Cách làm hồng trà sữa có dễ không?

Cách làm hồng trà sữa có dễ không? Có phải mỗi lần bạn ghé tiệm trà sữa hay đặt mua một ly trà sữa qua mạng thì chỉ cần chờ trong tích tắc là nhân viên đã giao cho bạn một ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh rồi phải không ạ?

Vì vậy ameovat tin chắc làm trà sữa hay hồng trà sữa cũng đều rất đơn giản và nhanh chóng.

Nhưng mà, bạn thường nghe trà xanh, trà hoa lài, trà hoa cúc, trà tươi thì nhiều còn hồng trà là gì, bắt nguồn từ đâu, bạn có bao giờ thắc mắc giống ameovat không? Cùng tìm hiểu một chút về lịch sử của hồng trà nhé!

Có nhiều giả thuyết cho rằng hồng trà có mặt vào thế kỷ thứ 14, cũng có ý kiến nói rằng hồng trà ra đời muộn hơn vào thế kỷ 17 và cũng có nguồn tin chia sẻ hồng trà bắt nguồn từ năm 1980 tại Đài Loan, Trung Quốc nhưng dù nguồn gốc từ đâu thì cách làm ra hương vị trà thơm nhẹ, ít chát đặc trưng của hồng trà cũng từ những búp trà xanh non qua quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% để chúng chuyển hóa từ màu xanh lục sang màu xanh sậm hơn (màu đen), cam hoặc đỏ nên được gọi là trà đen hay hồng trà, tiếng anh gọi là black tea.

Nào bây giờ thì bắt tay vào thực hiện món hồng trà sữa nha!

Hồng trà thường hay xuất hiện trong món tráng miệng nhà hàng Âu

Cách làm hồng trà sữa

Nguyên liệu cho cách làm hồng trà sữa

- Hồng trà: 40g

- Bột sữa: 20g

- Sữa đặc: 15ml

- Đường: 25ml

Các bước thực hiện cách làm hồng trà sữa

Bước 1: Cách pha nước cốt hồng trà

- Đun sôi nước rồi cho 40g hồng trà vào, khuấy đều rồi tắt bếp, đậy kín và ủ trong 10-15 phút.

- Chiết nước cốt trà ra bình giữ nhiệt

Ủa trà là một công đoạn rất quan trọng để cho ra ly hồng trà chất lượng

Bước 2: Cách pha hồng trà sữa

- Cho 20g bột trà sữa vào nước hồn trà nóng hoặc một ít nước sôi rồi đánh tan

- Cho hỗn hợp vừa đánh tan cùng sữa đặc và đường vào bình lắc với 3-4 viên đá, lắc đều rồi đổ ra ly đã chuẩn bị đá sẵn

Lưu ý: Trường hợp bạn không có bình lắc vẫn có thể đổ hỗn hợp vào một cái ly và khuấy đều tay đến khi sữa và đường tan đều.

Cách làm hồng trà đào

Nguyên liệu

- Hồng trà: 50g

- Syrup đào: 20ml

- Syrup chanh: 20ml

- Đào ngâm: 2-3 miếng

- Đá viên

Cách thực hiện

Bước 1: Ủ trà

- Cho 50g hồng trà cùng 100ml nước sôi vào bình trà và ủ khoảng 10 phút thì chắt bỏ bã trà lấy nước cốt.

- Sau đó đổ 40ml nước sôi vào nước cốt trà, khuấy đều.

Cắt đào thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Pha hồng trà đào

- Cho 140ml hồng trà cùng syrup đào và chanh vào bình lắc, lắc đều hỗn hợp đến khi hào tan thì đổ ra ly thủy tinh rồi trang trí 2-3 miếng đào lên trên là đã có cho mình một ly hồng trà đào vừa thơm ngon lại thanh mát, rất phù hợp cho mùa hè oi bức đấy ạ!

Ngoài ra, để thức uống thêm phần thú vị, ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu đen, một loại topping không thể thiếu trong món hồng trà sữa nhé!

Đổ hồng trà vừa mới lắc đều vào ky thủy tinh

Cách làm trân châu đen

Nguyên liệu

- Đường cát: 150g

- Bột gạo: 20g

- Bột năng: 140g

- Bột cacao: 5g

Cách thực hiện

Bước 1: Nhào bột

- Trộn đều hỗn hợp bột năng và bột gạo, sau đó múc để riêng 2 muỗng để làm bột áo, rồi trộn tiếp bột ca cao vào hỗn hợp bột năng và bột gạo còn lại.

- Sau đó đổ từ từ 150ml nước sôi vào hỗn hợp, nhào thật kỹ đến khi bột dẻo và không còn dính vào tay rồi chờ 10 phút sau thực hiện bước tiếp theo.

Lưu ý: nhào bột khi nước bớt nóng và nhớ đeo bao tay nhé!

Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột gạo và bột cacao

Bước 2: Tạo hình viên trân châu

- Phủ một lớp bột lên mân hoặc thớt hoặc một mặt phằng bất kỳ sau đó lăn đều phần bột dẻo mới nhào với lớp bột áo để không bị dính rồi nặn thành viên tròn tùy theo sở thích tạo hình viên to hay nhỏ.

- Sau đó phủ đều các viên bột vừa nặn bằng 2 muỗng bột để riêng lúc nãy, để tránh trường hợp các viên bột dính vào nhau.

Nặn viên bột tròn thành những kích thước tùy ý

Bước 3: Nấu trân châu đen

- Đun sôi nước rồi bỏ 120g đường vào khuấy tan

Cho tất cả viên trân châu vào nấu sôi đến khi thấy trân châu nổi hết lên bề mặt thì tắt bếp. Vớt ra và cho vào bát nước lanh để tạo độ dai cho trân châu. Ngâm trong khoảng 5 phút thì vớt ra vào trộn đều với 30g đường còn lại.

Cho thêm một chút sữa làm tăng thêm độ thơm béo cho thức uống

Vậy là chỉ sau một vài bước đơn giản chúng ta đã có thêm món nước có tên gọi hồng trà sữa trân châu, vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn chất lượng dành cho các bé trong dịp hè này rồi phải không ạ!

Chúc các bạn thành công và có những giờ phút thư giãn cùng với thức uống làm từ hống trà nhé!