Cách làm hành tây xào trứng gà đơn giản nhưng cực ngon miệng ai cũng mê

Hành tây xào trứng có nhiều cách làm có thể thêm bớt nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng đâu sẽ là cách làm đơn giản và ngon nhất?

Điện máy XANH sẽ bật mí với bạn cách làm hành tây xào trứng gà đơn giản nhất, cực ngon miệng khiến ai cũng phải mê nhé. Vào bếp thực hiện món xào này thôi!

Nguyên liệu làm Hành tây xào trứng gà

Trứng gà 3 quả

Hành tây 1 củ

Hành lá 1 nhánh

Ngò rí 1 nhánh

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Quan sát vỏ trứng: Trứng gà tươi, bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn.

Dùng cảm giác khi sờ vào quả trứng: Nếu thấy bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.

Soi trứng dưới ánh sáng: Nếu thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, dường như không di động và nằm cân bằng ở giữa quả trứng, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi. Do đó, nếu chọn những củ có nhiều rễ thì vị hành sẽ ngon hơn mà thời gian bảo quản cũng được lâu hơn.Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều bởi hành này không được tươi và có thể bị đắng.

Cách chế biến Hành tây xào trứng gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ và cắt lát.

Đập trứng gà cho vào tô. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng hành tím cắt lát rồi đánh đều tay cho trứng tan ra.

2

Xào hành tây với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tây vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút.

Kế đến, cho trứng đã đánh vào chảo, xào đều tay cho trứng và hành tây quyện vào nhau. Sau khoảng 2 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

Cuối cùng, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng tiêu xay lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

3

Thành phẩm

Hành tây xào trứng gà là món ăn đơn giản, rất phù hợp trong những bữa cơm vội nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ năng lượng cho gia đình.

Món ăn đặc biệt nhờ sự kết hợp giữa vị béo béo của trứng gà cùng hành tây giòn, ngọt. Dùng khi còn nóng kèm cơm trắng nữa thì chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.