Cách làm hạt thủy tinh yogurt chua ngọt giòn ngon uống trà sữa cực thú vị
Cách làm hạt thủy tinh yogurt chua chua ngọt ngọt uống kèm trà sữa nhìn tưởng khó ai ngờ lại rất dễ. Trưa hè nóng bức mà được thưởng thức 1 ly yogurt cùng với hạt thủy tinh giòn dai, mát lạnh thì còn gì bằng.
Hãy cùng với Yeutre.vn vào bếp và bắt tay ngay vào làm món hạt thủy tinh bao hấp dẫn này nhé. Chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên đấy!
1. Hạt thủy tinh là gì?
Hạt thủy tinh hay còn gọi là popball. Nhìn bên ngoài sẽ thấy nó khá giống những hạt trân châu . Khi ăn sẽ thấy hạt dai dai, cắn vào sẽ vỡ tung. Nước ở bên trong là các vị của nó, có thể là vị dâu, cam, xoài, vải, …
Nguyên liệu chính của topping này chính là chiết xuất rong biển kết hợp với gốc calcium tạo nên một lớp màng trong suốt bao quanh bên ngoài. Chính vì vỏ ngoài của nó mà đã khiến nhiều người hiểu lầm là hạt thủy tinh làm bằng nhựa, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nhưng sự thật không phải như vậy, để nói đến topping trong yogurt và trà sữa, thì loại hạt này là hoàn toàn vô hại. Thậm chí là còn rất có lợi đối với những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân .
Thạch thủy tinh yogurt có vị sữa chua, màu trắng đục thường được ăn kèm với trà sữa/ hồng trà. Ảnh: Internet
2. Cách làm hạt thủy tinh yogurt đơn giản nhất
2.1. Nguyên liệu
Bột rau câu dẻo
Đường: 50 gram
Nước nóng, lạnh
Bình nhựa có nút tròn
Dầu ăn: 2 muỗng cafe
2 hũ yogurt (không đường hoặc có đường tùy khẩu vị)
2.2. Cách làm hạt thủy tinh yogurt màu trắng
Lấy một bát nước nóng, pha thêm đường, cho bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn vào. Khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hết là được. Có lưu ý nhỏ là cho dù có thích thì bạn cũng không nên cho quá nhiều bột trái cây. Vì nếu không, thạch sẽ mất đi độ trong.
Chuẩn bị một bát nước lạnh, thả vào vài cục đá, nhỏ thêm một chút dầu thực vật. Để bát nước này vào trong tủ lạnh tầm khoảng 15 phút là hợp lý nhất. Đây là thời gian vừa đủ để bát nước mát lạnh.
Các bước nấu thạch rau câu. Ảnh: Internet
Cho bát bột vừa hòa tan lên bếp đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay. Nên nhớ là không nên cho lửa to, để lửa nhỏ sẽ dễ kiểm soát nồi thạch hơn. Khi thạch bắt đầu trong thì tiếp tục nấu thêm 10 phút cho thạch sánh dẻo. Khi tắt bếp, bạn vẫn phải tiếp tục đảo đều tầm 2 phút. Việc này giúp thạch nguội nhanh hơn và không bị đóng vẩy trên bề mặt.
Chuẩn bị âu nước lạnh đầy đá, nhỏ thêm mấy giọt dầu ăn vào. Đổ thạch vào bình nhựa rồi nhỏ từ từ vào âu nước đã chuẩn bị sẵn. Nhỏ đều từng giọt là sẽ có được hạt thạch tròn tròn xinh xinh như viên bi. Khi thạch rau câu gặp nước lạnh sẽ đông lại nhanh chóng. Nhưng vì chúng ta đã nhỏ dầu vào bát nước nên không cần phải lo lắng về việc khi nhỏ xuống bát nước thạch sẽ bị biến dạng đâu nhé.Một lưu ý là khi nhỏ giọt, thạch rau câu phải đủ nhiệt để đảm bảo thạch sẽ không bị đông và vón cục.
