Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàng
Hàu nướng phô mai là món ăn ngon, được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, VietNamNet xin giới thiệu cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàng.
1. Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai
12 con hàu sữa
130g phô mai
130ml sữa tươi có đường
50g sữa đặc
50g xốt mayonnaise
10ml nước cốt chanh
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai. Ảnh: Bachhoaxanh
2. Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo
Bước 1: Sơ chế hàu
Ngâm hàu với nước sạch trong 2 – 3 giờ để làm mềm lớp bùn bên ngoài. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch từ cuống đến miệng vỏ hàu theo các vân trên vỏ, bởi đa số bụi bẩn sẽ bám sát vào những vân này. Lưu ý là vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất.
Sau khi làm sạch vỏ, dùng mũ.i da.o cho vào khe của con hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp đó, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti.
Bước 2: Làm nước xốt
Video đang HOT
Đem hấp cách thủy 130g phô mai cùng 130ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g xốt mayonnaise. Tiếp đó, dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng, cho 10ml nước cốt chanh vào hỗn hợp phô mai rồi trộn đều đến khi mềm mịn là được.
Bước 3: Nướng hàu
Món hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ngoài hàng. Ảnh: Dienmayxanh
Đem hàu đã được sơ chế đặt trên bếp than và bắt đầu nướng. Khi hàu nóng, đổ xốt phô mai lên trên các miếng hàu và tiếp tục nướng vài phút, đến khi thịt hàu nướng phô mai vừa chín tới là hoàn thành.
3. Lưu ý khi làm hàu nướng phô mai
Để làm hàu nướng phô mai ngon, bạn cần biết cách mua hàu chất lượng.
Hàu ngon là những con còn sống, còn nguyên con, có vỏ đóng chặt và không bị nứt bể. Đặc biệt là phần thịt đầy đặn, mùi thơm, màu sắc tươi tắn tự nhiên.
Không nên mua hàu đã hở miệng, vỏ bị nứt, có mùi hôi, tanh hoặc màu trắng bệt. Bạn nên chọn hàu to để khi nướng sẽ cho được nhiều phô mai vào.
Bạn cũng có thể dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng thì chúng đã chế.t, không nên mua.
Không nên bảo quản hàu trong tủ lạnh quá lâu, tốt nhất là chế biến trong 2 ngày.
Khi tách vỏ hàu bằng dao nhọn, bạn chú ý không được để mũ.i da.o chạm vào phần thịt hàu sẽ làm bể phần bụng nước của hàu. Bởi làm như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên. Bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.
Không nên nướng hàu quá lâu vì sẽ làm thịt hàu bị teo nhỏ và mất độ mọng nước.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món hàu nướng phô mai ngon như ở nhà hàng.
Món ăn có vị ngọt của hàu kết hợp với vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai quả là thích hợp để chế biến tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Hy vọng bạn sẽ chế biến món ăn này thành công!
Con ở dưới biển là 'trợ thủ' của phái mạnh, đem nướng cùng phô mai được món thơm bùi, béo ngậy
Lớp phô mai ngọt ngọt, béo ngậy phủ đều lên phần thịt hàu tươi mềm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Để thưởng thức món hàu nướng phô mai hấp dẫn này ngay tại nhà, hãy tham khảo cách làm đơn giản nhất theo hướng dẫn của Emdep.vn dưới đây.
Món hàu nướng phô mai
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai:
20 con hàu sữa
1 hộp phô mai con bò cười
200gr phô mai Mozzarella bào
130gr mayonnaise
2 lòng đỏ trứng gà
60ml sữa tươi không đường
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê đường
200gr phô mai Mozzarella bào (để rắc mặt hàu)
Cách làm hàu nướng phô mai:
Bước 1: Sơ chế hàu
Ngâm hàu trong nước muối loãng khoảng 20-30 phút để loại bỏ bùn đất. Rửa sạch hàu dưới vòi nước, chải bàn chải lên vỏ hàu để làm sạch.
Nướng hàu sơ qua trong nồi chiên không dầu khoảng 3 phút ở 180 độ để hàu dễ tách vỏ.
Mở miệng hàu, giữ ruột trong vỏ để tránh tràn sốt phô mai.
Bước 2: Làm sốt phô mai
Đun ấm 60ml sữa tươi không đường. Trong một tô, trộn mayonnaise, phô mai con bò cười, phô mai Mozzarella, đường vào sữa, khuấy đều.
Khi phô mai tan hết và có độ sánh, thêm lòng đỏ trứng gà, quậy đều cho hỗn hợp mịn màng.
Bước 3: Phủ phô mai và nướng hàu bằng nồi chiên không dầu
Rắc tiêu xay lên phần ruột hàu. Phủ từng con hàu bằng hỗn hợp sốt phô mai và rắc phô mai bào sợi lên trên.
Đặt hàu đã phủ lên nồi chiên không dầu. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nhẹ.
Cho món hàu nướng phô mai ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Món hàu nướng phô mai sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ khiến cho cả nhà đều khen ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hàu nướng trứng cút, món ăn dinh dưỡng bổ cho mắt, tốt cho tim mạch Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy và đậm đà từ hải sản và trứng cút. Nguyên liệu Hàu sống, trứng cút, hành lá, hành tím, đậu phộng, dầu ăn. Cách chế biến Hàu mua về bạn cho vào thau nước và dùng bàn chải chà xát lớp...