Cách làm hủ tiếu Mỹ Tho
Cùng tới miền Tây Nam Bộ thưởng thức món hủ tiếu Mỹ Tho nào, với nước dùng ngọt và sợi hủ tiếu dai dai sẽ làm cho bạn nhớ mãi. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách đơn giản nhé.
Nguyên liệu:
-1kg hủ tiếu
-1 kg xương ống hoặc xương hom
-1 lá gan
-300g thịt thăn
-300g thịt xay
-300g tôm
-1 bó cần tây
-100g giá đỗ
-Hành lá
Video đang HOT
-Chanh, ớt
-Gia vị khác
Cách làm:
Bước 1: Xương rửa sạch, nếu là xương ống thì để nguyên, xương hom thì chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi linh là nước dùng (nước lèo). Đun nhỏ lửa cho nước linh có vị ngọt của xương, khi nước lèo được thì nêm bột canh, bột ngọt, chút nước mắm cho vừa ăn.
Bước 2: Thịt xay thì cho vào chảo xào cho săn cùng chút nước mắm và bột ngọt. Thịt thăn, gan, tôm thì lần lượt đem luộc chín cùng chút muối, thịt và gan thì thái mỏng còn tôm bóc bỏ vỏ, nếu con to có thể chẻ đôi. Rau cần, giá đỗ và rau thơm khác thì làm sạch, rau cần cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
Bước 3: Khi ăn ta bắt đầu trần hủ tiếu vào nước dùng ( trụng hủ tiếu) bằng giá lưới để hủ tiếu sẽ mềm hơn. Cho hủ tiếu gia bát to, xếp lên vài lát thịt thái, gan, 2 thìa nhỏ thịt xay, tôm, cần, giá đỗ và hành lá thái nhỏ, sau đó múc nước dùng vào tô, rắc tiêu, ớt và chanh vào tùy khẩu vị.
Bát hủ tiếu nóng hổi đã hoàn thành, nghe đã thấy hấp dẫn rồi, còn chờ gì nữa bắt tay vào làm thôi các bạn.
Theo Homnayangi
Công thức làm bánh khọt
Cùng xem cách làm món bánh nữa của miền Tây Nam Bộ nào, đó là cách làm bánh khọt dưới đây các bạn nhé, để bổ sung vào sổ tay của mình món bánh mới.
Nguyên liệu:
-200g bột gạo
-1 bát cơm
- bát bún
-1 hộp nước cốt dừa
-100g thịt xay
-200g tôm
-2 quả trứng
-1 ít lá hẹ
-2 thìa bột nghệ
-ớt, tỏi, hành lá
-gia vị
-khuôn bánh khọt
Cách làm:
Bước 1: Cho cơm nguội, bún vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với chút nước, đổ ra bát to rồi thêm bột gạo, nước cốt dừa, bột nghệ, trứng, lá hẹ thái nhỏ và nước lọc, khuấy đều để bột quyện vào nhau, lượng nước vừa đủ để bột không bị loãng hoặc quá đặc.
Bước 2: Tôm luộc rồi bóc vỏ, thịt lợn xào cùng với tôm vừa bỏ vỏ và hánh lá thái nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Đặt khuôn bánh khọt lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi quét 1 lớp dầu ăn lên khuôn. Sau đó múc bột bánh lần lượt vào khuôn, không nên cho nhiều vì bột sẽ nở khi chín, rồi múc nhân thịt xào trên để phía trên, đậ y vung. Khoảng 2 phút mở vung kiểm tra xem bánh chín chưa, xiên thử tăm vào mà bánh không dính tăm là được, làm lần lượt như vậy cho tới khi hết bột bánh.
Đơn giản vậy thôi là có thể thưởng thức bánh khọt rồi đó cách bạn, bánh khọt được ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống, chúc các bạn thành công với món bánh hấp dẫn này nhé.
Theo Homnayangi
Cá kèo kho tiêu Cá kèo hay là cá bống kéo, đây là món ăn phổ biến miền Tây Nam Bộ, thịt cá ngọt kết hợp với vị cay của ớt làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Món cá kèo kho tiêu có cách chế biến cực đơn giản, bạn hãy cùng theo dõi cách làm món ăn này theo công thức hướng...