Vì vậy, nếu bạn làm quá nhiều thì hãy đặt nồi rau câu lên bếp rồi vặn lửa nhỏ để giữ nhiệt, khi nhỏ thì nên nhỏ nhanh và đều tay nhé.Khi bóp được đầy bát thì lấy một cái giá đổ thạch vào rồi rửa qua nước 3 – 4 lần cho sạch. Ngâm hạt thủy tinh vào một bát nước đun sôi để nguội, bạn có thể pha thêm đường, thả vài viên đá vào âu để giúp thạch giòn dai và sáng, bóng hơn.
Cho yogurt vào một ống tiêm, rồi chích ống kim vào bên trong từng hạt thủy tinh. Bơm ít yogurt vào bên trong hạt thủy tinh, thực hiện cho đến hết.Ngoài cách nhỏ thạch để tạo thành những hạt thủy tinh tròn và trong suốt, thì bạn có thể giữ thạch trong khay rồi cắt thành viên để tủ lạnh cũng đều được nhé.
Thưởng thức những hạt thủy tinh yogurt uống trà sữa chua chua ngọt ngọt hấp dẫn này nhé! Ảnh: Internet
3. Cách làm hạt thủy tinh yogurt màu hồng
3.1. Nguyên liệu
Video đang HOT
Bột rau câu con cá dẻo
Siro dâu: 3 muỗng canh
Dầu ăn: 50 ml
Nước
Đường: 50 g
2 hũ sữa chua (tùy chọn)
3.2. Cách làm hạt thủy tinh yogurt màu hồng
Bạn trộn đều đường và rau câu rồi cho vào chén. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào nước quấy thật đều để tránh bị vón cục. Bắc lên bếp rồi nấu sôi hỗn hợp trên đến khi nào hỗn hợp sôi lăn tăn, phần rau câu sền sệt lại thì bạn tắt bếp.Lấy 1 tô nước lọc rồi cho thêm đá lạnh và dầu ăn vào để thạch thủy tinh không bị dính vào nhau.
Nhớ chuẩn bị thêm 1 chai nhựa có vòi xịt để tạo hình cho thạch nhé.Múc hỗn hợp rau câu vừa nấu xong cho vào chai nhựa. Sau đó bóp nhẹ thành chai, nhỏ xuống từng giọt để rau câu được tròn và đẹp. Rồi lấy vá vớt ra và xả lại bằng nước lạnh nhé.Đối với hạt thủy tinh màu hồng, bạn hãy cho khoảng 3 muỗng canh siro dâu vào hỗn hợp rau câu còn lại và khuấy đều cho tan vào nhau.
Bước nhỏ giọt rau câu màu hồng xuống thau dầu ăn làm thạch thủy tinh. Ảnh: Internet
Làm tương tự như trên là có thể tạo ra hạt thủy tinh màu hồng hương siro đẹp mắt rồi. Bạn có thể tùy chỉnh kích thước của hạt thủy tinh theo ý thích của bạn. Sau đó, dùng kim tiêm bơm sữa chua không đường hoặc có đường vào bên trong hạt thủy tinh là hoàn tất.Cho hạt thủy tinh vừa làm vào ly yogurt/ trà sữa yêu thích là có ngay thức uống giải nhiệt ngày hè rồi. Hạt thủy tinh dai giòn sần sật chắc chắn là thức uống không thể bỏ lỡ trong những ngày nắng nóng này.
Những viên hạt thủy tinh yogurt màu hồng quyến rũ. Ảnh: Internet
4. Các lưu ý khi làm hạt thủy tinh yogurt tại nhà
Khi nhỏ giọt, bạn cần phải đảm bảo nước trong bình luôn đủ nóng để không bị bám dính. Nếu bạn làm số lượng nhiều thì nên đặt nồi rau câu trên bếp để giữ được nhiệt.Để tạo được màu cho những viên thạch thủy tinh mang hương vị độc đáo. Bạn nên tắt bếp rồi mới pha siro trái cây vào. Bạn hãy vớt hết bọt, đợi nguội rồi hãy nhỏ thạch nhé.
