Cách làm kem chanh thanh mát đánh bật nắng nóng ngày hè
Kem chanh chắc hẳn sẽ trở thành một món ăn tuyệt đỉnh để giải khát cho mùa hè oi bức. Cùng trổ tài làm kem chanh đơn giản nhất tại nhà bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Kem chanh là một món ăn vô cùng được yêu thích vào mùa hè vì nó có thể “hạ nhiệt” ngay lập tức cho cơ thể và đem lại cho chúng ta sự sảng khoái, dễ chịu.
- 5 quả chanh (nên chọn quả chanh tươi, mọng nước, vỏ mỏng)
- 3000ml sữa chua
- 250ml nước cốt dừa loại trắng
- 60g đường bột
- 40g dừa nạo
- Máy xay sinh tố (hoặc giá rây), khuôn làm kem và 5 que kem gỗ.
Cách làm:
- Rửa chanh sạch với nước và ngâm trong nước muối 10 phút. Dùng nạo bào vỏ chanh thành các sợi nhỏ (dùng vỏ của 3 quả chanh).
- Vắt 5 quả chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Cho sữa chua, đường bột vào trộn cùng với nước cốt chanh và vỏ. Khuấy đều hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp trên vào máy say sinh tố cùng với nước cốt dừa, say đến khi được hỗn hợp mịn mượt. Bạn cũng có thể dùng giá rây để rây hỗn hợp, làm 3-4 lần sẽ thu được hỗn hợp mịn như xay bằng máy.
Video đang HOT
- Trộn hỗn hợp trên với 30g dừa nạo. Sau đó đổ vào khuôn làm kem.
- Đặt que gỗ vào chính giữa mỗi ô kem, bảo quản trong ngăn đá của tủ từ 3-4 tiếng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem đơn giản mà lại rất ngon miệng này rồi.
Cách 2
Nguyên liệu:
Món kem này chế biến cũng rất đơn giản.
- 8 quả chanh
- 300ml whipping cream.
- 250ml sữa tươi không đường.
- 150g đường.
- 4 quả trứng.
- 1/4 thìa cà phê muối.
Cách làm:
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa tươi không đường, hương liệu tạo mùi cùng lượng đường trong nồi với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần tan và hoà đều vào nhau. Điều cần nhớ là không được để lửa quá lớn vì như vậy sữa sẽ sôi mạnh, như vậy chất lượng kem sẽ bị ảnh hưởng.
Bước 2: Lấy 8 quả chanh đã chuẩn bị vắt lấy nước và loại bỏ hạt ra ngoài. Vỏ chanh không được vứt đi mà lấy khoảng trong số đó bào nhuyễn để sử dụng cho các bước sau.
Bước 3: Tách lòng đỏ trứng gà và khuấy đều với lượng đường chuẩn bị.
Bước 4: Dùng rây lọc để trộn hỗn hợp ở bước 1 với bước 3 lại với nhau.
Bước 5: Tiếp tục đun hỗn hợp vừa trộn trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút rồi lấy xuống cho nước chanh và vỏ chanh vào trộn đều. Bạn cho hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh từ 15 – 30 phút.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm chè khúc bạch mềm mịn thanh mát giải nhiệt mùa hè
Chè khúc bạch là món ngon giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt trong mùa hè nắng nóng. Bạn có thể tham khảo cách làm chè khúc bạch dưới đây.
Cách làm chè khúc bạch mềm mịn thanh mát giải nhiệt mùa hè. Ảnh Savoury Days
Nguyên liệu:
Sữa tươi không đường: 200ml
Bột gelatin: 20gr
Whipping cream: 400ml
Đường cát trắng: 100gr
Phô mai Con bò cười: 4 miếng
Sữa đặc Ông Thọ: 50gr
Hạnh nhân lát: 20g
Các loại hoa quả tươi: xoài, dâu, nhãn, vải...không có mua sẵn lon đóng hộp.
Hạt chia hoặc hạt é
Lá dứa (lá thơm): 3 lá
Đường phèn
Tạo màu từ bột hoặc siro: cacao, siro chanh dây, bột trà xanh...
Hướng dẫn cách làm:
- Đổ whipping cream, sữa tươi không đường, sữa đặc vào một cái nồi (nêm nếm cho vừa miệng, ngọt nhạt tuỳ ý)
- Bóc phô mai Con bò cười vào bát, dùng thìa nghiền thật nhuyễn, dùng rây lọc thật mịn vào nồi đựng whipping cream và sữa tươi, khuấy thật đều và để nguyên.
- Cho hết bột gelatin vào cái bát, thêm khoảng 150ml nước lọc khuấy đều để gelatin nở và ngậm đủ nước trong vòng 10-15p.
Bí quyết làm chè khúc bạch ngon như ngoài quán:
Khi đun cách thủy phần hỗn hợp sữa, các bạn cần hạ lửa để hỗn hợp không quá nóng. Vì quá nóng sẽ rất khó đông.
Bạn nên nấu cách thủy tốt hơn, giữ được hương vị ngậy, béo của sữa hơn so với nấu trực tiếp.
Đường phèn sẽ có vị thanh mát hơn đường cát trắng, và đây là bí quyết để nước đường của bạn có vị ngọt dịu, ăn mát ở hậu vị.
Thạch để càng lâu sẽ càng ngon, nhưng không nên để quá 4 ngày. Ăn tới đâu thì trộn đến đó, không nên hoàn thiện thành bát rồi cất tủ lạnh sẽ khiến hương vị chè không còn ngon.
Vào các mùa từ tháng 5 - 7 là mùa vải các bạn có thể dùng vải tươi để làm rất ngon. Từ tháng 8 - 9 là mùa nhãn, nhãn tươi cho hương vị đặc trưng.
Chè khúc bạch sẽ đặc biệt giữ nguyên hương vị nếu không ăn cùng đá. Các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng lạnh rất ngon.
Khi nấu chè khúc bạch, có rất nhiều nguyên liệu có thể cho thêm hoặc thay thế để tiện hơn cho người thực hiện. Đặc biệt là trái cây ăn kèm, bạn có ăn kèm chè khúc bạch với mít, dâu tây, thanh long,....
Kem chanh socola lạ miệng chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần Kem chanh mát lạnh kết hợp với socola thơm ngậy sẽ tạo ra một món kem tuyệt vời cho mùa hè. Kem là món giải khát tuyệt vời được nhiều người yêu thích vào mùa hè nóng bức. Kem có rất nhiều loại, mỗi loại có hương vị, nguyên liệu khác nhau rất đặc trưng và cách làm cũng không giống nhau. Trong...