Cách làm gỏi thập cẩm siêu hấp dẫn
Gỏi thẩm cẩm không chỉ là một món ăn ưa thích trong những ngày hè nóng bức mà còn được mọi người lựa chọn làm món khai vị trong các bữa tiệc cưới hay đơn giản là ăn chay vào ngày rằm.
Cùng toinayangi.vn học cách làm gỏi thập cẩm để chia sẻ với mọi người và cùng thưởng thức với cả gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm gỏi thập cẩm
Nguyên liệu:
- 300g Thịt đùi
- 300g Tôm bạc thẻ to
- Lỗ tai heo 500g
- 300g Ngó sen giấm
- 1 Trái dưa leo to
- 100g Hành tím
- 4 Trái chanh, 2 trái ớt
- 50g Đậu phộng
- Bánh phồng tôm
- Nước mắm chanh ớt
- 1 Củ cà rốt to
- 1 Nắm rau răm
- Rau cần, ngò
- 1 Củ hành tây trắng
- 50g Kiệu
- Hỗn hợp trộn gỏi:
Video đang HOT
- Tiêu muối đường bột ngọt
- 6 tép tỏi
- Nước mắm ngon
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi thẩm cẩm:
- Thịt đùi: rửa sạch, nước sôi chút muối cho thịt vào luộc chín, thái mỏng.
- Tôm: rửa sạch, cho chút muối, cho lên chảo rang khô, bóc vỏ chừa đuôi.
- Lỗ tai heo: cạo rửa sạch, ngâm nước ấm với chút muối 1 muỗng xúp phèn chua, 15 phút rửa sạch. Nước sôi chút muối, cho lỗ tai heo vào luộc. Lỗ tai heo chín vớt ra để ráo, thái mỏng, ngâm với chén giấm 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo.
- Dưa leo: rửa sạch, bỏ ruột lấy vỏ xanh, ấn dợn sóng dài 5cm ngang 0,3cm, ướp 1 muỗng xúp dưa đường giấm.
- Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng ấn dợn sóng dài 5cm ngang 0,3cm, úp một muỗng xúp đường giấm.
- Rau răm: rửa sạch, thái nhuyễn.
- Cần: rửa sạch, cắt ngắn 5cm.
- Kiệu: thái sợi.
- Ngò: rửa sạch.
- Cà: tỉa hoa.
- Ớt: 1 trái thái sợi trộn gỏi, 1 trái tỉa hoa.
- Chanh: vắt lấy nước.
- Bánh phồng tôm: chiên vừa hơi trắng.
- Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm đường. Khi dùng vắt ráo.
- Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
- Đậu phộng: cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.
Bước 2: Các bước thực hiện làm món gỏi thẩm cẩm.
- Trộn chung: 1/2 thịt heo 1/2 tôm 1/2 lỗ tai heo ngó sen dưa leo cà rốt hành tây 1/2 hành tím rau cần củ kiệu rau răm hỗn hợp trộn gỏi. Nêm lại chua chua, ngọt ngọt là được.
- Hỗn hợp nước mắm ớt: 3 muỗng xúp nước cốt chanh 2 muỗng xúp nước mắm 3 muỗng súp đường 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 12 muỗng cà phê muối 1 muỗng xúp tỏi phi. Quậy lên thật đều.
- Xếp gỏi ra dĩa. Để tôm thịt lỗ tai xen kẽ ngò cà, ớt tỉa hoa cho đẹp hành tím phi đậu phộng.
- Tưới nước mắm ớt lên trên, khi ăn trộn nhẹ rồi thưởng thức.
Gỏi thẩm cẩm không khó mà lại rất ngon, vừa miệng, hợp với khẩu vị của hầu hết tất cả mọi người. Đặc biệt, gỏi thẩm cẩm không có dầu mỡ nên thích hợp với khí hậu nóng bức của mùa hè.
Cách làm phở chua thơm ngon đơn giản tại nhà
Phở chua là một món ăn đặc sản ở Lạng Sơn. Hương vị chua chua ngọt ngọt, màu sắc bắt mắt tạo nên một món ăn hấp dẫn và lạ miệng.
Nguyên liệu
1 kg bánh phở tươi
300 gr tôm
500 gr thịt heo quay
200 gr đậu phộng
1 tô nước luộc gà
Cà rốt, hành tây, hành khô, rau thơm, ớt
Gia vị: dấm, đường, nước mắm
Cách làm phở chua
1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu.
Thịt heo quay đem thái miếng vừa ăn.
Cà rốt, hành tây thái sợi nhỏ ngâm chua ngọt. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Đậu phộng rang vàng, đập dập.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, phi vàng.
2 Pha hỗn hợp nước trộn phở
Lấy nước luộc gà, hòa thêm nước mắm, đường, dấm, ớt băm nhỏ. Tùy khẩu vị để nêm nêm các loại gia vị cho phù hợp. Nên cho dấm nhiều hơn để món ăn có vị chua đặc trưng, đúng vị.
Thành phẩm
- Khi ăn, cho bánh phở vào, xếp tôm, thịt heo quay lên trên, thêm rau mùi, hành phi, cà rốt, hành chua và đậu phộng lên trên.
- Cho hỗn hợp nước trộn đã pha vào rồi trộn đều lên và thưởng thức.
Làm phở chua không khó như bạn nghĩ, thỉnh thoảng hãy vào bếp làm món phở chua này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
Gỏi dưa leo, món ăn ngon giúp giữ vóc dáng Món ngon dễ làm này chứa ít calo nên rất tốt cho những người giảm cân, nhất là các chị em phụ nữ muốn giữ vóc dáng những mà vẫn thích ăn những món ăn ngon. món gỏi dưa leo 1. Nguyên liệu - 2 trái dưa leo nhỏ, hoặc 1 trái to - 1 đùi gà hoặc thịt heo thái sợi đều...