Màu sắc như những viên pha lê của thạch thủy tinh vô cùng phù hợp với những món đồ uống của mùa hè. Vậy bạn còn chờ đợi gì mà không pha ngay cho mình một cốc yogurt thả thêm các hạt thủy tinh vào nào! Cách làm hạt thủy tinh yogurt tại nhà chuẩn vị chua chua ngọt ngọt đã được hướng dẫn chi tiết trên đây, chúc các bạn thành công.
5 cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn, dẻo cực ngon đơn giản tại nhà
Cách làm thạch rau câu dưa hấu là sự biến tấu từ món rau câu kết hợp trái cây mát lạnh, giúp bạn thưởng thức mát lạnh ngày hè.
Đây còn là công thức món ngon được dùng để làm tráng miệng cho các bữa tiệc, bữa ăn gia đình. Để có thêm nhiều sự lựa chọn làm thạch rau câu từ dưa hấu cực hấp dẫn này, mời bạn đến với bài viết dưới đây.
1. Hướng dẫn làm thạch rau câu dưa hấu ít ngọt đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
Cách làm thạch rau câu dưa hấu đơn giản nhất chỉ cần các nguyên liệu gồm:
Bột rau câu giòn: 1 góiÍt đường theo khẩu vị
Nước lọc1 trái dưa hấu đã được rửa sạch. Bạn bổ dọc đôi trái dưa, nạo ruột dưa, bỏ hạt, để riêng trong tô sạch.
Bổ đôi trái dưa, nạo ruột để riêng, giữ lại vỏ làm khuôn đổ thạch rau câu. Ảnh Internet
1.2. Cách làm thạch rau câu dưa hấu ít ngọt đơn giản nhất
1.2.1. Cách nấu rau câu dưa hấu
Bạn ép phần ruột dưa hấu đã nạo để chắt lấy nước bằng cách cho vào máy ép, máy xay sinh tố. Hoặc, nếu không có các dụng cụ này, bạn dùng thìa ép chặt trên lọc rây.Sau đó, dùng lọc rây nhiều lần để loại bỏ phần cặn.Lấy gói bột rau câu đổ ra trộn với lượng đường tùy theo khẩu vị.
Các bước nấu thạch rau câu dưa hấu.
Bắc nồi, đổ 150 ml nước, đun lửa lớn. Nước sôi, hạ lửa vừa, đổ hỗn hợp bột rau câu pha đường vào, khuấy đều tay để hòa tan hoàn toàn.Canh khoảng 5 phút sau, đổ nước ép dưa hấu vào nồi, vẫn quấy đều tay.
1.2.2. Đổ khuôn rau câu dưa hấu
Cách làm thạch rau câu dưa hấu này cần giữ lại 2 nửa vỏ dưa hấu đã nạo ruột ban đầu nhé. Vì đến công đoạn này, bạn sẽ đổ hỗn hợp thạch rau câu từ dưa hấu ở trên vào 2 phần nửa vỏ dưa này.
Chỉ nên đổ hỗn hợp rau câu dưa hấu vào 2/3 vỏ dưa thôi nhé. Ảnh Internet
Lưu ý: Bạn chỉ đổ cao chừng 2/3 vỏ thôi, không nên đổ đầy. Vì như vậy sẽ khiến phần thạch bị sánh ra ngoài, mất vẻ thẩm mỹ.
Cho 2 vỏ dưa đã đổ thạch vào ngăn mát tủ lạnh.Khoảng 4 tiếng đồng hồ là thạch rau câu dưa hấu đông sương lại. Bạn chỉ việc lấy ra, cắt miếng vừa ăn và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Mời cả nhà thưởng thức miếng thạch rau câu dưa hấu mát lạnh nào!
2. Cách làm thạch rau câu dưa hấu vị ngọt
Công thức làm thạch rau câu dưa hấu này chỉ khác hướng dẫn ban đầu ở tỷ lệ nguyên liệu. Theo đó, nếu có sở thích ăn ngọt, bạn thêm lượng đường với tỷ lệ nguyên liệu như sau:
1 gói bột rau câu giòn
130 gram đường
1/2 trái dưa hấu
Cách làm thạch rau câu dưa hấu này có thể dùng sương sáo trắng, hoặc nguyên liệu gelatin để thay thế cho bột nấu rau câu nhé. Các bước còn lại bạn thực hiện tương tự công thức đầu tiên là hoàn tất.
