Cách làm hến xào dưa chuột cà chua thơm ngon, đưa cơm

Hến món ăn rất ngon và được nhiều gia đình chế biến nên những món ăn hấp dẫn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món hến xào dưa chuột cà chua cực kỳ ngon và đưa cơm nè. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này bạn nha!

Nguyên liệu làm Hến xào dưa chuột cà chua

Hến 250 gr

Cà chua 3 quả

Dưa chuột 4 quả

Cần tàu 150 gr

Ớt 1 quả

Tỏi băm nhỏ 3 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua hến ngon:

Nếu bạn mua hến tươi về đãi thì hãy chọn những con hến còn sống, tươi, không có mùi lạ. Tốt nhất là chạm tay vào con hến, nếu hến có khép vỏ lại thì là hến tươi.Nếu bạn mua hến đã làm sẵn hãy chú ý hạn sử dụng in trên bao bì. Bạn không nên mua hến đông lạnh hoặc bỏ trong bịch ni-lông vì sẽ không tươi và dễ bị tẩm hóa chất.

Cách chọn mua dưa chuột ngon:

Bạn nên chọn những quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.Bạn nên chọn dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

Cách chọn mua cà chua:

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chế biến Hến xào dưa chuột cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Hến sau khi đã rửa sạch, luộc hến với nước sôi và nhanh chóng vớt ra cho hến vào tô nước lạnh để tránh làm hến bị teo.

Cách sơ chế hến sạch: Hến cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, bỏ thêm vài quả ớt cắt nhỏ hoặc cho một ít giấm gạo ngâm trong vòng 1 – 2 tiếng để hến có thể nhả hết bùn đất ra.

Bạn rửa sạch các loại rau quả, sau đó bạn tiến hành cắt cần tàu độ dài khoảng 2 lóng tay, cà chua bạn cắt múi cau, dưa chuột bạn cắt đôi rồi tiếp tục cắt lát chéo độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

2

Xào hến

Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hết phần tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Bạn tiếp tục cho hến vào xào trên lửa vừa khoảng 4 – 5 phút cho khô nước. Bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào bạn đảo đều.

3

Xào hến dua chuột, cà chua

Bạn cho dưa chuột vào xào với hến khoảng 2 phút, bạn tiếp tục cho cà chua và cần tàu vào xào khoảng 4 – 5 phút, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi bạn tắt bếp nhé!

4

Thành phẩm

Cho hến xào cà dưa chuột, cà chua ra dĩa và thưởng thúc nào. Món ăn màu sắc bắt mắt, thịt hến thơm ngon hòa quyện vị chua chua của cà chua, vị ngọt của dưa chuột, chấm kèm ít nước tương thêm ít ớt cắt, ăn cùng với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon bạn nhé!