Cách làm hến xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền

Mỹ Cẩm17:41 22/07/2021

Công thức thực hiện món hến xào sả ớt, vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, ăn là ghiền. Cùng vào bếp thực hiện món xào hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Hến xào sả ớt

Hến 200 gr

Sả 30 gr

Hành lá 3 nhánh

Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh

Ớt 4 trái

Hành tím băm 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua hến tươi ngon

Nếu bạn mua hến tươi về đãi thì hãy chọn những con hến còn sống, tươi, không có mùi lạ. Tốt nhất là chạm tay vào con hến, nếu hến có khép vỏ lại thì là hến tươi.Nếu bạn mua hến đã làm sẵn hãy chú ý hạn sử dụng in trên bao bì. Bạn không nên mua hến đông lạnh hoặc bỏ trong bịch ni-lông vì sẽ không tươi và dễ bị tẩm hóa chất.

Cách chế biến Hến xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Hến sau khi đã rửa sạch, luộc hến với nước sôi và nhanh chóng vớt ra cho hến vào tô nước lạnh để tránh làm hến bị teo.

Cách sơ chế hến sạch: Hến cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, bỏ thêm vài quả ớt cắt nhỏ hoặc cho một ít giấm gạo ngâm trong vòng 1 – 2 tiếng để hến có thể nhả hết bùn đất ra.

Bạn rửa sạch sả sau đó băm nhỏ, hành lá bạn cắt nhỏ, cuối cùng bạn băm nhỏ ởt.

Video đang HOT

Ướp hến

Bạn cho thịt hến ra đĩa sau đó 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, sau đó bạn trộn đều ướp khoảng 15 – 20 phút.

Bạn cho sả dĩa và cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường thêm khoảng 1/2 phần ớt băm nhỏ vào trộn đều.

Xào hến

Bạn làm nóng chảo cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó bạn cho 1/2 phần hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục bạn cho sả đã ướp gia vị vào xào đều trên lửa vừa khoảng 4 – 5 phút cho sả săn lại là được rồi bạn tắt bếp.

Bạn làm nóng 1 chảo khác, sau đó bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và cho hết phần hành tím băm, tỏi băm và 1/2 phần hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Bạn tiếp tục cho hến đã ướp gia vị vào xào đều khoảng 4 – 5 phút, sau đó bạn cho phần sả ớt đã xào vào chảo hến, bạn tiếp tục xào đào đều khoảng 3 – 4 phút cho cạn hết nước, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho phần còn lại của hành lá cắt nhỏ vào và phần ớt băm nhỏ còn lại rồi cho ra dĩa.

Mách nhỏ: Tùy thược vào khẩu vị gia đình mình thích ăn cay nhiều hay ít mà mình đều chỉnh bạn nhé!

Thành phẩm

Hến xào sả ớt có mùi thơm nồng của sả và hành lá. Thịt hến mềm ngọt, thấm đều gia vị, ăn kèm sả thơm ngon hòa quyện vị cay cay của ớt, đây sẽ món ăn cực kỳ đưa cơm nhé!

Cách làm cần tây xào thịt heo thơm ngon, đơn giản

Cần tây xào thịt heo là món xào ngon lạ vị mà chúng ta khó có thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn vào bếp cùng xem công thức thú vị và cách chế biến lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu làm Cần tây xào thịt heo

Thịt heo 300 gr

Cần tây 400 gr

Ớt 2 trái

Tỏi 5 tép

Nước tương 1 muỗng canh

Bột bắp 2 muỗng cà phê

Muối 2 muỗng cà phê

Baking soda 1/4 muỗng cà phê (muối nở)

Rượu nấu ăn 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Chọn loại cần tây tươi, non, lá to đều, không bị giập úa.Có thể chọn loại rau cần lá có màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau dày, cọng rau tròn và đều nhau.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Chọn thịt ngon khi miếng thịt khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.Không nên mua thịt ướp hoá chất với các dấu hiệu sau nhìn miếng thịt có màu khá đẹp mắt, nhưng khô, thớ thịt săn, sờ vào không dính tay, cắt ra bên trong nhũn.Không nên chọn thịt nạc quá nhiều, vì thịt heo có lớp nạc sát da, đỏ tươi thường được tiêm loại chất kích thích sinh trưởng gây hại đến người.

Cách chế biến Cần tây xào thịt heo

Sơ chế thịt heo

Để làm sạch thịt heo, đầu tiên khi mua về bạn dùng 1 muỗng canh muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt thịt thành những miếng mỏng.

Sau đó, bắt đầu ướp thịt với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê bột bắp. Ướp khoảng 20 phút rồi bắt đầu chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu khác.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, rửa sạch rồi cắt cần tây thành từng khúc khúc dài vừa ăn khoảng 1 gang tay.

Lấy ớt thái mỏng, bạn có thể giữ lại hạt ớt hoặc cắt bỏ đi.

Đập 5 tép tỏi rồi bóc vỏ ra.

Xào thịt heo

Bạn cần làm nóng chảo rồi thêm ít dầu ăn vào, sau đó cho thịt heo vào chảo. Đảo thịt cho đến khi thịt bắt đầu chín đều rồi bắt đầu tắt bếp, để thịt sang một cái dĩa.

Xào rau

Cho chảo lên lại bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi, cần tây, ớt, 1 ít muối vào đảo 3 phút để rau giòn ngon. Nếu bạn thích ăn chín mềm, có thể để thêm 1 đến 2 phút nữa.

Cho thịt heo vào lại chảo, trộn đều 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cần tây xào thịt heo thơm ngon đơn giản. Với màu xanh, mùi thơm nức của cần tây và vị ngọt mềm thịt heo sẽ khiến hương vị món ăn thêm phần thơm ngon.

Thật tuyệt nếu như món ăn này kết hợp cùng cơm trắng. Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn đơn giản này nhé!

Cách làm thịt trâu xào rau muống thơm ngon hấp dẫn, lạ miệng cho gia đình Có rất nhiều cách để chế biến món thịt trâu xào, thịt trâu khi kết hợp với hành tây, lá lốt, rau muống,... đều đem lại hương vị thơm ngon đậm đà. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ chia sẻ cách làm món thịt trâu xào rau muống mới lạ, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng bắt tay thực hiện...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hến nước mắm dầu ăn hành lá hành tím món xào ngon món hến xào sả ớt chế biến hến xào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.