Những miếng thạch rau câu dưa hấu giòn, ngọt vừa hấp dẫn. Ảnh Internet
3. Hướng dẫn làm thạch rau câu dưa hấu ngọt nhân nhãn
3.1. Nguyên liệu
1 trái dưa hấu - đã nạo ruột, bỏ hột như các cách nấu thạch rau câu dưa hấu ở trên.
Bột rau câu giòn: 15 gram
Nhãn đã được bóc vỏ, lột bỏ hột.
Cách làm thạch rau câu dưa hấu này kết hợp nhãn để có vị ngọt tự nhiên thay cho đường
.Khuôn đổ thạch rau câu
Nhãn làm rau câu cho vị ngọt tự nhiên không cần đường. Ảnh Internet
3.2. Cách làm thạch rau câu dưa hấu nhân nhãn
Ép dưa hấu lấy nước.Lấy nồi, đổ nước ép dưa hấu vào hòa tan với 15 gram bột rau câu.Bật bếp, đun sôi nhẹ hỗn hợp rau câu dưa hấu, đồng thời vẫn khuấy đều tay để hỗn hợp hoàn toàn mịn tan vào nhau.Bạn lấy khuôn đổ rau câu theo sở thích, cho nhãn đã bỏ vỏ, bỏ hạt vào trong.Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn ngập nhãn.Đợi thạch nguội, bạn cho khuôn vào tủ lạnh, để ngăn mát cho đông sương lại.Khi thưởng thức, chỉ cần tách nhẹ thạch ra bằng dao là được.
Cách làm thạch rau cau dưa hấu với nhãn có thể dùng khuôn theo sở thích, sự sáng tạo của bạn.
4. Công thức làm thạch rau câu dưa hấu thập cẩm trái cây
4.1. Nguyên liệu
1 trái dưa hấu nạo ruột và thái hạt lựu, bỏ hột, giữ lại vỏ.10 gram bột rau câu giòn10 gram bột rau câu dẻoTrái cây: 1 trái đu đủ nạo ruột bỏ hột, 1 trái thơm, 2 trái kiwi, 1 trái thanh long. Tất cả đã được gọt sạch vỏ và thái nhỏ hạt lựu, để riêng. Có thể dùng loại trái cây khác tùy theo sở thích của bạn nhé.200 gram đường trắng (không dùng cũng được, vì trái cây đã có vị ngọt tự nhiên)1 lít nước lọc
Phần nguyên liệu trái cây làm thạch rau câu dưa hấu.
4.2. Cách làm thạch rau câu dưa hấu với trái cây
Trước hết, bạn cho tất cả nguyên liệu trái cây đã sơ chế, thái hạt lựu vào 2 nửa vỏ dưa hấu.Cho 2 nửa quả dưa này vào ngăn mát tủ lạnh để giữ trái cây tươi, lạnh.
Cho trái cây vào vỏ dưa hấu, bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi, ngon.
Lấy nồi, đổ 1 lít nước lọc vào, rồi cho bột rau câu giòn vào quậy tan.Bật bếp, đun sôi hỗn hợp trên.Sau đó, đổ từ từ bột rau câu dẻo đã trộn với 200 gram đường trắng vào hỗn hợp, vẫn quấy đều tay, chỉnh lửa vừa.Đợi hỗn hợp rau câu sôi và nở ra thì tắt lửa, đợi nguội.
Cách làm rau câu thạch dưa hấu dùng cả bột rau câu giòn và dẻo.
Lấy 2 nửa vỏ dưa có trái cây trong tủ lạnh ra.Hỗn hợp rau câu nguội thì bạn đổ nhẹ vào 2 nửa vỏ dưa này cho ngập phần trái cây bên trong, đừng đầy quả nhé.Đợi phần rau câu se lại thì cho lại tủ lạnh. Khoảng nửa tiếng sau, thạch dưa hấu trái cây đông sương lại là có thể dùng ngay cho mát lạnh.
