đã có thể thưởng thức. Ảnh: Internet
3. Một số lưu ý khi làm kem cuộn Thái Lan và các hương vị được yêu thích nhất
Có thể thấy, cách làm kem cuộn Thái Lan không hề khó, dù có máy hay không bạn cũng có thể làm được. Nhưng với những ai không rành về món ăn này cũng như chưa từng làm thử bao giờ thì hãy lưu ý thêm một số điều sau:
Khác với các món kem bình thường như cách làm kem dừa , kem cà phê ,...làm theo cách thông thường, bạn có thể cho thêm nguyên liệu không cần để ý nhiều đến kích cỡ. Còn, với món cách làm kem cuộn, dù là trái cây hay bất cứ nguyên liệu nào khác thì khi kết hợp đi kèm bạn cũng nên dằm mịn. Điều này nhằm để khi cuộn kem sẽ dễ dàng hơn.
Đồng thời giúp cuộn kem trông đẹp hơn và khi ăn không có cảm giác lợn cợn.Nhiều người lựa chọn các xay nhuyễn trái cây, mặc dù sẽ mịn hơn nhưng chắc chắn không được ngon bằng việc tự băm mịn bằng xẻng nhôm. Vì thế bạn hãy chịu khó dành thêm ít thời gian cho công đoạn này nhé!Với cách làm kem cuộn Thái Lan không có máy thì bạn nên dùng chảo nhôm hoặc hộp/khay nhôm thay cho inox hay sứ. Như vậy bạn sẽ giữ được độ lạnh của kem tốt và dễ dàng lấy kem hơn.
Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị khác cho món kem cuộn Thái Lan.
Ngoài cách làm kem cuộn được hướng dẫn ở trên, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều mùi vị khác nhau. Có thể dùng trái cây tươi như: dâu, chuối, việt quất, táo, kiwi,.. hoặc dùng sốt sô-cô-la, sầu riêng, vani, khoai môn, bạc hà,...Tùy vào sở thích của từng người mà có thể kết hợp hau hoặc ba loại trái cây vào chung với nhau. Như thế sẽ tăng thêm tính đa vị, giúp món kem thêm hấp dẫn.
Cách làm kem cuộn Thái Lan thật đơn giản phải không nào! Giờ đây, thay vì đi hàng quán tốn t.iền, bạn đã có thể tự thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè rồi. Đừng quên sáng tạo thêm nhiều hương vị nữa, chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Hy vọng với những chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn bạn làm là thành công. Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn nữa của Chuyên mục để làm phong phú thêm kỹ năng nấu nướng của mình nhé!
2 cách làm chè Thái đơn giản, nhanh chóng và ngon nhất Chè Thái là món chè rất phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị béo, ngọt thơm ngon cùng các loại thạch ăn kèm giòn giòn rất đã miệng. Cùng vào bếp cùng Bách hóa XANH để thực hiện món chè Thái nhé! Chè Thái là món chè rất phổ biến, có mặt ở hầu hết các quán chè ở...