Hoàn tất cách làm thạch rau câu dưa hấu trái cây giàu vitamin và dưỡng chất.
5. Cách làm thạch dừa rau câu nhân dưa hấu
5.1. Nguyên liệu
Cách làm thạch rau câu con cá dẻo này dùng dưa hấu làm nhân, còn phần thạch rau câu làm từ nước dừa tươi. Đảm bảo hương vị món rau lâu lạ miệng này sẽ khiến bạn thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
Nước dừa tươi: 500 ml
Nước cốt dừa (loại đóng lon sẵn): 20 ml.
Nếu dùng loại bột nước cốt dừa thì bạn pha sẵn với nước lọc nhé.
Bột rau câu dẻo: 0,3 gram
Đường trắng: 40 gram
Ruột dưa hấu tươi đã bỏ hạt, cắt hạt lựu vừa ăn: 100 gram
Phần nguyên liệu làm thạch rau câu dưa hấu với nước dừa tươi.
5.2. Cách làm thạch rau câu dưa hấu dừa
5.2.1. Cách làm thứ nhất
Đổ bột rau câu dẻo ra một cái tô sạch, trộn với đường trắng.Lấy khuôn, để sẵn các miếng dưa hấu đã cắt vào khuôn.Bắc nồi, đổ nước dừa tươi vào đun sôi nhẹ. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu vào, quấy đều. Nhớ vớt bọt thường xuyên cho nước rau câu trong màu mịn màng nhé.Bạn đổ hỗn hợp làm thạch rau câu dừa này vào các khuôn đã bỏ sẵn dưa hấu. Nhớ đổ ngập dưa hấu và cao khoảng 2/3 khuôn thôi nhé. Phần khuôn còn lại, bạn đổ nhẹ lớp mỏng nước cốt dừa lên trên.Đợi hỗn hợp nguội, bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh.Khi hỗn hợp đông sương lại thì có thể lấy ra thưởng thức được rồi.
Thành phẩm thạch rau câu dừa nhân dưa hấu thanh mát cho cả gia đình tráng miệng. Ảnh Internet
5.2.2. Cách làm thứ hai
Cách làm thạch rau câu dưa hấu dừa này có thể làm khác đi một chút cho vị ngon hấp dẫn hơn. Theo đó, khi bạn nấu xong hỗn hợp thạch rau câu dừa, bạn chừa lại một ít. Phần nước cốt dừa sau khi đã đổ một lớp thật mỏng (mỏng hơn cách thứ nhất), cũng chừa lại một ít. Bạn đổ phần nước cốt dừa còn lại trong lon vào nồi rau câu dừa đã chừa ban đầu, nấu sôi nhẹ lại lần nữa. Đợi khuôn thạch dừa dưa hấu 2 lớp se lại, bạn đổ tiếp lớp nước cốt dừa mới đun để nguội này lên trên cùng. Vậy là hoàn tất món rau câu dừa nhân dưa hấu 3 lớp cực hấp dẫn rồi đấy.
5 cách làm thạch rau câu dưa hấu cực đơn giản trên đây hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn sự lựa chọn đa dạng hơn khi muốn làm mới món tráng miệng trong các bữa ăn của gia đình. Với cẩm nang làm thạch rau câu phong phú thế này, bạn còn có dịp trổ tài khi muốn nấu tiệc đãi khách nữa đấy. Từng miếng thạch dưa hấu mát lạnh, giòn dẻo, hấp dẫn thế này thì mấy ai cưỡng lại được. Hãy thực hiện ngay khi có cơ hội để trau dồi thêm các công thức làm món ngon cho mình, bạn nhé!
Cách làm thạch thủy tinh bi giòn ngon đủ màu trong trà sữa Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa rất đơn giản, nguyên liệu chủ yếu là nấu từ bột rau câu nên có độ dẻo cùng độ giòn vô cùng thú vị. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, cùng một số mẹo trong chế biến, bạn sẽ có ngay những viên thạch thủy tinh bi trắng lấp lánh như pha lê...